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立夏节起义旧址
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条
艾菜馍
2023-11-22
这是壮族人在欢度花朝
节
(农历二月初二)时,普遍制作的野菜馍。因为这个节日要求人们戒荤食素,祭祀花婆(百花仙子)也要用素品祭祀。所以人们都要做艾菜馍。其做法是:到田野上采摘回艾菜,将其洗净捣碎,挤出菜汁,将糯米浸泡,
壮乡艾糍
2023-11-22
每年农历二月初二是大新县壮乡山村的艾糍
节
。农历正月的几场春雨让山村的房前屋后、山脚路边、田头地角的艾草散发出阵阵清香,村民们利用工余时间前去采摘、回来洗净置于大锅里加水烧沸,捞出与碾末的糯米生粉、黄糖片三者混合放进石舂中舂
梅花鹿肉
2023-11-17
辅料为野山菌、竹笋、干辣椒
节
、蒜仔、调料。将鹿肉制净取净瘦肉切片码味,
蒜仔爆梅花鹿肉
2023-11-17
辅料为野山菌、竹笋、干辣椒
节
、蒜仔、调料。将鹿肉制
联竹果蔗
2023-11-07
百多年前,这里的乡民培植出一种外形修长,蔗
节
肥大,皮色浅黄的甘蔗品种,称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道,又有清凉不上火的特点,所以被俗称为果蔗。果蔗一般每年2至3月份种
白露米酒
2023-11-01
每年白露
节
一到,家家酿酒,待客接人必喝土酒。其酒温中含热,略带甜味,称白露米酒。白露米酒中的精品是程酒,是因取程江水酿制而得名。程酒,古为贡酒,盛名入远。《水经注》记载:郴县有渌水,出县东侯公山
瑶家竹筒饭
2023-10-30
制作:用刚砍来的新竹,截成一端留
节
作底的竹筒,用水洗净,然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等,放入竹筒内,以竹叶或树叶相隔,湿泥封口,放进明火堆煨饭至熟,取出竹筒,劈开,饭软清香,还略带新竹的
雪里藏凤
2023-10-23
雪里藏凤的选料是:嫩母鸡、蛋清、葱
节
、姜末、花椒、味精、精盐、料酒、酱油等。其烹饪方法是:将鸡宰杀洗净去肠肚,放入汤锅内同各种调料一起炖。鸡将炖熟时起锅
芝麻湖藕
2023-10-21
一般藕为圆筒形,表皮呈老黄色,多节而有
节
毛,生吃有渣;此藕身粗壮,每枝三节,每节长2尺左右,为四方形,面上有一凹槽,表皮白色,滋润如嫩玉,不长
乌饭
2023-09-16
乌饭:乌饭就是五色糯米饭,每年三月三歌
节
、清明节、四月八等节日,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米,将糯米洗干净,然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液,再放入蒸笼中蒸熟,做成红、蓝、黄、紫四色,加上糯米
台州食饼筒
2023-09-03
食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃,
节
日食俗。台州
东泉果蔗
2023-07-22
东泉果蔗的特点是皮薄、肉脆、
节
稀、味蜜,水分足,糖分高,品质优
苗家鼓藏肉
2023-07-08
苗家鼓藏肉:苗家鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏
节
少不了的一道菜,它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主,有二尺宽、二两重,用白水来煮,不占盐、不占辣椒,当然我们客人在过这节日吃这道菜时,最好多吃少说,吃饱喝足后可不能直接说出来要说苗家鼓藏语:吃饱了要说仓满了,喝
桂花糖藕
2023-06-22
制法:将藕清洗干净后,用刀斩去根及嫩头,削除藕节表面根须,在较粗的一端离
节
头约3厘米处切断,留作藕盖。糯米洗净后沥干水分,灌到藕孔里面,边灌边用筷子压
竹筒酒
2024-01-09
竹筒酒:竹筒酒是独龙族男女老少都爱喝的传统饮料,它还被当作青年男女订婚时的礼酒和盛大
节
日中的喜酒。制作竹筒酒时,首先要在山中竹林里选择最好的竹子,将其做成酒筒,然后把煮熟的小麦、大米或者高粱拌上酿酒用的酒装进竹筒内,存放七天之后竹筒酒就酿制好了。此时打开竹筒盖
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