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瞿式耜墓
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聊城炒豆腐脑
2023-12-09
聊城炒豆腐脑:炒豆腐脑是山东汉族名菜,属于鲁菜菜系中很有特色的菜
式
。
壮家酥鸡
2023-11-16
菜
式
酥软,有肉有蔬,汤肴配合,老少皆宜,是壮家逢年过节的必备菜
式
。
沙锅牛尾
2023-10-04
沙锅牛尾:沙锅牛尾菜
式
配料主料:牛尾(带皮)2公斤;辅料:净母鸡半只、熟火腿100克、干贝50克、熟大油、料酒各100克、味精10克、盐14克、葱段100克、姜块50克、花椒5克、鸡汤3公斤。特色:营养丰富,牛尾软烂,汤味醇厚。菜
式
制作1、先用火燎去牛尾小毛,
黄金酥丸
2023-07-20
从此以后酥丸便成了客家人专门用来招待贵宾的菜
式
,在客家人心目中此菜
式
与黄金同价。
壮家酥鸡
2023-12-15
是以鸡为主要原料,经腌制后,炸成金黄酥脆的鸡块,配以鲜汤,菜
式
酥软,有肉有蔬,汤肴配合,老少皆宜,是壮家逢年过节的必备菜
式
。
油淋鸡腿
2023-10-04
油淋鸡腿:油淋鸡腿菜
式
配料主料:鸡腿;辅料:红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜;调料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油。菜
式
制作1、将生菜切成细丝,葱、姜、蒜和红尖椒切成末,香菜切碎,一起放入器皿中待用,再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀;2、将
拔丝白薯球
2023-10-04
拔丝白薯球:菜
式
配料白薯(又叫地瓜)400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。菜
式
制作1.准备工作:将白薯洗净削去皮,切削成球形。2.烹调:炒勺放旺火上,加花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,放
北京织毯
2023-08-02
图案有两大类:京
式
、敦煌、采枝、素凸。京
式
地毯一般是八宝,博古以及龙凤等图案,北京还可以购买到内蒙、新疆、江浙等地毯产地的优质产品。(北京)
炒芙蓉蟹黄
2023-10-04
炒芙蓉蟹黄:菜
式
配料主料:熟蟹黄100克;辅料:鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许;调料/腌料:味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克;菜
式
制作1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内,加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。2.将鸡蛋清放入大碗内
宫保鸡丁
2023-12-18
宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,该菜
式
的起源与鲁菜的宫爆鸡丁,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢带入四川,经过改良发扬,形成了一道新菜
式
,成为四川成都官府菜的代表菜,属于川菜系列,民间又称宫爆鸡丁。宫保鸡丁经四川厨
云吞面
2023-12-04
云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成,云吞口感润滑,面入口有弹性,让人回味无穷,一般分为广
式
云吞面和港式云吞面。广
式
云吞面在同治年间由湖南传入,是一种云吞汤面,讲究汤底、面、云吞
烟花爆竹
2023-11-30
它是一种多组合烟花产品,有笼
式
、牌坊
式
或亭、台、楼
菠萝鸡
2023-11-19
菠萝鸡:据了解,黄埔宴是为了配合黄埔旅游业的发展,黄埔区旅游局和多位名厨经过多方面的考察和论证,设计推出的以黄埔本地美食为主的菜
式
。不少菜
式
是根据档案馆的史料记载,通过研究试验而还原出来的。菠萝鸡就是其中一道,据说唐贞观年间,印度使者在神庙两边栽种了结有菠萝蜜
祥云凤展翅
2023-10-05
祥云凤展翅:菜
式
配料鸡中翅、鱼翅、火腿丝、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。菜
式
制作1.鸡翅用水煮至7成熟,从两端拆去两根鸡骨;2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后,加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟;3.码盘,原汁入锅勾芡淋在上面即可。如果有青菜
龙虾球
2023-10-04
龙虾球:龙虾球菜
式
配料900克左右的大龙虾。姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。菜
式
制作取900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;猪朥网切
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