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2023-09-04

火腿炖老鸭：火腿炖老鸭火腿炖老鸭是绍兴的一种传统名菜，风味独特。做法：将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块；坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。此菜味道鲜美，营

2023-09-04

干菜虾汤：干菜虾汤干菜虾汤是水乡绍兴老百姓创造的既简单又实用的汤菜。干菜本来就可以作为消暑的食品，因此，夏天做一碗干菜虾汤，既能下饭，又能消暑，而且感觉味道挺不错。做一碗好的虾汤，关键是要有好的干菜，新鲜的河虾。干菜在水中煮沸后，加上新鲜河虾，再次煮开后，适当

2023-09-04

绍兴喉口馒首的制作材料：碱嫩酵面300克，精面粉500克，净

2023-12-04

柯桥豆腐干：柯桥豆腐干原名称为五香茶干，是浙江绍兴传统的地方名吃之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而闻名。柯桥豆腐干是选取质量上乘的黄豆搭配上茴香、桂皮、丁香、甜面等十几种辅料制作而成，需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等12道工

2023-09-10

与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆

2023-09-05

清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开裂，味道也不好，因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩，

2024-07-29

唐代北方邢州所烧造的白瓷与南方越州（今浙江绍兴）所烧造的青瓷，可以相互媲美，同时著称于世。青瓷号称类玉类冰，邢州白瓷号称类银类雪

2024-01-22

据寺中残碑考察，始建唐昭宗天复年间（约902年），辉煌于宋高宗绍兴年间（约1140年），后代有兴衰，屡毁屡建，历代地图上皆标有大悲寺名称

2023-07-21

题扇桥在绍兴市区蕺山街上，因王羲之为卖扇老妪题扇而得名，现桥为清道光八年(1828)即原址重修。相传书圣王羲之曾在这里为卖扇子的老婆婆题扇，题扇桥也因此而得名。如今，题扇桥头立着一块碑晋王右军题扇桥，桥边还有王羲之给老婆婆题扇的雕塑

2023-12-26

笼笼肉加馍：笼笼肉加馍笼笼肉的做法：材料：五花肉（绞肉）、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。1、大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁；2、辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀（有残留一点辣子酱也没关系

2023-12-15

此菜挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作，蟹肉加入橙肉，配上米醋和绍兴香雪酒，那味道，想想都流口水。1956年，浙江省政府认定了36道老杭州名菜，南宋蟹酿橙榜上有名，2016年南宋蟹酿橙

2023-10-05

金华寺原有大庙一院，龙骨塔为绍兴三年（1133年）所建，塔旁有一通南宋高宗兴甲子（1144年）刻立的《龙骨塔铭》石碑

2023-09-17

却于绍兴十一年除夕和父亲岳飞及部将张宪一起惨遭杀害，死时年仅22岁。岳云，字应祥，号会卿。岳云生于钦宗年间，相州汤阴人（河南）

2023-04-01

相传南宋绍兴十年（1140年）浚河时于桥下得瓷寿星，遂改今名。其为一单孔拱桥，用武康石砌筑。武康石色紫褐，质地粗犷古朴，宋、元间苏州一带建筑物常用此石

2023-03-18

汪应辰是玉山人，宋绍兴五年（1135年）中进士及第，钦点状元，并赐名应辰。时金兵南犯，欲来南宋，秦桧大权在握，欲与金人和谈。汪应辰力主抗金，向皇帝直言上书。秦桧大为不悦，谗言陷害，汪应辰被贬职