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百沥海塘
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785
条
堰兢糕
2023-09-05
相关传说:据说传雍正亲信李卫奉旨督建盐官
海塘
,一日,海潮忽急,修建两个多月的
海塘
,竟被冲垮一半以上。李卫心急,调查发现:筑
海塘
实在太费力气,筑塘官兵中午按一般的军粮供应伙食,到了下
府城榨粉
2023-11-22
府城榨粉:传统榨粉软、滑、香,还有与众不同的微酸味道,风味独特,
百
吃不厌。据说,这种微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是米粉本身的味道。做法:首先把用泡新鲜磨成浆,装入布袋
沥
份得到成团粉团。加入
四喜豆腐
2023-12-27
四喜豆腐:制作工艺1.豆腐水煮焯
沥
干;2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁;3.将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透
沥
干;4.胡萝卜20克切箸头丁,余料切末;5.炒锅置中火上,放入菜籽油,烧六成热,放入胡萝卜丁炸熟,捞出
沥
油;6.另取净炒锅置中火上,放入
太原泡菜
2023-06-14
2.白菜需去根和老叶,洗净,
沥
干水分,切成4瓣;蒜头去皮洗净,
沥
干水;萝卜去根须,切
屏边油炸河鱼
2023-12-19
操作:1、将河鱼去鳃、肚,洗干净,
沥
干水分;2、铁锅点火,放入油至8成熟,放入河鱼炸至呈黄色;3、
沥
干油,排上西红柿片、薄荷点缀即可。营
雪里蕻炆薯仔
2023-09-06
做法:1、薯仔去皮切大件,用油略炸后
沥
干。2、雪里蕻用清水冲洗干净,再浸片刻捞起
沥
干水,与红椒切粒。3、烧热二汤匙油,炒香雪
狼牙土豆
2023-10-14
做法:1、土豆事先切成狼牙锯齿状,浸泡去除表面淀粉,而后
沥
干,过油至熟,捞出
沥
油趁热拌入调料和酱汁;2、土豆盛入一只搪瓷盆,撒上调料诸如盐啊、糖啊、五香粉、孜然粉等等,一应俱全,最后来一勺自家炸的辣椒
大肠面
2023-09-07
大肠面:大肠面大肠面的制作方法:1、红面线洗净,以清水泡软;蒜头洗净切碎,下油锅炸至金黄色时随即捞起
沥
干油脂,即为蒜酥,材料B调成太白粉水备用。2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后,与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后,捞出
沥
干并切片备用。3、另取一深锅,倒入大骨
合川峡砚
2023-07-05
合川峡砚:钓鱼城峡砚,俗称三峡石砚或合川峡砚,采用重庆合川钓鱼城下嘉陵江
沥
濞峡段的天然峡石精雕细琢而成。峡石又名黑玉石,是全国独一无二的,分布于合川嘉陵江
沥
濞峡(俗称小三峡)东岸草街镇麻柳村(磨刀溪)后山一带。峡砚具有石质细腻,色泽淡雅,磨墨快速,不损笔锋,砚
芦笋鸡块
2023-06-30
做法:1.鸡连骨斩件,氽水,
沥
干水分。2.芦笋削去根端硬皮,切长段,放加盐滚水内烫至断生,
沥
干。3.烧热油,爆炒鸡块至表面呈微焦黄色,
蒜蓉茄子
2023-11-01
做法:茄子去皮切粗丝,泡油后
沥
干。瘦肉切细丝,加入盐腌约一刻钟;鱼肉切丝,加入生粉,泡油后
沥
干。用热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香。将已泡油的茄子及肉丝放入,再
什锦马铃薯饼
2023-10-22
什锦马铃薯饼:制作方法:1、土豆去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成土豆泥,摊凉待用2、红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,
沥
干水份烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起
沥
干水3、往土豆泥里,依次倒入
栗子焖羊肉
2023-08-06
栗子焖羊肉:1.羊肉斩件,飞水过冷河,
沥
干水分;红、白萝卜切角形。2.先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷河,
沥
干水分,萝卜弃去。3.热镬下油,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把调味、桂皮、八角和辣椒放入,沸后以慢火焖
茄子饭
2023-06-19
制作:(1)将茄子去蒂洗净,切成磙刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起
沥
乾水分备用。(2)将米洗净,
沥
乾
铜陵大肠面
2023-09-08
铜陵大肠面:大肠面的制作方法:1、红面线洗净,以清水泡软;蒜头洗净切碎,下油锅炸至金黄色时随即捞起
沥
干油脂,即为蒜酥,材料B调成太白粉水备用。2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后,与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后,捞出
沥
干并切片备用。3、另取一深锅,倒入大骨高
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