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章丘郑家遗址
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1253
条
谷
家
香椿
2023-08-06
谷
家
香椿:鹿泉市谷
家
峪村共有195户,751人,耕地1453亩,特产香椿、柿子、核桃、大枣等,其中以香椿最为有名。据村里老人们讲,古时曾做为贡品供皇帝食用。随着改革开放的深入,人民生活水平的提高,该村香椿名声日盛,已成为供应省会石家庄香椿市场的主要产区,远销北
侗
家
油茶
2023-12-10
侗
家
油茶:油茶是侗
家
日常食品,平时客来,煮油茶相待。特别是女客来访,常欢聚一堂,一边品尝油茶,一边拉家常谈心叙旧,其乐无穷,别有一番风味。喜庆之日,首先以甜酒、油茶待客;逢年过节,必煮油茶祭祀祖先,款待左邻右舍。油茶的主要配料,因季节和节日、喜事不同而变化。平
郝
家
火烧
2023-08-06
郝
家
火烧:郝
家
火烧始创于民国十年(1921)正宗传人郝志敏先生继承祖业,运用现代及祖传工艺,采用上等面粉,几十种调味品,几十道工序,一丝不苟,潜心制作,因其工作精细,配料讲究,外形美观,外焦里嫩,香而不腻,回味悠长的特点,称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴
侯
家
卤味
2023-07-14
侯
家
卤味:侯
家
卤味声名远播,举凡猪头皮、猪肠、牛肚、豆干、卤蛋、鸭翅等,一应俱全,其中鸭舌头更是老饕们的最爱,只是数量不多,若无事先预订,常会抱憾而归;此外,盐水鸭咸淡适中、滋味鲜美,也是一绝。数十年来,老板坚持不开分店,以维持品质的精良,但为了远来的客人,店
倪
家
牛肉面
2023-07-03
倪
家
牛肉面:倪
家
牛肉面始于1984年,是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。1983年河南著名羊肉烩面进入嘉祥,赢得嘉祥消费者的追捧,可以说是风靡一时。当时,倪广亮先生也前去品尝,却发现其羊肉属热性不宜经常食用,与我们当地人的膳食习惯不同。倪广亮先生结合自己掌握的面
友
家
月亮巴
2023-09-22
友
家
月亮巴:友
家
月亮巴友
家
月亮巴是客家食品代表之一,以其形如满月而得名,具有色泽金黄、薄、香、脆、酥、回味悠长的特点。
孟
家
包
2023-12-09
孟
家
包:孟
家
包是聊城传统名吃。又名灌汤包,为祖传手艺。由聊城孟继海于清光绪二十六年(1900年)创制。以面粉、带骨生猪肉为主料,小磨香油、葱、生姜、大料面、酱油、甜酱、冻子等为调料。
宁阳苏
家
石刻
2023-07-03
宁阳苏
家
石刻:苏
家
石刻至今已有上百年的历史,经过苏
家
家族几代手工艺人的加工,形成了一套石刻制作的技艺,并延续发展,产品远销兖州、汶上、肥城等周围县市区。苏
家
石刻巧妙的利用其石头的自然纹理,采用镂空的雕刻手法,制作成字、画等石件。百余年来,深受广大群众喜爱。苏
家
沙
家
包
2023-09-29
沙
家
包:沙
家
包起源于金乡清真街沙姓之家,创始人叫沙学勤,早先他依靠宰杀青山羊,卖生熟羊肉为生。因为限于教门的生意范围,清真家家回民皆卖烧羊肉、烧鸡等食品,所以竞争激烈经营困难。沙学勤善于思考、寻求商机,便改打包子。他的包子个大、馅实、作料齐全、和面精细,熟后并
许
家
桥大白菜
2023-10-01
许
家
桥大白菜:【许
家
桥大白菜】许
家
桥大白菜简称桥白,为宁阳县泗店乡许
家
桥邻近的8个村庄所产,主要产于许
家
桥。许
家
桥等8村地处洸河沿岸,属鲁西南平原,土地肥沃,地下沙层水甘冽,所产大白菜久负盛名。桥白栽培历史较长,明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋
杨
家
大饼
2023-06-13
杨
家
大饼:杨
家
大饼有一百多年的历史,以纯绿色无公害的菜籽油及小麦精粉面为主要原料,具有饼层多,油大饼香,外焦里软,酥脆味特,口感独特。在2007年曾在冀菜饮食文化展演大赛获得河北名吃名点奖。
黄
家
烤肉
2023-12-04
黄
家
烤肉:黄
家
烤肉是济南十大名吃之一,以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名,距今已有300年历史。除了悠久的历史,独特的口味与丰富的营养也是其受欢迎的重要原因。刚出炉的烤肉,异香扑鼻,味飘数百米之外,闻之增食欲,吃之皮脆而酥,肉质鲜嫩,肥肉不腻
佘
家
猪杂
2023-10-16
佘
家
猪杂:佘
家
猪杂特点是肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。制作方法:首先将猪头、猪蹄脱毛洗净,放入锅内汆一下捞出。用盐、葱、姜、醋、花椒腌制。添卤汤加盐、调料,待汤沸起舀去浮沫,先将骨头放入锅中,猪肠、猪耳、猪肺放中间,猪肝、猪蹄放最上边,压上铁箅,大火
潘
家
驴肉
2023-09-30
潘
家
驴肉:潘
家
驴肉已有三百多年的历史,据县文史记载,高唐县尹集镇徐官屯村潘姓人家乃清乾隆五十一年(公元一七八六年)自高唐城南迁来,道光初年(公元一八二一年)我潘氏族人宰杀马、牛、驴等大牲已初具规模,从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节,形成了一条龙流水作业生
莫
家
酱菜
2023-07-16
莫
家
酱菜:莫
家
酱菜是河南省开封市杞县的特产。莫氏酱菜以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成,风味独特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。杞县是酱菜的故乡,莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者,它独特的制作方法以及得天独厚的地理
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