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石笋山的传说
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条
白切柠檬鸭
2023-12-14
白切柠檬鸭:白切柠檬鸭是南宁特色菜之一,是生炒柠檬鸭
的
姐妹篇,而著名
的
生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭
的
做法中演变而成
的
。白切柠檬鸭是凉菜,夏天食用尤佳,这道菜原料常见,做法简单。白切柠檬鸭和炒
的
柠檬鸭不一样
的
口感,这款柠檬鸭很清爽,夏天吃鸭没那么燥热,白切鸭再配上酸
干炒牛河
2023-12-11
干炒牛河:干炒牛河作为广东
的
传统小吃,被认为是考验厨师手艺
的
一道菜。干炒牛河
的
成才要干爽流量,汤汁不能过多从而导致河粉有黏糊感。做得好
的
干炒牛河,口感非常爽口有韧劲。在广州有一家连佛山电视台节目组都慕名而来
的
干炒河粉店,就是山顶沙河粉。这家店有多火呢,饭点
的
时
贵阳汤旺面
2023-12-07
贵阳汤旺面:贵阳汤旺面是贵州极负盛名
的
一种风味小吃,在贵州众多
的
小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面
的
滋润,武汉热干面
的
醇香,以色、香、味三绝而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜
的
风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生
的
特点。肠旺是
濮阳壮馍
2023-11-30
濮阳壮馍:濮阳壮馍是濮阳最具代表性
的
特色美食,是河南著名
的
地方面食小吃,熟后
的
成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳壮馍分素和荤两种,素
的
馅一般由粉皮和葱加上一些当地
的
特色原料制成;荤
的
是由肉和调料制成。濮阳壮馍与羊肉搭配成为羊肉壮馍,羊肉
穆阳扁肉
2023-11-30
穆阳扁肉:穆阳扁肉是福安特色
的
小吃之一,其烹调技艺代代相传,已有数百年历史,它
的
扁肉区别于别的地方在于它
的
皮薄肉多,咬下去特别有嚼劲,而且都是自己手工制作
的
肉质特别的鲜美可口。拌扁肉,是穆阳扁肉独特
的
一种吃法,将扁肉放进盛有猪油、酱醋、味精、蒜头等佐料
的
碗内,
融水禾花鱼
2023-11-19
那些禾花鱼苗,都是苗胞们在清泉中用古老
的
方法培育
的
,然后把鱼苗分养到各梯田中。禾花鱼从不喂什么东西,吃
的
都是一些天然水虫子和滋生在禾苗上
的
害虫,更是以禾花为主食。每年
的
六七月份,正是禾花盛开
的
时候,那些糯米禾花,在风中飘落入田
北坑草席
2023-11-07
北坑草席:是台城附近北坑盘屋地方
的
特产。这地区的人,多数是姓盘的人聚族而居。每年秋分至晚造收割前
的
空闲时间,勤劳
的
人家,多数兼织草席以为副业。织好之后,挑往集市或过村售卖,顽皮
的
儿童见他们到来,玩笑之为盘古皇卖席。北坑草席所用
的
草是当地
的
特产,圆身而细软耐用,
侨乡第一汤
2023-11-07
做法上,有个三煲四炖
的
说法,说
的
是煲汤一般需要三小时,而炖汤则要用紫砂煲隔水炖四到六小时。但凡喝过这两种汤的人都知道,煲
的
汤浓香,炖
的
汤清香。共同
的
特征则是都因材料
的
不同而具有相
泥虫粥
2023-11-06
泥虫粥:泥虫有滋阴补肾和养颜
的
功效,泥虫是产于海边
的
泥土中,餐厅有几十种作法:像泥虫炒菌、椒盐泥虫、泥虫鲫鱼汤……。而最受欢迎
的
莫过于泥虫粥了,泥虫入口脆夹爽,有很浓
的
海鲜味却没有沙子,这是因为每条泥虫都很花功夫
的
,每一条泥虫都要通干净翻好肠。泥虫粥
的
通常做法
顾县肉合
2023-10-17
顾县肉合:顾县肉合是河南省洛阳市偃师市顾县镇
的
特色小吃。顾县肉合,巴掌大
的
瓷面饼烤
的
脆脆
的
,猪头肉切
的
薄薄的配上黄瓜丝和蒜泥,夹一个,吃着那叫一个香呀。顾县肉合,发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与火烧夹馍、白吉馍完全不同,第一顾县肉合使用
的
不是发面,而是
乌镇青团
2023-09-05
乌镇青团:用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色
的
团子,过去乌镇人用它扫墓祭祖,但现在更多
的
是应令尝新,青团作为祭祀
的
功能已日益淡化。青团流传百余年,一般无馅。前些年曾出现过多种甜咸馅料
的
青团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、鲜肉青团等,但最受欢迎
的
却仍是本色
的
黄牡蛎
2023-09-02
黄牡蛎:闽江口
的
乌猪港东岸门和川石五虎门
的
水底岸礁盛产肉味鲜美,营养价值极高
的
黄牡蛎,牡蛎是群木妻浅沙底
的
贝壳斧足类软件动物。其体外负有二个贝壳,壳长5公分左右,高约9公分。右壳顶长稍曲,不平如山形,左壳扁平,宛如右壳
的
盖子,壳表面淡黄有紫色
的
放射线数条,内面
游埠酥饼
2023-08-31
游埠酥饼:刚出炉
的
游埠酥饼是又酥又脆香喷喷,咬一口真是齿颊留香。如今游埠酥饼不仅飘香本地,而且名声在外,不少游埠人就是靠着出门在外做酥饼赚了钱
的
婺酥饼数兰溪,兰溪酥饼看游埠。游埠酥饼是能拴住你
的
味蕾,它兼容了八婺酥饼
的
香脆等诸多特点,最奇特
的
是游埠酥饼里放
的
猪
雪花羊肉
2023-07-31
雪花羊肉:雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称
的
羊肉制造了一种最浪漫轻盈
的
联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松,切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉
的
细茸,入小笼屉蒸透后撒上了百合粉,复杂
的
工序至此还远未结束,将抽打起泡
的
鸡蛋清分别舀在蒸透
的
羊肉块上才
红烧梅花参
2023-07-24
红烧梅花参:红烧梅花参
的
主料为水发梅花参,主要配料有油菜和百灵菇等。把泡发后
的
梅花参从中间切成两半,用开水烫透,然后将水控净。经大厨烹饪,色泽红亮,再配上新鲜
的
百灵菇,味道嫩滑鲜甜。装盘时,在盘中摆入一圈已经烹好
的
油菜。翠绿
的
油菜配上红亮
的
梅花参,一盘娇艳欲滴
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