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九江米酒
2023-11-10
九江米酒：这是清道光年间已行销省港澳及东南亚各地的一种受大众喜爱的米酒。具有玉洁冰清，豉香纯正，醇滑绵甜，余味甘和的独特风格。今天仍然享誉中外，荣获过国家级金奖。(南海)
龙凤贡面
2023-09-09
相传北宋时，怀宁石牌镇有人在朝中为官，七十寿辰时，其弟千里迢迢将家乡的长寿面送京祝寿，其兄又将此面送给宋太祖赵匡胤进御膳。宋太祖因觉美味可口，传旨年年进贡，故称龙凤贡面。龙凤贡面与一般面条制作不同。它采用精制面粉、鸡蛋精、小磨麻
甸山盘菜
2023-06-26
它具有外形圆滑、表皮嫩白、肉味鲜美品质好等优点，一直深受温州台州两地市场的青睐，曾获部级无公害农产品产地认定、省农博会金奖。近年不但进入了北京、上海、杭州等市场，还连续7个年头销
瑞金芋子饺
2023-12-01
瑞金芋子饺：芋子饺是客家地区的著名传统风味小吃，在江西石城、瑞金、福建长汀、连城等客家地区比较常见，也是瑞金较为著名的风味小吃。瑞金芋子饺是将芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉，擀成饺子皮，包进自己喜爱的馅料，芋子饺子就做成了。芋子饺皮嫩润滑，馅香
客家煎酿三宝
2023-11-19
客家煎酿三宝：客家菜有很多菜式，其中较具代表性的就是酿式菜，即将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎（或者焖）熟。其中比较有代表性的就是煎酿三宝，也就酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。做这道菜的程序是：首先将猪肉、牛肉和鱼肉剁碎，加入调味料拌匀。然后将茄子切成双飞状，要注意
三沙粿仔
2023-09-18
三沙粿仔：三沙粿仔,福建宁德小吃.以其具有集山珍海味于一丸之中的特点而深受人们的喜爱。先将炒熟(或油煎)的花生去膜，将芹菜、香菇、笋干、葱等切成碎块，合为一锅煮熟后盛进盆中。待汤料冷却后，把三沙出产的精白地瓜粉研成粉末，放进汤盆中与上述佐料搅拌成糊状。然后，锅
鸭双羹
2023-07-21
鸭双羹：鸭双羹，也是一种主食，与鸭无关，制作原料为纯净洁白的雪粉、红糖、猪油、生姜及山柑子碎末。其制法先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里，撒上生姜细粒及山柑子碎末，加上适量的油。待煮沸时，一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠
客家酿春
2023-12-18
客家酿春：客家酿春是惠州传统菜式之一，惠州特色风味的美食，本地人家席上的一道家常菜，属于粤菜之客家菜。客家人喜欢将肉馅包进各种食物当中，比如说酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒等等，酿春也是如此。蛋的谐音就是春，惠州话叫做春，我们说叫酿春就是酿蛋。酿春这道菜一般在
松糕
2023-12-07
松糕：松糕是温州市的一道特色传统名点，该菜品松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。温州松糕尤以矮人松糕比较有名，因为其创始人谷进芳矮小而得名，用料考究，制作精细，质地晶莹，糕上
沅陵腊肉
2023-10-28
沅陵腊肉：沅陵腊肉是湖南省怀化市沅陵县的特产。沅陵腊肉（在湖南省外也叫做沅陵熏肉），口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。沅陵人特有的一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切成三至五斤一块，擦上盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再
汉中酸饭
2023-07-25
汉中酸饭：宁强有一天不吃酸，心里就发烦的谚语。或米或面，或粥或汤，多调入酸浆水。吃杂粮如玉米、洋芋之类的食品，更注重酸味。今酸饭以细粮为主，以浆水或酸泡菜、鲜醋、西红柿致酸。酸浆豆腐稀饭，老少咸宜，营养价值较高。相传河曲酸粥的由来纯属一种偶然，李自成起义大军进
