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缙云爽面博物馆
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山西一根
面
2023-06-13
山西一根
面
:一根
面
也叫长寿面、长久
面
,是山西著名的面食,是山西人过生日必定要吃的。其特色在于一碗只有一根
面
,一锅也是一根
面
。一根
面
要多长有多长面条顺溜滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!即使不加调和(
面
卤),味道
水富燃
面
2023-12-21
水富燃
面
:水富燃
面
是云南省昭通市水富县的特色小吃。水富县燃
面
松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。水富人早晨有吃面条的习惯,水富面条的花色很丰富,有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口磨、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的是燃
面
,水富燃
面
来源于宜宾燃
面
。水富与宜宾一衣
六安麻辣
面
2023-06-28
六安麻辣
面
:麻辣
面
是四川小吃,将粗
面
下熟,辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。提到麻辣
面
,老六安人都会想到百花电影院下面那家老四川
面
馆。自百花电影院被拆迁后,六安尚有四家麻辣
面
馆:上岛咖啡后面巷内两家、齐云西路一家、五牌里一家。个人比较偏爱五
常山贡
面
2023-06-26
常山贡
面
:常山贡
面
是浙江省衢州市常山县的特产。洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长,这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。千百年来,常山贡
面
以其独特的色、形、香、味深受广大消费者喜爱。贡
面
又称索
面
,是常山传统特色小吃,明朝时作为贡品进贡给皇家食用。贡
面
是纯手工
起
面
饼子
2023-06-14
起
面
饼子:起
面
饼子是山西晋中平遥县的特产。【原料】白面十斤(制成品50个)【辅料】油一斤、食盐三两、碱子半两【制法】先从十斤
面
中取出二斤
面
起上,再取出三两面和食盐、油拌成糊状,剩余的
面
加入碱子,用温开水和成比掐圪瘩
面
硬些,滚成细条,撕成50块,一块一块擀开,抹
涞源莜
面
2023-06-12
涞源莜
面
:莜
面
:莜
面
做饭,需先将莜麦炒熟,磨成
面
后再将面粉用开水烫熟,搓成卷再上锅蒸熟,被称为三熟。佐菜食用,别有风味。莜麦是典型的高原作物,在气候冷凉的高原地区被广泛种植。山西雁北地区和内蒙古地区有著名的莜麦
面
山药蛋,河北的张承地区对莜麦
面
均有多种制做方法。
夏津银丝
面
2023-12-09
夏津银丝
面
:夏津银丝
面
:又名龙凤
面
,是雷集乡张集村张氏祖传面食,至今已有200多年历史。银丝
面
、煮不烂,不粘,在配以麻汁、炸酱、肉丝、醋、蒜等佐料,更别具风味。中文名:夏津银丝
面
分类:山东省夏津县传统名吃口味:鲜美别名:龙凤
面
凌源剥
面
2023-06-18
凌源剥
面
:凌源剥
面
凌源剥
面
是凌源特色小吃之一,在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产,用荞
面
制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞
面
剥面条被世人誉为面条王后。
猪耳朵
面
2023-10-09
猪耳朵
面
:文登、乳山名吃。分别和麦
面
及薯
面
,用麦面包薯
面
,擀薄饼,切成面条,两层白夹一层黑。煮熟浇上海味卤汁。
锅
面
2023-10-16
锅
面
:风味小吃,早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面,擀成薄片,切成帘子棍,以清汤煮熟,放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为名产风味小吃。
荞
面
面条
2023-12-31
荞
面
面条:荞
面
面条专用面条床子压制的
面
细长有筋斗,汤煎汤清而油汪,味酸辣而清香。
什邡荞
面
2023-12-02
什邡荞
面
:什邡荞
面
什邡荞
面
是什邡著名小吃之一,是受群众欢迎的绿色快餐食品。它主要用荞麦粉制成。中国医学科学院卫生研究所测定,荞
面
所含人体所需的氨基酸高于小麦面粉和大米,维生素、矿物质含量也较丰富,还含有其它粮食不具有的叶绿素、芦丁等成分。什邡荞
面
分水荞
面
、干荞
燕
面
揉揉
2023-11-30
燕
面
揉揉:燕
面
揉揉是宁夏地区较为盛行的特色美食小吃,原创制于宁夏固原地区,后流传至宁夏各地,成为宁夏著名的面食小吃之一,在自治区西北被誉为一宝。燕
面
即莜麦
面
,且成品吃时口感柔韧有筋,故名。燕
面
揉揉吃的时候,柔软而且劲道,莜麦
面
营养价值高,选用山区独特的莜麦调制
南山索
面
2023-09-03
南山索
面
:产品名称:南山索
面
产品别名:坠
面
产品产地:温州产品特性:细如银丝,洁白柔韧,口感好。产品简介:一种用手工拉成晾干的素面,称坠
面
,鲜软可口。我县以花园、马村洋、珊溪等地产品最有名。制法是将面粉加适量食盐(春冬含35%、夏秋为912%),做好
面
坯置
面
柜中
面
片汤
2023-08-09
面
片汤:
面
片汤面片汤是北方人喜爱的面食之一。从饮食健康的角度而言,
面
片汤更适合晚上吃,因为这类面食非常容易消化。
面
片汤由于所放蔬菜、肉类不同,风味各不相同,功用也不尽相同。用鸡蛋、肉类等做成的
面
片汤特别适合脑力劳动者和儿童,可以补充蛋白质;木耳
面
片汤是先将黑木
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