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口蘑桃仁汆双脆
2023-12-15
口蘑桃仁汆双脆制作历史已有千多年历史，传初唐武则天时，当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜，名为撺双丞，影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。口蘑桃仁汆双脆采取的是滚水清氽
横沥汤粉
2023-11-13
横沥汤粉：横沥汤粉至少有上百年历史，与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾与左口鱼、骨头熬出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。如今，横沥汤粉荣获惠州十大名小吃称号，年销上千万元。唯心一碗汤粉的哲学用竹笊篱从翻滚的开水里将洁白的汤粉烫熟、捞出，根据客人
河西走廊葡萄酒
2024-01-03
河西走廊葡萄酒：河西走廊葡萄酒产地范围:河西走廊葡萄酒范围为甘肃省酒泉市肃州区下河清乡、清水镇、金佛寺镇、丰乐乡、总寨镇、上坝镇、铧尖乡、银达镇、东洞乡、果园乡、西洞镇、三墩镇、泉湖乡、西峰乡、科技示范农场、黄粮墩林场、夹边沟林场、长城林场，金塔县羊井子湾、鼎
米脂荞麦饸饹
2023-12-29
米脂荞麦饸饹：荞麦饸饹，与羊肉汤搭配，珠联壁合，口味颇佳，最能体现其独特风味，故有荞面饸饹羊腥汤之说，为米脂县地道风味面食。特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。主要原料：新鲜荞麦。介绍：制作时选用新鲜荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。
风干肉
2023-12-19
这时气温都在零度以下，牛、羊宰杀后，将精肉成条割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干。既去水份又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道很鲜美。中文名：风干肉主要食材：羊肉，牛肉口味：咸味、原味特点：肉质松脆，口
石屏青绵羊
2023-12-18
约有二百五十多年饲养历史，由于该羊性情温驯，当地人称之为憨绵羊。我州在2006年畜禽品种资源调查时，根据产地、外貌特征命名为石屏青绵羊，经省州多次组织专家组亲临石屏县
折耳根炒腊肉
2023-12-11
折耳根炒腊肉：折耳根炒腊肉折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折
凉都黑山羊
2023-12-10
贵州西部威宁、赫章、水城、盘县一带山区放养的肉用型黑毛羊。体型中等，结实，头部大小适中，额较宽，鼻直或微凸，多数有须有角，角向上向外扭转延伸，少数为镰刀状或倒八字形。颈细长，有的颈下有一对肉垂。成长缓慢，主食野草，饮山间溪流清泉，
风干牛羊肉
2023-12-09
风干牛羊肉：藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取