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红十三军军部旧址
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烧肘子
2023-12-30
烧肘子:在从前人们把吃一顿肉当成过一回年的年月里,一席之上有一只色泽
红
亮、慢火煨得浓香的大肘子,那简直就是最使人兴奋不过的大好事了!但如今,好吃的东西多了,饮食的时尚也随之大变了,餐桌上流行的不是鱼头就是鸡爪,惟独不兴大块肉大碗酒。于是,许多像东坡先生一样三天
咸汤面
2023-12-27
碗内生姜黄、葱韭绿、油辣
红
、豆腐白,色鲜而合谐,食后余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,顿觉轻爽。清早食用一碗,日久能暖胃活血,有食疗之功效。耀州咸汤面历史悠久,妇
草堰酱肉
2023-12-24
草堰塘酱肉,黑里透
红
,香昧扑鼻,观其色,闻其味,不食也会满口生津。中国传统酱肉之乡位于南郑县草堰街,离县城以东2公里,汉中8公里,处在大河坎与周家坪之间的交通要道上。如果你走在南郑街头闻到一股香味,侧头一看,
高河菜
2023-12-23
陈鼎《滇黔纪游》一书记载说:苍山绝顶有高河菜,七、八月生,
红
茎。碧叶、味如芥。现已由白族农民种于山麓菜地。高河菜常制作腌咸菜类食用。制作方法简便易行,首先将采摘的新鲜高河
喜洲粑粑
2023-12-22
小麦粉是喜洲粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味,加火腿、肉丁、油渣、
红
糖包心为甜味。做成圆
广南岜夯鸡
2023-12-19
岜夯为壮语,意为酸汤,是用
红
青菜或野菜制作的一种酸菜汤。烹制岜夯鸡时,首先将洗净的鸡肉切为小块,用佐料拌匀浸透;再把准备好多种佐料入锅,倒入酸汤;沸腾后放入青菜、猪油,煮一至三分钟后放入鸡
蒙自年糕
2023-12-19
蒙自年糕:蒙自是云南东南部
红
河边的一个小县城,那一带有种植糯米(江米)的传统,也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味,蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。早期的蒙自年糕是用类似大碗那样的容器成形的,成上小下大的圆台形,表面十分细
紫米
2023-12-19
紫米蒸煮后色泽鲜艳,紫中带
红
,香糯软醇,食之香甜,甜糯而不腻口。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、
水煮肉片
2023-12-19
水煮肉片肉味香辣、软嫩、易嚼,吃时肉嫩菜鲜,汤
红
油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。水煮肉片是一道地
红烧板栗鸭
2023-12-17
红烧板栗鸭:红烧板栗鸭是贵州铜仁的传统名菜,属于黔菜系,以铜仁土产板栗和仔鸭加佐料烹饪而成,其色泽
红
褐,咸甜并有细嫩糯酥,有较高的营养价值。红烧板栗鸭在铜仁也很有名,也很容易在当地的土菜馆找到这道菜,这道菜也是香味浓郁,不过季节性比较强,多在每年重阳前后食之。
宜昌金箍条
2023-12-17
宜昌金箍条常与宜昌的
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油小面搭
糯米肠
2023-12-15
生的长糯米经过浸泡後与绞肉、虾米、
红
葱头一起快炒,并加入酱油、米酒、盐等调味,
万州烤鱼
2023-12-15
万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、
红
油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法有机集合,采用独特
三片敲虾
2023-12-15
此菜用大河虾敲制而成,形状如扇,
红
、白、黑三色鲜明,汤清味鲜,滑嫩爽口。三片敲虾,虾鲜汤清
苏波汤
2023-12-14
哈尔滨人在夏秋之际,许多家庭也做俄国人喜欢喝的苏波汤,因为家家都会做,逐渐以猪肉代替牛骨牛肉,其做法就是
红
菜汤的简单制作或各种改良。苏波汤由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶,配牛肉或牛骨煮制而成,熬出
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