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盘古山
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礼乐鼠肉
2023-11-07
礼乐有多间食肆有老鼠肉食,这里有红烧田鼠肉、脆皮田鼠拼盘、药膳田鼠汤、
盘
仔局田鼠、黑豆火文田鼠、七彩田鼠丝、蛇鼠一品窝、香米田鼠饭以至倒挂蝙蝠汤都有。老鼠加工时经过斩头斩尾斩脚,水煮去膻,切件
德园包子与柳德芳汤园
2023-11-03
民国初年,几位失业官厨集资入伙,
盘
下几经易手却无建树的德园,迁店于黄兴路樊西巷口,以官府菜、点招徕食客
尚香风干鸡
2023-10-19
此菜将风干鸡洗净皮朝下入
盘
,加料
玉记扒鸡
2023-10-03
把鸡宰好脱毛,
盘
好。鸡身涂一层稀饴
黄连麻糍
2023-09-24
先将糯米碾白、洗净,浸一天一晚,滤干蒸熟,倒入竹
盘
内拌适量碱水,米
薄饼
2023-09-02
制薄饼有一定难度,首先是面粉和水的比例要适当,搅匀后,抓在手中挂而不掉,将面糊往铁煎
盘
中的轻拖一圈,便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上,放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子,卷成圆柱状,蘸
扎带鱼筒
2023-09-02
扎带鱼筒:将带皮的黄鱼脊肉,批成蝴蝶片,抹上精盐、绍酒、味精稍渍,撒上淀粉,放进三丝(火腿丝、鸡脯丝、香菇丝),卷成筒状,码在腰
盘
中,盖以猪网油。上蒸笼蒸熟后,揭出网油,然后以原汤加清汤调味,用淀粉勾薄芡,再浇上熟鸡油即成。因鱼筒用金带扎腹,故名(温州)
中朝友谊参
2023-08-17
然后,将菜胆洗净飞水,入锅加味略炒后摆在
盘
内。炒锅
百花稍梅
2023-08-13
好的稍梅皮薄如纸,圆如
盘
,边花多,挑成的稍梅馅大、香醇、利口,放在笼里,犹如朵朵雪梅。原料:精粉、水、蛋清、淀粉
潞城甩饼
2023-08-09
明《潞州志》、清《潞安府志》都有立春、迎春、鞭春及春
盘
、春饼的记载。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫春卷,或叫卷白馍。在潞城一带民间多用驴油制
香港年糕
2023-07-12
蒸年糕并不用蒸笼,而是用铜制的或铅铁的糕
盘
,每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂,都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的
玫瑰肠
2023-06-11
用猪后腿精肉,剔出肥膘和筋腱,绞成粗肉丁,撒入适量精盐,放进铝
盘
内,经过一昼夜的排酸腌制处理,配以玫瑰香酒和适量的高级植物香料;再绞成细肉糜状,配以适量的猪脊背肉丁搅拌均匀,灌入猪羊肠衣内,经过两次熏烤和一次浸煮而成。成品呈玫瑰红色
蓟州酒
2023-06-10
蓟州酒酿酒用水取自蓟县
盘
山水脉,经多层麦饭石过滤充分矿化的深层天然优质麦饭石矿泉水,低钠,高锶,富含硒、偏硅酸等多种对人体有益的矿物质和微量元素。蓟州酒的历史渊源蓟县位于天津市最北部,古称蓟州,有上万年的人类活动史,上千年的古城
淮北显通寺
2023-07-27
据清同治八年碑文载:西晋太康五年诏诸侯记界内山川,沛国人郭卿建庙,刻铭曰:巍巍相山,
盘
郁穹崇,上应房心,与天灵冲,兴云播雨,稼穑以丰
柳舒遗址
2023-08-19
商周时期夹砂红陶绳纹鬲口、绳纹罐口、大腹豆
盘
。汉代泥质灰陶壶、罐、盆口沿等。信息来源:市文广新局
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