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羊左墓
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1131
条
兰州
羊
杂碎
2023-12-08
兰州
羊
杂碎:兰州
羊
杂碎是兰州特色风味小吃,主要材料有
羊
肚、羊肝、
羊
肺、羊肠等。将
羊
下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的
羊
头骨入锅,切好后的
羊
杂碎肉装碗浇汤淤热即食。兰州的
羊
杂碎是由
羊
的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制
羊
杂碎
2023-08-14
羊
杂碎:
羊
杂碎,在呼和浩特享有盛名,是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品,如同北京的爆肚、南京的板鸭、广州的炒粉、陕西的羊肉泡馍一样。以当地的回族群众最善制作,做法也颇为纯正。正宗的
羊
杂碎,讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤,料要新鲜,味要奇香。做好
康平
羊
汤
2023-08-18
康平
羊
汤:康平的
羊
汤独具特色,享誉沈阳,名播东北。其一是
羊
汤的吃法最科学,把羊肉、
羊
骨、
羊
杂碎放在一起煮,味鲜美可口,不腻人,又解馋,有病治病,无病健身,男女老少皆宜,是其它菜肴所无法比拟的;其二是康平的
羊
汤是绿色食品,这里远离工业区,无污染,水草好,吃草的
羊
长治
羊
汤
2023-08-09
长治
羊
汤:
羊
汤是山西长治壶关的传统名吃,同我省北路雁同一带的
羊
杂割汤、南路运城一带的
羊
汤泡馍,可称之为山西
羊
汤三大流派。壶关
羊
汤与另外两汤比较,可谓独树一帜,风味别具。喝壶关
羊
汤先要讲究时令,
羊
不吃青草了才开始做,吃开青草就停做了,约是从当年中秋到次年清明之间
羊
盘缠
2024-01-05
羊
盘缠:
羊
盘缠:是回族传统手工面点之一,其精髓在于采用纯植物油和优质小麦粉,综合当地的新鲜牛奶、鸡蛋,再加入蜂蜜、芝麻等天然辅料,由纯手工搓、揉、擀完美结合,精制而成。
康平
羊
汤
2023-12-07
康平
羊
汤:康平
羊
汤是沈阳特色小吃,享誉沈阳,名播东北。康平
羊
汤一般选择两年的东北绵羊,现场宰杀,现场熬制
羊
汤。这样的
羊
汤食材新鲜,投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美。康平
羊
汤吃法有两种,一是蒙古游牧民吃法,把
羊
宰杀洗净切块后全
凌源
羊
汤
2023-08-16
凌源
羊
汤:凌源
羊
汤主要以
羊
杂配多种作料加
羊
骨老汤精制而成。厨艺独特,营养丰富,汤汁肥而不腻,实为
羊
汤中的上品。喝汤人恋其味美,所以加汤的喊声络绎不绝,成为
羊
汤馆中一道独特的风景。
和田
羊
2023-07-31
和田
羊
:和田
羊
是新疆优良地方品种属半粗毛羊品种。具有适应荒漠生态环境、抗逆性强、耐干旱炎热、耐粗饲、抗病力强等特性,羊毛是编制地毯和提花毛毯的优质原料。成年公羊体重50公斤,产毛量1.46公斤,母羊体重35公斤,产毛量1.2公斤。和田羊肉具有低脂肪、高蛋白、低
羊
杂汤
2023-08-04
羊
杂汤:
羊
杂汤
羊
杂汤是清真食品.是用
羊
的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒。注释本汤以
羊
的五脏共用,
羊
心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;
羊
肺补肺气,调水道;
羊
肚补虚健脾胃;
羊
肾补肾气,益精髓。数料合用,共奏补益五脏虚损之效。
羊
杂烂
2023-12-12
羊
杂烂:
羊
杂烂发源于山西省新绛县著名的传统小吃,是由
羊
骨架熬制成的上等
羊
汤,加之以羊肠、羊肝、
羊
肺、
羊
血、
羊
肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等,鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点,一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中,是新绛乃至晋南地区秋冬季节很
羊
肚蘑
2023-12-04
羊
肚蘑:
羊
肚菌产于九寨沟县海拔3000米以上的针叶林向高山草地过渡区域。形似
羊
肚而得名。菌香味浓郁,口感细腻,出口日、韩两国。有开胃建脾,止痛和抑制癌细胞的作用,一般与鸡、鸭炖或烩烧。又称
羊
肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目,
羊
肚菌科,
羊
肚菌属。
羊
肚菌由
全
羊
宴
2023-08-14
全
羊
宴:全
羊
宴是根据全
羊
躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全
羊
宴。虽系全
羊
,却无
羊
名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只
羊
做菜80多种。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、
平泉
羊
汤
2023-12-04
平泉
羊
汤:平泉
羊
汤是河北承德特色风味小吃,又叫八沟
羊
汤,平泉
羊
汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等,鲜美清香,肥而不腻,无膻味。平泉
羊
汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色,主要以
羊
杂为主料,与
羊
骨、
羊
头等共同熬制,在制作过程中有着选料精、入锅细、汤要
偏关
羊
杂碎
2023-06-13
偏关
羊
杂碎:《偏关县志》载:关民大半以养
羊
为职业。偏关养
羊
具有悠久历史。草坡资源丰富,各种牧草齐全,适宜养
羊
,羊肉肥嫩,有大补温胃之功效。《本草拾遗》将其与人参相提并论,特别是用三髓汤熬制的
羊
杂碎,营养丰富,美味可口。
羊
杂碎配料为:羊肉、羊肝、
羊
心、
羊
肺、羊肠
羊
眼包子
2023-06-09
羊
眼包子:相传清代康熙皇帝曾食用过
羊
眼包子,故而出名。此物因其个头小似
羊
眼,所以人称
羊
眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。
羊
眼儿包子是回民饮食中的佳品。相传,清朝康熙皇帝,曾乔装打扮到前门外,品尝回民羊肉包子铺的
羊
眼儿包子。康熙皇帝走进羊肉包子铺,殷
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