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虫草鸡块
2023-07-11
虫草鸡块：虫草鸡块原料：冬虫夏草15根，鸡胸肉4两、鸡蛋1个、豆粉1钱4克、生姜1钱、胡椒2钱、葱1钱、水搅豆粉2钱、盐3克、酥油6两。做法：先把虫草蒸熟。鸡胸肉切成块状，鸡肉表面上涂上搅和好了的蛋清豆粉，然后在熔化成液体的酥油中炸熟。再用微火化好酥油后加上盐
大蒜牛蛙
2023-06-18
大蒜牛蛙：大蒜牛蛙原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许辅料：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙做法：1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐
将乐米煃发
2023-09-17
婚嫁时，男女双方都要送大煃脚（猪腿）给媒人，表达浓浓谢意；逢年过节，孝顺的儿女们送去贴上红纸的上好腿肉，孝敬至亲长辈；初一十五，要煮块大大的熟肉，去祖厝或是神庙供奉，等等。一些巧手人家，
东坡豆腐肘
2023-11-30
东坡豆腐肘：东坡豆腐肘主料：北豆腐辅料：冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜调料：盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精烹制方法：1、将冬笋、鲜菇洗净切成片，焯水后待用；2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀的
田七乌鸡汤
2023-11-21
田七乌鸡汤：用料：乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。作法：①南枣用水浸洗。②乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。③田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。说明：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会
辰溪红萝卜
2023-10-28
该萝卜肉质根为卵圆形，皮光滑呈鲜红色，肉洁白细密，无辣味，富含多种维生素、胡萝卜素及多种矿物盐。辰溪红萝卜可加工成五香萝卜干、酸萝卜、盐萝卜、腌萝卜、萝卜丝干等产品，其中酸萝卜是
面包鸡排
2023-10-28
【原料】原料：鸡胸肉250克，面包渣300克，料酒2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油80克，干淀粉适量。【制作过程】（1）将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜
五香牛肉
2023-10-18
五香牛肉：口味：五香味工艺：卤制作材料：主料：牛肉（后腿）500克调料：卤汁30克，大葱5克，姜5克，五香粉5克，盐3克，糖色2克，香油5克特色：色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。制作方法：1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；2.姜洗净拍松；3.葱洗净挽
茄果干
2023-09-26
茄果干：1.选大个新鲜茄子,洗净，蒸熟，对半剖开，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。2.将糯米碾成粉，或用糯米粉,(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎，与红砂糖、(冰糖也可),盐、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌，再放锅里熬煮，捞起，搅匀成酱，放凉，备
香菇油菜
2023-09-25
香菇油菜：用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。功效：降脂，抗衰，补血，通便。
手撕包菜
2023-09-22
手撕包菜：材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油制作:(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。(3)炒锅上火，放入油，加入盐和34根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不
奶汤鲫鱼
2023-08-25
奶汤鲫鱼：奶汤鲫鱼；原料：鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，淡奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，汤800克制作过程:1、鲜鲫鱼洗净，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一