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秦直道遗址旬邑段
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805
条
前海辣椒
2023-09-29
辣椒俗称
秦
椒,在兖州种植栽培已有数百年历史。兖州辣
沛县狗肉
2023-08-26
沛县狗肉:相传
秦
末时,樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉,手头不宽裕时,常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦,渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助,也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉来杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋
垫江咂酒
2023-07-05
李时珍《本草纲目》云:
秦
蜀人杂麻酒,用稻麦黍秫,药曲小婴封酿而成,以
口蘑桃仁汆双脆
2023-12-15
口蘑桃仁汆双脆:口蘑桃仁汆双脆,又叫
秦
味氽双脆、撺双丞,是陕西著名的传统名菜之一。口蘑桃仁汆双脆制作历史已有千多年历史,传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜,名为撺双丞,影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。口蘑桃仁汆双脆采取的是滚水清氽
绿毛龟
2023-08-29
秦
淮海诗云龟藏坎水毛皆绿。龟以象牙色底板,白头朱目者为贵。饲养者,必勤加洗刷,水用淡水或涧水,若遇漂粉水,毛必脱烂。春暖自坛中取
绍三鲜
2023-12-19
绍三鲜:绍三鲜是绍兴一道传统名菜,至今已有八百多年,是用鱼圆、肉圆,配以河虾、蛋皮、猪肚片、笋片、黑木耳、肉皮、葱
段
等田间、山间美味,加上鲜美的高汤,放在一起烹制而成。滋味多样、鲜香爽滑的绍三鲜更被绍兴人尊为越菜之首,丸子鲜嫩,清香顺滑,可以在一道菜中品尝到多
糟煎白鱼
2023-12-15
糟煎白鱼,选用新鲜白鱼中段,辅以水香菇和笋片,将香糟、黄酒、精盐适量拌均,涂在鱼
段
四周,腌渍数小时,用旺火热油煎至皮浅黄后加入调味料、葱姜
锅烧河鳗
2023-12-14
此菜呈紫铜色,肉质酥烂,鳗
段
不碎,口味鲜肥,含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等,是一种滋补名菜,佐酒极品。【详细】中文名:锅烧河鳗外文名:无性质:十大著名甬菜颜色:紫铜色特点:肉质酥烂,鳗
葱烧海参
2023-12-14
胶东半岛素有山东明珠之称,海产品极为丰富,此菜从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱
段
香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋
赤水筒筒笋
2023-12-13
原料选用背阳、湿地生长箐竹笋阴山笋,采摘加工收集熏烤凉晒储存,再经多道漂洗工序后切
段
入锅。营养价值筒筒笋含有一定量的植物蛋白,特别是纤维素含量很高。还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有利九窍、通血脉、化痰涎、
井冈山烟笋烧肉
2023-12-10
井冈山烟笋烧肉以干烟笋、猪肉、姜、大蒜、葱
段
、料酒、生抽、精盐、冰糖、淀粉、油等原料烹饪而成。食之肉味甘美,笋味绵长。中文名:井冈烟笋烧肉主要食材:井冈烟笋分类:赣菜,庐陵菜口味:肥而不腻,
宝玉鱼唇
2023-12-09
再准备辅料,鲜笋丝、虾仁
段
、姜丝等,经过多道工序制作而成。
糯米蒸排骨
2023-12-05
糯米蒸排骨:糯米蒸排骨材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)做法:1、肋排洗净斩一寸
段
块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;2、同时将糯米淘洗干净,加水也
闸坡鱿鱼干
2023-11-06
已经进入秋季,又到了晾晒鱼干的大好时节,近
段
时间,在闸坡到处可以闻到鱿鱼干的飘香。
宁乡口味蛇
2023-11-03
鲜嫩,香辣,酱汁味浓的蛇肉,满盘红艳艳的糊满辣椒,肥肥的蛇
段
已被浸得通红发亮,蛇肉紧实,泛着
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