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星罗冬瓜
2023-12-08
星罗冬瓜:星罗冬瓜
盛
产于新胜镇星罗村、高篱村,系镇冬瓜种植专业户由本地米冬瓜驯化而成。藤蔓长度适中、结实位低,一般重57公斤。适应性较强、容易栽培、早熟高产。瓜长圆筒形、皮绿色,皮面具有蜡质和白粉、白刺毛,品质好、耐储藏,是川西地区夏秋主要蔬菜之一,具有利尿、
吴川簸箕仔
2023-12-07
因其采用竹篾编制而成的簸箕为
盛
具而著称,制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,
乌鲁木齐凉面
2023-12-06
吃时凉面
盛
于盘中,浇卤汁,放醋、蒜泥、油泼辣
牛肉豆腐脑
2023-12-06
制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等,锅内下水豆粉,用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫,
盛
入小碗内,同时将粉条用开水烫熟后放入,浇上牛肉臊,撒上花生仁即成。其特点
贵阳米豆腐
2023-12-05
食用时切成小片放入凉水中再捞出,
盛
入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花
布袋鸡
2023-12-04
布袋鸡历史悠久,源于元初,
盛
于乾隆,选用散养笨鸡,宰杀煺毛后,于咽下切寸许小口,剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏,使其成为鸡布袋。然后按其比例装入海参、鲍鱼、
广汉金丝面
2023-12-02
以原汤冲调料,放臊子,
盛
芝麻油,其味甚鲜。金丝面发源广汉市一个小镇,在那镇上人人会做,后来才发展起来,满广汉城都有,到
怀化米豆腐
2023-12-02
怀化米豆腐最常见的吃法是凉拌和热食,凉拌就是将米豆腐切成小片放入凉水中再捞出,
盛
入容器后,洒上切好的榨菜、酥黄豆、酥花生、淋上调料、香油和辣椒,搅拌均匀,最后放上香葱和
忠州豆腐乳
2023-11-27
忠州豆腐乳:忠州豆腐乳始于唐代,
盛
于清朝,千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以优质大豆为原料,加入白酒配制盐汤和数十种名贵中药材、香料长期浸泡,采用传统而独特的工艺精心制成。忠州腐乳所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得,其酶系多样性和分解力为全国独有。
石塘咕噜肉
2023-11-15
只需将肥猪肉放置调匀的面糊,
盛
入板瓢,入油锅去泡(平声,土话,意味炸),待面团泡成金黄,掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成,被冠名为炸咕噜肉。炸至金黄色,即用漏瓢
汕尾虾蛄
2023-11-14
春季是虾蛄的
盛
产期,这时的虾蛄,肥大鲜嫩,肉中含有一条蛋黄,称为红心虾蛄,最好吃。虾蛄具有壮阳补肾,活血生津等功能。汕尾人有
禾虫饼
2023-11-09
三月正当黄瓜
盛
产期,叫黄瓜虫,四月正当荔枝扬花结果期,称为荔枝虫,这两种禾虫体型小,吃起来
发丝牛百叶
2023-11-03
此菜是长沙市清真菜馆李合
盛
的名菜,该馆曾以善烹牛肉菜肴著称,其中发丝牛百叶、烩牛脑髓、红烧牛蹄筋尤为出色,被誉为牛中三杰,而发丝牛百叶更是其中的佼佼者。现此菜已在湖南广为流传。这是一道热菜。学做
鼎城年粑粑
2023-10-30
吃年粑粑尤其以洞庭湖区最
盛
,每年冬至过年,鼎城民众便家家户户都做年粑粑。粑粑有两种:一种是糯米与粘米三七或四六参半,通过磨粉、蒸、扎,制成形如月饼,印上花纹的粑粑,名花儿粑粑。另一种是全部用糯
三郎庙牛肉
2023-10-17
三郎庙牛肉:三郎庙牛肉,始于宋、
盛
于清,是康熙年间著名的老字号贡品牛肉,选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛,采用天然植物香料与玉泉水腌制而成,色红肉嫩,味道鲜美,香而不腻,老少皆宜,是上乘绿色保健食品,被誉为牛肉之王。姚庄回族乡茶食文化积淀深厚,以三郎庙村为
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