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缙云爽面博物馆
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3545
条
夏津银丝
面
2023-12-09
夏津银丝
面
:夏津银丝
面
:又名龙凤
面
,是雷集乡张集村张氏祖传面食,至今已有200多年历史。银丝
面
、煮不烂,不粘,在配以麻汁、炸酱、肉丝、醋、蒜等佐料,更别具风味。中文名:夏津银丝
面
分类:山东省夏津县传统名吃口味:鲜美别名:龙凤
面
凌源剥
面
2023-06-18
凌源剥
面
:凌源剥
面
凌源剥
面
是凌源特色小吃之一,在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产,用荞
面
制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞
面
剥面条被世人誉为面条王后。
猪耳朵
面
2023-10-09
猪耳朵
面
:文登、乳山名吃。分别和麦
面
及薯
面
,用麦面包薯
面
,擀薄饼,切成面条,两层白夹一层黑。煮熟浇上海味卤汁。
志丹荞
面
2023-12-29
志丹荞
面
:志丹荞
面
是陕西延安志丹县的特产。志丹荞
面
志丹县农业技术推广中心11838583面粉(荞麦面粉)
水富燃
面
2023-12-21
水富燃
面
:水富燃
面
是云南省昭通市水富县的特色小吃。水富县燃
面
松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。水富人早晨有吃面条的习惯,水富面条的花色很丰富,有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口磨、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的是燃
面
,水富燃
面
来源于宜宾燃
面
。水富与宜宾一衣
六安麻辣
面
2023-06-28
六安麻辣
面
:麻辣
面
是四川小吃,将粗
面
下熟,辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。提到麻辣
面
,老六安人都会想到百花电影院下面那家老四川
面
馆。自百花电影院被拆迁后,六安尚有四家麻辣
面
馆:上岛咖啡后面巷内两家、齐云西路一家、五牌里一家。个人比较偏爱五
常山贡
面
2023-06-26
常山贡
面
:常山贡
面
是浙江省衢州市常山县的特产。洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长,这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。千百年来,常山贡
面
以其独特的色、形、香、味深受广大消费者喜爱。贡
面
又称索
面
,是常山传统特色小吃,明朝时作为贡品进贡给皇家食用。贡
面
是纯手工
起
面
饼子
2023-06-14
起
面
饼子:起
面
饼子是山西晋中平遥县的特产。【原料】白面十斤(制成品50个)【辅料】油一斤、食盐三两、碱子半两【制法】先从十斤
面
中取出二斤
面
起上,再取出三两面和食盐、油拌成糊状,剩余的
面
加入碱子,用温开水和成比掐圪瘩
面
硬些,滚成细条,撕成50块,一块一块擀开,抹
涞源莜
面
2023-06-12
涞源莜
面
:莜
面
:莜
面
做饭,需先将莜麦炒熟,磨成
面
后再将面粉用开水烫熟,搓成卷再上锅蒸熟,被称为三熟。佐菜食用,别有风味。莜麦是典型的高原作物,在气候冷凉的高原地区被广泛种植。山西雁北地区和内蒙古地区有著名的莜麦
面
山药蛋,河北的张承地区对莜麦
面
均有多种制做方法。
荞
面
面条
2023-12-31
荞
面
面条:荞
面
面条专用面条床子压制的
面
细长有筋斗,汤煎汤清而油汪,味酸辣而清香。
蝌蚪
面
2023-10-17
蝌蚪
面
:栾川传统小吃之一,由玉米面经漏勺滴漏后做成,又称漏鱼儿,佐以香槽、香菇丁等调料,风味独特,是游客喜食的小吃之一。
手擀
面
2023-12-30
手擀
面
:手擀
面
是延川人吃得最多的一种
面
,几乎每个妇女都会做,其工序为:和面、加水、揉面、擀
面
(可厚可薄)、切面(可细可宽)、煮
面
……吃法通常有以下三种:第一种:单独做点汤,等
面
煮熟后,将汤和面和到一块来吃,人们称之为汤面。在市场上一般需要四五元钱即可买到一大碗
广水奎
面
2023-10-22
广水奎
面
:广水奎
面
是湖北省随州市广水市的特产。广水奎
面
又名应山奎
面
,传说中曾被誉为银丝贡
面
,以色泽白、根条细、不连条、不浑汤等优点,深受消费者青睐。广水市原名应山县,在漫长的历史岁月中,聪明勤劳的应山人创造了系列美食,应山魁
面
就是其中之一。据传,明末清初应山人
资中兔子
面
2023-12-02
资中兔子
面
:资中兔子
面
,是四川省内江市资中县的著名特色小吃,该品又叫兔儿
面
,具有面条筋到爽口、兔肉满口留香,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返。川
面
之资中兔子
面
又叫兔儿
面
,是资中最有名气的面条,是资中特产,现在除了资中周边地区有部分卖兔子面的店
塞北莜
面
2023-08-12
塞北莜
面
:塞北莜
面
莜
面
是一种地域性很强的食品,其他地方的人不仅没有吃过、见过,甚至没有听说过。一个南方人问,什么是莜
面
,莜
面
是不是用油和成的
面
,闹出笑话。俗话说,一方水土养一方人,什么土地长什么庄稼。东北有大豆高粱、山东有谷子、中原有小麦、江南有稻子、青藏高原
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