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盘秀山玉皇庙
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条
薄饼
2023-09-02
制薄饼有一定难度,首先是面粉和水的比例要适当,搅匀后,抓在手中挂而不掉,将面糊往铁煎
盘
中的轻拖一圈,便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上,放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子,卷成圆柱状,蘸
扎带鱼筒
2023-09-02
扎带鱼筒:将带皮的黄鱼脊肉,批成蝴蝶片,抹上精盐、绍酒、味精稍渍,撒上淀粉,放进三丝(火腿丝、鸡脯丝、香菇丝),卷成筒状,码在腰
盘
中,盖以猪网油。上蒸笼蒸熟后,揭出网油,然后以原汤加清汤调味,用淀粉勾薄芡,再浇上熟鸡油即成。因鱼筒用金带扎腹,故名(温州)
中朝友谊参
2023-08-17
然后,将菜胆洗净飞水,入锅加味略炒后摆在
盘
内。炒锅
百花稍梅
2023-08-13
好的稍梅皮薄如纸,圆如
盘
,边花多,挑成的稍梅馅大、香醇、利口,放在笼里,犹如朵朵雪梅。原料:精粉、水、蛋清、淀粉
潞城甩饼
2023-08-09
明《潞州志》、清《潞安府志》都有立春、迎春、鞭春及春
盘
、春饼的记载。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫春卷,或叫卷白馍。在潞城一带民间多用驴油制
香港年糕
2023-07-12
蒸年糕并不用蒸笼,而是用铜制的或铅铁的糕
盘
,每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂,都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的
玫瑰肠
2023-06-11
用猪后腿精肉,剔出肥膘和筋腱,绞成粗肉丁,撒入适量精盐,放进铝
盘
内,经过一昼夜的排酸腌制处理,配以玫瑰香酒和适量的高级植物香料;再绞成细肉糜状,配以适量的猪脊背肉丁搅拌均匀,灌入猪羊肠衣内,经过两次熏烤和一次浸煮而成。成品呈玫瑰红色
蓟州酒
2023-06-10
蓟州酒酿酒用水取自蓟县
盘
山水脉,经多层麦饭石过滤充分矿化的深层天然优质麦饭石矿泉水,低钠,高锶,富含硒、偏硅酸等多种对人体有益的矿物质和微量元素。蓟州酒的历史渊源蓟县位于天津市最北部,古称蓟州,有上万年的人类活动史,上千年的古城
金蟾献宝
2023-12-19
此菜是将菠菜汁加澄粉做成八个象形荷叶,围在
盘
边。勺内加开水将哈士蟆烫一下捞出,再把勺内加宽油,烧至四五成热时,将哈士蟆放入油中冲炸一下捞出。勺内留底油烧热,将蒜瓣炸香,加高
熏鸭
2023-09-17
在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁丝网
盘
或铁架,将鸭背朝下平放其上,密闭锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶
洮绣
2023-07-27
同时还要看式样,式样有
盘
鸡丝巧冻
2023-06-09
做法是当年大鸡一只,煺尽洗净,加猪爪尖一个,用盐水料酒煨烂,捞出,猪爪尖不要,将鸡汤淀清,澄去渣滓,倾入大盆
盘
中,然后把鸡脯嫩肉撕成细丝,撒放汤内,但鸡肉不可太
洪洞饽糕
2023-12-15
洪洞饽糕制作简单,是将面用油搅匀和成,放置片刻,在油案上用手撕成小块,稍捻薄,包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅,上油鏊用平匙摁薄,文火煎制,等两面煎好,盛入
盘
新兴街炒糕粿
2023-11-11
糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎
盘
)用猪油以文武
炸馓子
2023-10-13
将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹好的油的盆中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部
盘
完后,用布盖
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