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万州烤鱼
2023-07-04
万州烤鱼:万州烤鱼烤鱼源于中国重庆万州风景如画的长江剑门
峡
之大宁河,重庆万州烤鱼因外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味余而鲜美、营养丰富而迅速被人们接受,从而火暴整个重庆万州,万州烤鱼汇聚重庆烧烤风味,吸收百家之长,溶之为一,延续巴蜀文化的内涵,结合重庆火锅特色,
玉林八角
2023-11-23
八角树性喜温暖气候、土层浓厚肥沃、排水良好的
峡
谷地土壤。八角果实、枝、叶
吴山贡鹅
2023-12-08
名菜典故由来,唐末五代十国期间,吴国的创立者杨
行
密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘,被唐昭宗封为吴王。他为官清
大邑黄连
2023-12-07
用于温病高热、口渴烦躁、血热妄
行
、以及热毒疮疡等。简介大邑黄连在大邑县出阝江镇马桥村海拔1100米高的九顶山一侧看到,几个硕大相连的山头墨绿一片,充满生机活力。原来,这是大邑县引进的四川图蓝药业成都药材种植有
安阳烩菜
2023-10-12
既有用料考究、制作精细的海烩菜、上烩菜;也有选料普通、价格便宜的
行
烩菜;还有用料简单的扁粉菜;又因使用烹调器皿不同而派生出的沙锅豆腐、沙锅海烩。安阳烩菜因投料种类繁多、配伍精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜(安阳)
屏南老酒
2023-09-18
据《本草纲目》记载,黄酒能和血
行
气,暖胃辟寒屏南老酒
牧城原汁驴肉
2023-10-11
牧城原汁驴肉:里岔海味酒楼特色品牌,选用新鲜驴肉,
经
多道工艺精工制作而成,成品口味清纯、肉质鲜嫩、风味独特、营养丰富。(胶州)
甘洒六十日黄菜
2024-01-11
甘洒六十日黄菜:甘洒六十日黄菜怀集县甘洒镇一直以来有种植和加工六十日黄菜的传统和技术,六十日黄菜因其从播种到采收仅两个月,故称六十日,采收后
经
晒、泡、榨,然后清洗进行腌制无需任何添加剂,
经
腌制,色泽金黄,鲜嫩可口,煮、炒、煲均可,夏天煲汤可消暑解渴,具有开胃消
凉拌豌豆粉
2023-12-20
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,
经
过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,
经
刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用
豌豆粉
2023-12-05
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,
经
过滤、熬煮成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,
经
刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆粉还可以油炸,油炸豌豆粉吃起来香
潮州鱼露
2023-11-11
当时,饶平拓林湾渔民把加工咸鱼时排出的鱼汁
经
贮藏、煮制,成为一种美味的调味品,这就是后来的鱼露。现今的鱼露,是以海产杂鱼和江河小鱼为原料,
经
加盐腌渍自溶,酶解为人体易吸收,具有特殊鱼味的液体,再经提炼、精制而成。鱼
锡镶茶具
2023-10-09
锡镶茶具:锡镶茶具威海锡镶茶具已有近百年的历史,它是用宜兴紫沙陶为壶料,将锡锻打、镂雕、镶嵌、抛光,
经
十几道工序,精制成工艺品。锡镶茶具创始于清末。1890年前后,当地谷家疃村谷宝和、谷年和兄弟
经
多年实验创造出镶锡工艺。威海锡镶茶具,镶饰部位讲究,锡片图案美观
吴山酥油饼
2023-09-08
吴山酥油饼:选用精白面粉为原料,加入食油和成油面,
经
造型入油锅成。食时,加上细绵白糖。成品起酥,层层叠叠,色泽金黄,脆而不碎,油而不腻,又香又甜,入嘴即化。此饼在吴山一带
经
常有供应,相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为吴山第一点。(杭州)吴山酥油饼的制法制面
丁香肘子
2023-07-31
制作方法是:肘子先
经
燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后
经
白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调
酸糟
2023-07-22
酸糟:酸糟这是一道最具民间特色的调味美食,流传于邕宁一带,酸糟采用一种能协助食物消化作用的酵母菌与米饭搅拌
经
数天发酵而成,食用时将
经
发酵的酸糟用食盐、花生油猛火爆煎至金黄,然后加蒜米、香菜、紫苏等佐料,其味酸中带甜、甜中带香,与酸醋的酸完全不同,令人大增食欲,
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