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荞麦碗托
2023-08-11
荞麦碗托：五台山盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗
繁昌窑遗址
2023-07-29
繁昌窑遗址位于繁昌县城南郊1公里的箬帽尖和锥子山北坡下的岗丘上，是五代――北宋时期一处专烧青白瓷的大型古窑遗址。柯家村遗址是繁昌窑的主要集中地，龙窑均依山坡而建，山坡下为废弃匣钵、瓷片堆积场，形成东西1公里、南北1公里的遗址分布区，总面积l平方公里
九河窑
2023-06-22
九河窑位于丰顺县留隍镇九河村。年代为宋代。1983年发现。分上窑和窑下两处，分布面积1.2万平方米。上窑有一座龙窑，残长9.8米，宽2.2米。堆积中含大量瓷片，器类有瓶、碗、杯、碟、盆等，瓷质洁白，部分为印花白瓷，其余者白釉素面
玉溪古瓷窑址
2023-09-27
玉溪古瓷窑址位于红塔山脚的瓦窑村，1960年调查发现并认定古瓷窑遗址分古窑、平窑、下窑。瓷片分布面本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。中文名：玉溪古瓷窑址地理位置：红塔山脚的瓦窑村面积：18700平方米保护级别：云南省重点文物保护单位
延安碗砣
2023-12-29
延安碗砣：碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑
碗子粄
2023-07-20
碗子粄：碗子粄在丰顺是一种作为馈赠亲友的新年礼物，因它是甜质，且水分较少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最
柳林碗脱
2023-08-11
柳林碗脱：柳林碗脱该小吃系荞麦制品，营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉，用
烧灯碗
2023-06-19
烧灯碗：烧灯碗，又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的。血肠制作相对较麻烦，所以一般家庭通常购买加工好的血肠，回家后再烹调，主要用来制作白肉血肠。但由于烧灯碗对血肠的要求较高，所以大多由饭店自己灌制。将猪肠清洗干净，一头扎紧，把新鲜的猪血稍加工后，灌入
平遥碗脱
2023-08-10
平遥碗脱：碗脱是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，并赐予重赏。传说
石堂山邓窑遗址
2023-08-29
邓窑又名大石窑，大窑店，为宋代北方汝窑系瓷窑。以大窑店村为中心，北起土槽沟，南经店房、水沟、白杨至上庄村，在这个狭长地段上，散存着成堆的窑具、瓷片、残窑壁和烧土块等，面积达1平方千米。遗址宋代为邓州所辖，故名邓窑
西山青瓷窑址群
2023-07-23
西山窑址群，位于温州市城区西侧锦山东、北山麓（锦山因位于旧城之西，故名西山），跨鹿城、瓯海两区。范围包括护国岭、乌岩庙、小山儿、正和堂等4处为相对集中的窑址分布区，其中乌岩庙、小山儿、正和堂位于鹿城区
柳林碗脱
2023-12-13
柳林碗脱：吕梁当地的传统名吃，相传已有千年历史，是用荞麦做的，因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。吃的时候在加蒜泥、辣椒、醋为主要调料。其特点：营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名的一种物美价廉的风味小吃。中文名：柳林碗脱别名：碗团主要原料：荞面
竹溪碗糕
2023-12-04
竹溪碗糕：竹溪碗糕是湖北十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕时至今日，已经有着500多年的历史，也是湖北著名的传统小吃之一。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效，深受
灌肠碗秃
2023-12-13
灌肠碗秃：梁市孝义市的传统名吃，是用荞麦做的。碗秃可以冷吃或热吃。冷吃时，把碗秃切成块，调上蒜泥、捣烂的芝麻、小磨香油、葱花、辣椒酱、盐、醋等十几种佐料拌着吃。热吃是将碗秃切成棱角，在配上土豆丝、煮熟的黄豆、粉条和豆芽等，不管哪种吃法，都有自己独特的风味。
茂胆窑群
2023-06-29
茂胆窑群位于广东省雷州市沈塘镇茂胆村，靠近通明河。年代为唐代。共有窑址堆积物5处，分布于茂胆村旁、余下村东坡及附近小村。中文名：茂胆窑群位置：广东省雷州市沈塘镇茂胆村年代：唐代窑址堆积物：5处