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新毛芋艿
2023-06-25
新毛香籽芋是著名地方品种，以其香味纯、质地糯、品质优的特色，深受上海、浙江和江苏等国内市场的欢迎。新毛芋艿是太仓的传统农产品，经新毛区农户通过对本地品种改良、系统选育而成的新毛香籽芋是著名地方品种，以其香味纯、质地
排骨年糕
2023-06-23
排骨年糕：排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳。为上海人喜食的小吃品种排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜
鹅掌门
2023-06-09
鹅掌门酸辣汤锅，采用几十种中药材精心调制而成，鹅掌香糯、酸汤香浓，鹅掌富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有开胃健肝、美颜养容的功效；密制的各种鹅掌卤味，采用大师亲自调制的秘方卤制而成。选料极为考究，成品色泽鲜
江西粉蒸肉
2023-12-19
江西粉蒸肉：米粉蒸肉，是江西传统特色名菜，属于赣菜系列，具有糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。在江西一带，每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗，谓之撑夏。作为粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地区还保留了最为古法的粉蒸肉做法，
锦溪酱汁肉
2023-12-17
锦溪酱汁肉：酱汁肉是江苏省昆山市锦溪的传统名菜，是昆山宴席必不可少的一道菜，具有上口酥润、香味浓郁、皮糯肉烂、入口即化、肥而不腻，色泽鲜艳等特点。锦溪酱汁肉烹制历史悠久，至今已有两百多年历史，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。锦溪酱汁
牟定腐乳
2023-12-17
牟定腐乳：牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民
三尖角粑粑
2023-12-15
三尖角粑粑：三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品，是其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。原料为优质糯米和大米，混合磨浆，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、
粉蒸肉
2023-12-15
粉蒸肉：粉蒸肉是道著名的猪肉美食，在清代诗人袁枚在《随园食单》中提到的一道江西菜品，属多种菜系，在四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份都有，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，
菠萝紫米饭
2023-12-15
菠萝紫米饭：是具有傣族的糯制食品。制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，
