康平羊汤
2023-12-07
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康平羊汤是沈阳特色小吃，享誉沈阳，名播东北。康平羊汤一般选择两年的东北绵羊，现场宰杀，现场熬制羊汤。这样的羊汤食材新鲜，投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美。康平羊汤吃法有两种，一是蒙古游牧民吃法，把羊宰杀洗净切块后全部放到锅里，大家围在锅边用蒙古刀剔肉，边吃手把肉边喝汤。另一种是将羊肉、各种羊杂、各种作料（香料用纱布包起成香料包）一同与葱段、精盐放入锅内，用旺火煮约二小时左右即可，端锅上桌。
