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石锅泉和隐士洞
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千层
锅
2023-09-10
千层
锅
:千层
锅
千层
锅
是祁门山区的一道美味菜肴。其原料多用农家土菜,一层层码放进一口大铁锅中,大火烩煮得透熟,热气腾腾地连锅端上桌。一般情况下顶上盖的一层是红烧肉片,硕大肥实,油而不腻,周围是排列整齐的肉圆,往下有油炸的豆腐、风干的野味、鲜嫩的竹笋、多样的山菜,
焜
锅
馍馍
2023-11-30
焜
锅
馍馍:焜
锅
馍馍是青海著名的特色小吃之一,是在金属的焜
锅
模具中烤制而成,故称焜
锅
,是青海馍馍的一种。青海人的馒头花样多,青海人不叫馒头,而称馍馍,青海农业区
和
半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头、焜
锅
馍馍
锅
出溜
2023-10-23
锅
出溜:
锅
出溜是一种饭的名字,也有叫地出溜的,也有叫淋张水煎饼。读的时候最后的溜字带儿化音,好听!现在到酒店里吃饭,喝完酒,服务员问客人吃什么主食,你问,她甜甜地回答:有南瓜面、护汤面、茄汁面、芝麻叶绿豆面,还有混沌、
锅
出溜!不少朋友都爱吃锅出溜,喝完酒再喝一
锅
渣
2023-12-10
锅
渣:渣(或称
锅
炸)安顺独有的甜食珍品,不同于川味玫瑰
锅
渣。以前水晶糕粘裹干荸荠粉层入油锅炸成,外壳酥,内瓤嫩如鱼脑,浇上白糖后上席,食时须以筷压破,搅拌白糖。入口嫩脆甜熟,美不可言,是冬季宴席的甜品代表。因其外不见丝毫热气,其内滚烫如火,故常用以捉弄新女婿或
锅
边馍
2023-07-23
锅
边馍:
锅
边馍有甜咸两个味道.甜的用一种叫喇啊叶的植物叶子
和
粳米打成米浆,然后把一大锅水烧开,用勺子把米浆浇在
锅
边,等其受热结成块,再用锅铲铲进开水里.这道工序重复多次才做成一锅香喷喷热腾腾的
锅
边馍。
卤肉
锅
魁
2023-11-29
卤肉
锅
魁:卤肉
锅
魁,面食,特点:香味四溢,馅料爽口。烹制法:烤。该品为成都传统小吃,尤以老隍城传统
锅
魁店制品为佳,除卤肉
锅
魁外,还有鸡片
锅
魁、牛肉
锅
魁、蒸肉
锅
魁、肺片
锅
魁、素菜锅魁等数十品种。卤肉
锅
魁是四川传统特色小吃,
锅
魁因在历史夺当地炉食之魁而得名,卤肉
锅
荆州
锅
块
2023-12-02
荆州
锅
块:荆州
锅
块,遍及荆州的街巷里弄,是荆州著名的早点小吃、著名的面食小吃,其制作原料与工艺,与锅盔、烧饼大同小异,
锅
块香、脆,
锅
块种类繁多,有鞋板
锅
块、牙子
锅
块、猪油锅块、豆豉
锅
块、糖锅块等,又分子面
锅
块与老面
锅
块,入子面
锅
块,面粉无须发酵,讲究现揉现做,
济南酥
锅
2023-10-02
济南酥
锅
:酥
锅
是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为苏
锅
,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为醉
锅
。小二家:城南往事特色:食材丰富,香酥入味,以海带
和
白菜最具特色,吃后念念不忘。
淄博酥
锅
2023-10-06
淄博酥
锅
:是一种传统的时令、节令菜肴,盛行于冬季
和
春节期间,传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名苏
锅
。又因此采用醋料较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,苏酥谐音,遂改名为酥
锅
菜。由于酥
锅
菜用料广泛,食用方面,香酥可口,再加易学好做,以至广为流传,现已
地
锅
三鲜
2023-10-25
地
锅
三鲜:地
锅
菜起源于苏北
和
鲁南交界处的洪泽湖地区。以前,在洪泽湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,
锅
边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地
锅
菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼
全
锅
羊肉汤
2023-12-13
全
锅
羊肉汤:全
锅
羊肉汤全
锅
羊肉汤:选肥羊宰杀烫皮,取内脏洗净,武火煮熟,捞起将其切成均匀薄片,拌酒加油
和
佐料爆炒,然后将原汤全部倒入锅中,加山萘、八角、茴香、陈皮等香料,用文火焖至羊肉栈软,再加花椒、胡椒粉、姜、葱、芫荽等佐料即成。全
锅
羊肉味鲜而无膻味,味美难
水城烙
锅
2023-12-10
水城烙
锅
:西部一绝——水城烙
锅
。香辣爽口,味道奇香,开胃可口,油大不腻。水城烙
锅
始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司,到达水西后粮草不足,官兵们只好取来屋顶瓦片
和
腌窖食物的瓷器土坛片架在火上,把猎获的野味
和
采摘的野菜放到上面烙
潜江
锅
奎
2023-10-19
潜江
锅
奎:
锅
奎是面食,以白面在鏊
锅
中考成。潜江
锅
奎品种很多,葱
锅
奎,砍
锅
奎,鸭子
锅
奎,冲担
锅
奎,油炸锅奎,猪油锅奎等等。最有名气的是猪油锅奎。其次是冲担
锅
奎,主产在竹根滩。因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样,故名。与其他
锅
奎要在鏊锅中烤制不同,它
锅
油鸡
2023-08-29
锅
油鸡:
锅
油鸡为王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制。业主王四家藏秘制油锅,每至春秋佳日,取三黄母鸡煮半熟,冷却后,置油锅中以微火焖成。油鸡肥大丰满,色泽金黄光亮,肉味鲜嫩肥酥,油卤芳香扑鼻。亦被列入《中国菜谱》(常熟)
锅
塌豆腐
2023-12-15
锅
塌豆腐:
锅
塌豆腐是小编最喜欢的豆腐特色菜之一,这是一道山东特色名菜,
锅
塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐
和
蔬菜,豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为
锅
塌豆腐夹馅,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰
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