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盘古山
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响油鳝糊
2023-08-29
响油鳝糊:响油鳝糊指烹调后的鳝糊端上餐桌,热油尚在
盘
中辟叭作响,素称特色名菜。江南水乡,黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少,脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等,响油鳝糊有名就在响油上。取活的鳝经沸水烫泡后,划出鳝丝,将炒锅内熟
扒烧整猪头
2023-08-28
扒烧整猪头:扒烧整猪头猪头扒在
盘
中,俨然是一个整体,酥烂脱骨而不失其形;浓香醇厚而不失其味。猪头各部份味不雷同,猪耳柔中带脆,猪舌软韧,猪眼富有弹性,头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑,可与烤鸭媲美,曾有美食家评说,食之越年,尚齿颊留香,言时津津有
后石坞
2023-08-22
后石坞位于岱阴天空山下,内有独足
盘
、古松园、元君庙、九龙岗、天烛峰诸等景点。从岱顶丈人峰乘索道直达。这里有碧霞元君行宫,庙分东西两院,东院正殿祀三官,西院正殿祀碧霞元君。院内有一天然石洞,名黄花洞,传说为玉女修真处。洞顶水滴若珠,滴入深池叮咚作响,名曰灵异泉
清真碎面
2024-01-04
面要擀得又薄又匀,切得又细又匀,切成的菱形小片长约1厘米左右,形如雀舌,码在
盘
中。也有人不称碎面,而形象地称为雀(秦州人读雀为qiao)舌头。清真碎面的臊子
曹家遗址
2023-08-19
采集有龙山文化夹砂褐陶鼎、夹砂红陶三足
盘
、鬶、蛋壳黑陶杯及石斧、凿,岳石文化泥质灰陶尊形器、夹砂黑陶鼎、方孔石器,商周时期夹砂红陶绳纹鬲、灰陶网坠、红陶绳纹罐,汉代泥质灰陶盆、壶、罐等残片。信息来源:市文广新局
朱家台商代墓葬
2023-06-13
豆为泥质黑陶之折
盘
内弧和圆盘弧腹形,尖圆唇,卷沿和平沿底,亦饰多戳印纹及方格纹
双味猷蛑
2023-09-02
先将熟猪肥膘切成圆形片,逐片戮几个洞,放人蛋清粉糊内,挂匀后摊在
盘
内,放上炒好的蝤蛑肉,盖以鱼茸,缀上蟹黄和香菜叶,成饼,排列在锅内,小火煎至肥膘结壳,加入冷油,再煎至底部呈黄色取出,另将活蝤蛑两
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