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绍兴半日游旅游攻略
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692
条
武夷黄酒
2023-09-16
武夷山黄酒,继承了
绍兴
黄酒传统酿造工艺,是自然含糖成色的传统佳酿,保持了
绍兴
黄酒的传统特色,浓香馥郁,清澈透明。武夷山自古就有取自山下良田里长出的稻米,取九曲溪里的甜美溪水酿造出上等美酒的悠久传说。绿洲黄酒继承了
外婆家醉鱼
2023-09-04
外婆家醉鱼:外婆家牌
绍兴
醉鱼是家乡传统名菜,盛誉至今。公司沿用传统工艺,选用一级淡水鱼,经过道道工序精工细做,配制
绍兴
特有佳酿黄酒酒糟调制而万里,产品色泽黄亮,酒香醇厚,后味悠远,保持了传统醉鱼的独特口感,又结合现代生活的质量标准,采用高压灭菌和真空软包装,保
糟鸡
2023-06-25
糟鸡:原料:越鸡1只(约重2500克)、味精5克、精盐125克、
绍兴
香糟250克、
绍兴
糟烧酒250毫升制法:1、选用当年新阉肥嫩鸡,宰净,放入沸水中氽五分钟,取出洗净血蒙,放入锅中加水至浸没,在旺火中烧沸,移至小火上焖20分钟左右,端离火中将其冷却。然后将鸡取
糟青鱼干
2023-09-04
糟青鱼干:
绍兴
习俗,每年冬季,喜购鱼购制晒干,制成鱼干,可馈赠亲友作礼品,或自己享用,历史上曾被列为贡品。糟青鱼干选用
绍兴
泱茶湖所产的青鱼,腌制晒干,利用酒糟糟制,使酒香融入鱼干,既耐久、不宜变味,又溢满奇香,其特点是肉色红润,酒香扑鼻,松嫩鲜美,油润适口,为
绍三鲜
2023-12-19
绍三鲜:绍三鲜是
绍兴
一道传统名菜,至今已有八百多年,是用鱼圆、肉圆,配以河虾、蛋皮、猪肚片、笋片、黑木耳、肉皮、葱段等田间、山间美味,加上鲜美的高汤,放在一起烹制而成。滋味多样、鲜香爽滑的绍三鲜更被
绍兴
人尊为越菜之首,丸子鲜嫩,清香顺滑,可以在一道菜中品尝到多
贡瓜
2023-09-04
贡瓜:贡瓜是
绍兴
的传统名特产品,与黄酒、腐乳齐名。历史上贡瓜曾是
绍兴
的八大贡品之一,故名贡瓜。贡瓜是以青瓜作原料腌制而成。选择肥壮鲜嫩、6寸左右长度的上等青瓜,洗净,阴晾干,用规定比例的盐腌,10至5天捞出,清水漂淡,用甜面酱拌和,一层一层地置入坛内,用黄泥封
白斩鸡
2023-09-04
白斩鸡:小
绍兴
白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的三黄嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小
绍兴
白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。
白鲞扣鸡
2023-12-19
白鲞扣鸡:白鲞扣鸡是浙江
绍兴
民间的地方传统佳肴,鲜美而咸香,肉质软滑,风味独特。白鲞是用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品。越鸡为
绍兴
历史贡品、名特产,鲜嫩肥美。白鲞与越鸡配伍,同蒸成肴,可谓锦上添花,其味更胜一筹,两物均具滋补之功,加之新鲜
霉苋菜梗
2023-09-04
据说,
绍兴
人是最早食用霉苋菜梗的。
绍兴
人食用霉苋菜梗历史悠久。相传早在春秋战国之时,越败于吴,越王勾践夫妇入吴为奴,当时越国已国贫民穷,百姓皆以野菜充饥。有一老者,在蕺山上采得野苋菜梗一把,
红烧笋
2023-09-04
现在
绍兴
的餐馆中常有油焖笋,加工方法与红烧笋类似,爆炒后主要以酱油烹煮。江南一带多竹,
绍兴
一带更多,冬春两季常是人们最爱吃笋的季节
媒鸭
2023-06-25
媒鸭外貌极像野鸭,产蛋量介于野鸭与
绍兴
鸭之间,从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测,媒鸭可能是野鸭与
绍兴
鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性(年平均以全同胞或半同胞近交繁育
糟熘虾仁
2023-12-19
糟熘虾仁:糟熘虾仁是
绍兴
传统的地方名菜,选用新鲜河虾仁烹入糟汁,软溜成菜,虾仁洁白、鲜嫩,糟香诱人食欲,被列入中国名菜谱。
绍兴
人的糟醉功力首屈一指,而糟溜技术同样炉火纯青,糟卤的香气淡雅,因此通常佐的也是清鲜脆嫩为主的食材,于是糟溜虾仁应运而生,而糟熘虾仁正是
奶油小攀
2023-12-04
奶油小攀:奶油小攀是一种形状类似蛋挞的
绍兴
小吃,是
绍兴
著名的糕点美食。奶油小攀分上下两层,下层的蛋糕胚由鸡蛋和面粉制作而出,上面一层白色的圆顶是由蛋清打发后制作而成,烤出来的奶油小攀底部有着脆脆的口感,而上层是浓浓的奶香味,醇香四溢。传统的小攀是用鸡蛋、杂粮、
凤凰龙须糖
2023-10-26
凤凰龙须糖:在大家的印象当中,可能认为龙须糖是新疆的地方特产,其实不然,在凤凰古城亦有很多龙须糖作坊,随着凤凰
旅游
的兴起与发展,龙须糖也渐渐成了
旅游
特产之一。龙须酥据传已流传民间二千年,正德皇帝
游
民间时,发现民间竟有此糖,民间称之为银丝糖,入口极香感到非常特别
紫砂南乳肉
2023-09-07
紫砂南乳肉:浙江名菜,南乳汁是
绍兴
特有的调味品,采用优质黄豆、黄酒等配料加以独特方法制成。不仅含有丰富的氨基酸、蛋白质,与肉烹调在一起,色泽艳红,酒香浓郁,咸甜适口。
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