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缙云爽面博物馆
相关特产共
3545
条
夏津银丝
面
2023-10-04
夏津银丝
面
:夏津特产银丝
面
,又名龙凤
面
,原为雷集乡张集村张氏祖传面食,迄今已有200余年历史。银丝
面
系选用上等精细面粉,配以十余种佐料,人工擀轧面薄如纸,切成细丝即为银丝
面
。再横切则为珍珠琪。银丝
面
、珍珠琪久煮不烂,不粘,仍根根、粒粒,如银丝碎玉,晶莹透明。食
鸡丝烩
面
2023-09-12
鸡丝烩
面
:鸡丝烩
面
鸡丝烩面汤做法:1、和面,
面
稍微软一点,最关键的一点,
面
里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒
面
至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然
面
没劲儿;2、带骨鸡肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将
土索
面
2023-08-31
土索
面
:土索
面
土索
面
俗称(长寿面)产于金华地区兰溪市白露山下土
面
之乡下潘。历史悠久,名闻遐迩。明朱元璋带兵路宿女埠真教寺,夜食此
面
,开胃增食,消烦安神,龙颜大悦,故而得名。至明成化年间,大教育家章枫山致仕回乡,登门求教者络绎不绝,为尽地主之宜,以索
面
飨来客,客
隆化拨
面
2023-06-12
隆化拨
面
:拨
面
是隆化的特产,名副其实的特产。要想了解拨
面
,首先要了解白荞
面
。荞麦很多人并不陌生,但荞麦是黑的,怎么会有白荞
面
呢?后来慢慢知道,品种是一样的,只不过加工工艺不同。荞麦上磨之前,首先将麦籽上的黑皮去掉,不但黑皮,连紧挨着黑皮的部分较黑的籽
面
也要去掉
拔御
面
2023-08-03
拔御
面
:拔御
面
衡水吃荞麦的方法很多,最享盛誉的当首推河北省阜城县的拨御
面
。拨御面的原料有一百家子的白荞
面
、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的
面
盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。
面
洁白如雪,风味独特,并有开胃健脾、降低血压
尉氏烩
面
2023-07-15
尉氏烩
面
:开封尉氏县烩
面
是河南烩
面
(中原第一面)里面的一个重要分支,与其它地方不同的是尉氏烩
面
是在羊肉浓汤锅中下面并取汤,尉氏烩
面
是以独家祖传秘方调制的香料配上滚滚的羊汤而成。其味也鲜,其色也泽。正宗的尉氏烩
面
不放海带丝,不放千张丝,不放粉条,不放青菜,不放黄
韩城裤袋
面
2023-07-25
韩城裤袋
面
:韩城裤袋
面
这种像腰带一样的面条,指的是关中地区民间传统风味吃奤奤
面
。这种
面
是用上等白粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜及调味品精制而成的,因为面条有一寸宽,一尺长,所以有面条像腰带之说。
挞挞
面
2023-12-06
挞挞
面
:挞挞
面
,是雅安大众喜食的名吃,又名手工宽
面
,上好面粉经过调、和、揉、挞等几道工序来完成,其挞堪称一绝,故称挞挞
面
。劲道的面条配上三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式
面
绍调味,色、香、味俱全,入口香脆,深受广大顾客喜爱。
泰山豆腐
面
2023-12-06
泰山豆腐
面
:泰山豆腐
面
,是山东泰安传统名小吃,老少皆宜,是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。泰山豆腐
面
制作原料主要有面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐等,色泽黄、绿、白相映,
面
香而且汤美,吃起来特别的清鲜爽口。中文名:泰山豆腐
面
主要原料:素
方城烩
面
2023-12-05
方城烩
面
:方城烩
面
是一道传统面食小吃。聪明的烩
面
师傅们结合着方城的特色——回族较多,从而羊肉资源丰富,进而摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩
面
。方城盛产小麦,方城烩
面
是方城名吃之一。方城烩
面
看似容易做,可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否正
灵丘莜麦
面
2023-08-13
灵丘莜麦
面
:山西灵丘气候寒冷,无霜期短,适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成
面
,名曰莜
面
。莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压烙……等。莜
面
性寒,必须经过三熟,方可进食。即先把莜麦炒熟,磨成
面
;再把莜
面
用开水泼熟,和
泰安豆腐
面
2023-12-09
泰安豆腐
面
:泰安除了豆腐很出名之外,豆腐
面
也是很有特色的一个小吃,它的
面
香而且汤美,吃起来特背的清鲜爽口。
刀拨
面
2023-08-13
刀拨
面
:用两头带把的刀拨
面
,
面
用冷水和制,面条三棱形,吃着筋软可口,不易粘连,浅入荤素挠头或炒着吃均可。(太原)刀拨
面
是山西一绝。拨
面
用的刀是特制的,长约60厘米,两端都有柄,刀刃是平的,成直线,不能带鼓肚。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的
面
十分整齐,
光州贡
面
2023-10-14
光州贡
面
:光州贡
面
为潢川传统工艺食品,始于唐代,因其夺魁九州、风销华夏而成为进贡朝廷的宫廷
面
。光州贡
面
以精粉和芝麻香油为主料,下适量食盐、明矾等佐料,
面
揉合均匀后上架拉制,制成后的贡面条细如丝,光泽如银,清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡
面
虽细,但皆为空心,呈细
荥经达达
面
2023-12-06
荥经达达
面
:风味特色:
面
韧汤鲜、香味浓郁、味美、可口独特。
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