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手扒肉
2023-12-19
手扒肉：手扒肉，即手扒羊肉，是内蒙古蒙古族、鄂温克、达翰尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统美食，也是内蒙古著名的特色传统菜。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料
清蒸江团
2023-12-18
清蒸江团：清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜之上河帮蓉派川菜，是用产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带的江团鱼、火腿等为原料，经清蒸而成，成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜，是川菜传统的名贵大菜。清蒸江团更是入选由中国烹饪协会主办的世界发布‘中国菜’活动
炸紫酥肉
2023-12-16
炸紫酥肉：炸紫酥肉是河南省的一道特色名菜，属于豫菜系，至今已有100多年历史，也是河南开封著名的传统名菜。此菜是以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特
溧阳扎肝
2023-12-15
溧阳扎肝：溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝，是常州经典名菜。相传溧阳扎肝的是丈母娘款待新女婿的专用菜，用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。在江苏常州，溧阳扎肝，是溧阳人逢年过节办喜
景颇舂菜
2023-12-14
因此，舂菜在景颇族菜谱中最具特色。景颇人把鱼腥草、苦练子果等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放在竹筒里用木锤舂制，制成风味效果，能疏风除热，消食建胃。
酱汁瓦块鱼
2023-12-14
酱汁瓦块鱼：酱汁瓦块鱼是一道河北省的特色名菜，属于以唐山为代表的冀东沿海菜，也属于补虚养身食疗药膳食谱之一。此菜选用的是游弋在河中有金刺金鳞特征的滦河鲤鱼，用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁；在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀地裹上糊
八珍芋茸
2023-12-13
八珍芋茸：八珍芋茸又叫八珍芋泥，或八宝芋泥，是泉州的一道传统特色甜食，通常为泉州宴席上的一道压轴甜点，也是泉州传统宴席名菜。泉州人有做芋泥的习俗，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料调制，而后下锅蒸煮，熟后装碗出盘。泉州人吃芋泥
酸菜汆白肉
2023-12-13
酸菜汆白肉：抚顺酸菜汆白肉是当地的一道具有特色的美味佳肴，也是你去抚顺最不能错过的一道美味。在这道美食中主要是用了五花肉和酸菜两者为主要的食材，烹饪出来的酸菜汆白肉看起来就超级的诱人，烹饪出来呈现出一种乳白的颜色，浓郁的汤汁闻起来就特别的香。酸酸的让人很是开胃
苏州粽子
2023-12-08
呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮
盛家火烧
2023-12-06
盛家火烧：盛家火烧，是山东威海特色传统名吃，盛家火烧讲究三把火就得熟，故又名三把火火烧。盛家火烧分两种口味：无糖和含糖。刚出炉的火烧，一面酥脆，一面柔软，香气四溢，中间白中透黄，层次分明。吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干。由于不添加任何佐料，无油，方便携
甏肉干饭
2023-12-06
甏肉干饭：甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在
港式钵仔糕
2023-12-04
港式钵仔糕：钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品。做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择。有机会大家去香港
合肥鸭油烧饼
2023-12-04
合肥鸭油烧饼：合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜