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百沥海塘
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闸坡炭烧生蚝
2023-11-06
小吃制法1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉
沥
干水分备用;2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎
干锅寒菌
2023-11-03
时令菜肴干锅寒菌,选用新鲜寒菌洗净
沥
干,再炒干水气,将五花肉切成薄片和寒菌一起下油锅煸香
慈菇猪蹄
2023-09-15
制作时先把慈菇去皮切块,下锅煮至八成熟捞出,在清水中冲去苦味,
沥
于备用。猪蹄切块,鱿鱼切丝,加骨汤煮至八成熟。然后以炒锅将调料、猪蹄、葱菇轻炒,下骨汤焖熟
长街泥螺
2023-09-05
腌制办法是:洗净用盐加草木灰渍死,再洗净涎水灰分,腌制5天后,
沥
出腌卤煮沸,冷却澄清后复用,加少量食盐,复制1
白扒猴头蘑
2023-08-14
将泡发、清洗、整理好的猴头蘑放入烧沸的高汤锅中略弹后捞出.
沥
尽水分,顺丝毛改成适度弹片.丝毛朝下整齐地码入盆中。锅内加适量熟猪油烧热,下入葱段、姜片稍炸,再加入适量鸡汤、料酒精盐、味素等烧沸,捞出葱
乳汁软炸口蘑
2023-08-13
干口蘑用水泡发,去蒂、洗净后切成长条,放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后,
沥
尽水份。鸡蛋清打成泡沫状,加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟,将口蘑条裹匀蛋泡糊。逐条下入油锅内,炸成杏黄色
咖喱鱼蛋
2023-07-12
咖喱鱼蛋:材料炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙做法1、先把鱼蛋出水
沥
干2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成
开洋葱油拌面
2023-06-23
将面条煮熟,
沥
去汤汁,拌上开洋葱油
毕节大曲
2023-12-11
1983年获贵州名酒称号,1991年获中华
百
绝博览会金奖,年产2000吨。(毕节)
高唐鬼子肉
2023-12-09
高唐鬼子肉呈酱紫色、有光泽,味道清香鲜美、肉烂而不散、软而不松、香而不腻、
百
吃不厌,而且具有活血、降血压、滋补益身的作用。
朱集美人
2023-10-13
果粒中等,纵、横径为19毫米,
百
粒重389克,圆形,整齐。果皮红黄色,薄,果粉中多。果肉多汁,品质上乘。
石角豆腐
2023-11-15
把豆腐切成约一寸见方的小块,投入油锅中炸少许时间,取出
沥
干,再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。新丰石角乃山区中之山区,原是穷山僻乡,但山虽穷,水则秀可谓
生啫菜
2023-11-14
所谓生啫,排骨之类的一定要新鲜,洗净后一定要把水
沥
干、吸干,啫的意思就是干烘,砂锅里不加一滴的水,就靠肉类与蒜头等的自身的水分在灶头上干烘。生啫菜除了肉类、
樟林鼠曲粿
2023-11-10
它是用野生鼠曲(又名鼠耳草,中药称白头翁)的芯叶,入锅熬煮,
沥
去涩水之后,放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成糕皮。接着再将糕皮分成小块
匡庐石鸡腿
2023-09-27
制作方法:先将炒锅上火放入油将泡司炸好,倒入
沥
油。取鱼盘一只,锅留少许油,将白糖放入熬至带粘性的糖液,用泡司醮上液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片,葱切段。再将炒锅上火放入油,烧热至四成油温里,将用
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