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砂刀沟
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条
鸳鸯芙蓉发菜
2023-07-29
在柔软的蛋皮上薄薄摊上鸡茸,再铺一层发菜,卷成筒,蒸熟,改
刀
,放入碗中,灌入调味液,蒸五分钟,扣盘,浇上汤汁即可。特点是色彩素雅,造型美观,汤清味醇,鲜香可口。
重庆炉桥面
2023-07-06
N6T2、将薄片对叠成半圆形,用直
刀
在直线的一边切成面条,但圆边留1厘米左右不切断,
清炖石斑鲑
2023-07-01
清炖石斑鲑:原料:源田水库石斑鲑鱼(两条,重700克)、青红椒、鲜味汁、蒜沫、姜沫、醋做法:将鱼洗净打好花
刀
,入低温油中煎熟后捞出,放入平铁锅;青红椒和鲜味汁及各种调料调制成鲜椒汁后浇在鱼身上,铁锅烧热后即可食用。特点:鱼肉嫩、鲜、无腥味。信息来源:武宁县委、
上海牙雕
2023-06-23
作品的
刀
功干净利
瓦缸焖肉
2023-06-22
制作:将方肉洗净焯水,压实后,改
刀
成正方形。大头菜洗净切碎。将锅置旺火上,用葱姜炝锅,放入肉块、酱油、砂糖,烧至上色,捞起,将大头菜放入余汤粽烧入味。再将大头菜、肉
茄子饭
2023-06-19
制作:(1)将茄子去蒂洗净,切成磙
刀
小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥乾水分备用。(2)将米洗净,沥乾
赤峰对夹
2023-06-16
主要组成:酥饼熏肉工艺:把饼烤熟,然后有
刀
在饼侧面开口,塞进熏好的肉
右玉过油肉
2023-06-14
右玉过油肉:过油肉,进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、
刀
工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。其制作方法是:选猪的里脊肉或元宝肉为主料,精切成铜钱厚的肉片,加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等抓匀,放入油锅内打散
高滩萝卜
2023-06-28
高滩萝卜:高滩萝卜是安徽省宿州市埇桥区蒿
沟
乡高滩村的特产。蒿
沟
高滩萝卜,久负盛名,以皮薄质脆,甘甜多汁,风味独特而著称。宿州市有一怪,萝卜当成水果卖,说的就是高滩的萝卜。可见,高滩萝卜因其独特的风味,赢得了广阔的市场和顾客的青睐。高滩萝卜具有悠久的种植历史,明
驼峰炒五丝
2024-01-03
驼峰炒五丝选料考究,
刀
工精细。以驼峰为主料,并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉五丝炒成。如果掌握好火候,则菜肴色香味形俱佳。
温拌腰丝
2023-12-31
由于
刀
工细致,烹调方法考究,制出的菜肴,腰丝脆嫩,姜香、蒜香、花椒油香相得益彰
鹤庆米糕
2023-12-22
制作干糕先将上等白米泡软后,压磨成粉,然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细,用细筛筛入甑子内,再用薄
刀
小心划成2寸、高1.5寸,
昆明豌豆粉
2023-12-21
质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经
刀
功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气
内蒙古全羊宴
2023-12-19
内蒙古全羊宴是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,在制作上,
刀
工精细,调味考究,具
渔歌唱晚
2023-12-13
渔歌唱晚这道菜采用的主要材料是濑尿虾,将其切
刀
处理后,酿入咸淡水虾胶,放入沸油锅中煎炸即可,捞出,配上渔民面人,虾肉鲜嫩又酥脆。濑尿虾不仅用作夜宵,用作菜肴也是有独特的风味,海鲜的鲜味与锅铲结
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