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盐运司衙署门厅
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条
怀远茄子干
2023-09-26
怀远茄子干:茄子干将茄子洗净切片,用
盐
腌制后晒干即成,也有切片直接晒干的。用同样方法还可以加工葫子干、冬瓜干。
紫云鸡八块
2023-12-10
相传灶神
司
人家衣食温饱,每到腊月二十五日将民间善恶上达天庭。于是民间有于二十四夜以纸、竹扎成桥、车马,于门前焚烧、杀鸡送灶神。为能粘住灶神之口,不方
橘瓣鱼圆
2023-10-26
生活在公元前675年以前的楚文王一次吃鱼时被鱼刺卡了喉咙,当即怒斩
司
宴官。吓得厨师不敢
代县金酥梨
2023-08-12
司
保存到第二年梨花盛开的季节。代县全县金酥梨有5000多亩10万余株
黄菜
2023-07-26
一种是冬储的,把白菜煮熟了,攥干沓着控去大水,待晾凉后一层一层放瓮里,加少量
盐
,压上菜石。若干天后菜发酸了,即可取食。可以和土豆等烩了吃,也可以切碎调着吃。另一种是夏天取蔓菁或别的鲜菜礤丝或切碎煮熟攥干,放坛子等较小的容器里加适量
盐
,用菜
河口锅子饼
2023-07-03
菜把青青间韭苗,茴香
盐
白自烹调,做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细
盐
等。最后支铛(带沿的平底锅)、煎饼(饼的直径为40厘米为宜)、卷馅,有荤、素、海鲜等品种。
东泉蔗
2023-11-19
东泉蔗始于清代老城(东泉巡检
司
土城)南门一带,其生长过程要求水肥充足,故蔗农利用保水田起畦植入蔗种,肥料以施人畜粪为主,成长的中
素烧面筋
2024-01-03
素烧面筋:主料:金塔特产面筋泡配料:青椒、红椒、蒜苗、干朝天椒、葱、姜、蒜调料:
盐
、味精、老陈醋、老抽特色:色泽暗红,酸辣适口,极具地方特色。
金沙龙鱼筒
2023-12-01
金沙龙鱼筒:金沙龙鱼筒主料:尤鱼主要辅料:
盐
蛋黄味型:咸鲜味营养成份:含高蛋白、碘、维C等,可预防甲亢,老少皆宜
文心蒸包
2023-10-07
文心蒸包:是用五花猪肉配时令蔬菜,加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、
盐
、味精蒸制的一款面点,具有皮薄、馅多、味美等特点。
雕梅酒
2023-12-17
雕梅就是以
盐
梅作原料,先用石灰水把
盐
梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以
腌制香酸鱼
2023-10-28
两种腌制方法相似,将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开,去内脏,用
盐
腌三四天,使盐味浸入整条鱼体之中。浸
盐
之后,放进大木桶内。每放一了层鱼,抹上糯米饭或甜酒糟,撒上炒黄豆
九泉豆腐
2023-12-25
九泉村是三要镇(旧时称三要
司
)南边的一个行政村,旧时九泉南称
岭沟米
2023-12-25
1900年,八国联军入侵北京,慈禧太后逃到西安,陕西布政
司
选岭沟米
金丝两点虾球
2023-10-02
金丝两点虾球:金丝两点虾球配料:土豆150g调料:卡夫奇妙酱80g,番茄沙
司
10g,白醋5g,白糖5g制作工艺:1、将土豆切丝入油炸成土豆松,2、把各种调料放入盛器内调匀,3、将虾仁沾干水份上浆静置片刻,入水氽熟过晾后沾干水份装盘,浇入兑好的调料,以土豆松佐食
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