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缙云爽面博物馆
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岐山
面
2023-12-26
岐山
面
:陕西的臊子
面
历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是:面条要用手擀成,并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄
茄子
面
2023-12-21
茄子
面
:茄子
面
,是黄石境内非常受欢迎的一种特色小吃。当地茄子面的制作工艺非常简单,主要以面条和圆茄子为原料,制作时先将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿和五花肉切丁备用。然后坐锅点火倒油,等油热后下入姜粒和五花肉煸炒出油,之后加入八角和茄子大火翻炒。最后再加
莜
面
窝子
2023-08-06
莜
面
窝子:莜
面
窝子莜
面
是河北一种特色食品。莜
面
属于粗粮,颜色微黑,当地的莜
面
窝子是将莜
面
擀成皮再卷成卷,上锅蒸熟的,吃的时候蘸上卤,入口粘滑。莜
面
饺子也别有一番风味,尤其是一种酸菜馅饺子,风味独具。莜
面
窝子:将莜
面
用温水和成(最好用坝上的水),揪成小面筋儿,用
牌坊
面
2023-12-08
牌坊
面
:牌坊
面
是简阳市王成均的家传小吃,因最初摆摊于该县王庙石牌坊下出售而得名。制作方法是把猪肉洗净,切成绿豆大的粒。将鲜菜的沸水中焯一下,晾凉。豆瓣剁细。鲫鱼处理后连同鸡骨、猪骨、虾米下锅,加适量清水熬成鲜汤。然后捞出骨头后备用。炒锅置旺火上,下入菜籽油,放
老友
面
2023-11-23
老友
面
:这是有着百年历史的面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得老友
面
之名。老友面食之
藁城宫
面
2023-08-07
藁城宫
面
:藁城宫
面
是河北省石家庄市藁城市的特产。藁城宫
面
以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经10余道工序精制而成,配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、耐煮不糟、汤清
面
秀,嚼有口劲等特点。宫
面
是河北省藁城市传统的汉族特色
面
类食品,风味独特。宫
面
原为手
延津烩
面
2023-10-16
延津烩
面
:烩
面
是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩
面
按配料不同可分为:羊肉烩
面
,牛肉烩
面
,三鲜烩
面
,五鲜烩
面
等等。近几年来,随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快,
灵丘莜麦
面
2023-12-12
灵丘莜麦
面
:莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜麦
面
,也叫裸燕麦
面
,又叫油麦
面
,这种植物的子实也叫莜麦。山西灵丘气候寒冷,无霜期短,适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成
面
,名曰莜
面
。
偏关莜
面
2023-06-13
偏关莜
面
:偏关县东部山区的南堡子、老营等地盛产莜麦。莜麦加工成
面
为莜
面
,莜
面
为偏关名吃,制作莜
面
需三熟,即:莜
面
炒熟后磨面,为一熟;用开水和莜
面
为二熟;将和好的莜
面
捍成猫耳朵大小的窝窝放锅蒸为三熟。蒸熟后,可沾菜汤或羊肉汤食用,香味扑鼻,可口好吃,营养价值高,
羊肠
面
2023-07-29
羊肠
面
:羊肠
面
是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时,先喝一口热羊肠汤,而后
灰
面
2024-01-02
灰
面
:灰面灰是蓬灰,秋霜过后,在沙生蓬棵黄熟将干未干之时,采集投入洼地或预先掘好的燃烧坑内,点燃,待灰烬熔为半流质状态时,在上面加压,使其质地紧密,自然冷却,次日取出,即成粗陶质地的蓬灰。
面
是用民勤硬粒高筋质小麦磨制面成的精粉,用蓬灰溶液和面,反复揉压,待醒透
舟山
博物馆
2023-07-22
舟山
博物馆
是地(市)级综合性
博物馆
,属国家所有社会公益业单位,创建于上世纪五十年代后期。1998年新馆落成,2000年1月对外开放,现占地面积5500平方米,建筑面积3690平方米,其中展厅
面
积为1100平方米
娄烦莜
面
2023-08-13
娄烦莜
面
:盖家庄乡:蘑菇、攸
面
。莜
面
靠姥姥是用手推的,要推好莜
面
靠姥姥,首先是一次性将开水按一定比例加入莜
面
里,用手将
面
和好,和得不软不硬。然后揪一块和好的莜
面
用两手掌搓成饼状,放到石板上一只手的后掌去推,推出的靠姥姥又长又宽又白又薄又细腻。然后将推出的莜
面
片
臊子
面
2023-11-30
臊子
面
:岐山臊子
面
是陕西著名的特色传统面食之一,是著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子
面
最为正宗,享誉省内外,在陕西关中地区广泛流行。臊子
面
历史悠久,起源于三千多年前的西周时期,相传是周文王的母亲所创制的一种面食。正宗的岐山臊子
面
具有
面
白薄筋光,油汪酸辣香的特点,
面
捏
面
鱼
2023-08-11
捏
面
鱼:捏
面
鱼捏
面
鱼,就是用面粉捏成鱼的形状,然后放到蒸笼里蒸熟,再把蒸熟后的
面
鱼放冷,着色加彩,描线点睛。经过艺术处理的
面
鱼,自然是色彩艳丽,栩栩如生了。在着色加工的基础上,再用文火烘干,便可将
面
鱼当工艺品收藏了。经过加工的
面
鱼,或赠送亲朋,或赠送好友,或给
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