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凌源羊汤
2023-08-16
凌源羊汤:凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特,营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美,所以加汤的喊声络绎不绝,成为羊汤馆中一道独特的风景。
和田羊
2023-07-31
和田羊:和田羊是新疆优良地方品种属半粗毛羊品种。具有适应荒漠生态环境、抗逆性强、耐干旱炎热、耐粗饲、抗病力强等特性,羊毛是编制地毯和提花毛毯的优质原料。成年公羊体重50公斤,产毛量1.46公斤,母羊体重35公斤,产毛量1.2公斤。和田羊肉具有低脂肪、高蛋白、低
羊杂汤
2023-08-04
羊杂汤:羊杂汤羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒。注释本汤以羊的五脏共用,羊心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;羊肺补肺气,调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气,益精髓。数料合用,共奏补益五脏虚损之效。
羊杂烂
2023-12-12
羊杂烂:羊杂烂发源于山西省新绛县著名的传统小吃,是由羊骨架熬制成的上等羊汤,加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等,鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点,一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中,是新绛乃至晋南地区秋冬季节很
羊肚蘑
2023-12-04
羊肚蘑:羊肚菌产于九寨沟县海拔3000米以上的针叶林向高山草地过渡区域。形似羊肚而得名。菌香味浓郁,口感细腻,出口日、韩两国。有开胃建脾,止痛和抑制癌细胞的作用,一般与鸡、鸭炖或烩烧。又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目,羊肚菌科,羊肚菌属。羊肚菌由
全羊宴
2023-08-14
全羊宴:全羊宴是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊宴。虽系全羊,却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊做菜80多种。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、
羊眼包子
2023-06-09
羊眼包子:相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。相传,清朝康熙皇帝,曾乔装打扮到前门外,品尝回民羊肉包子铺的羊眼儿包子。康熙皇帝走进羊肉包子铺,殷
平泉羊汤
2023-12-04
平泉羊汤:平泉羊汤是河北承德特色风味小吃,又叫八沟羊汤,平泉羊汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等,鲜美清香,肥而不腻,无膻味。平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色,主要以羊杂为主料,与羊骨、羊头等共同熬制,在制作过程中有着选料精、入锅细、汤要
偏关羊杂碎
2023-06-13
偏关羊杂碎:《偏关县志》载:关民大半以养羊为职业。偏关养羊具有悠久历史。草坡资源丰富,各种牧草齐全,适宜养羊,羊肉肥嫩,有大补温胃之功效。《本草拾遗》将其与人参相提并论,特别是用三髓汤熬制的羊杂碎,营养丰富,美味可口。羊杂碎配料为:羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠
羊生皮
2023-12-22
羊生皮:听说过羊生皮吗?生皮是我们这里的一种生吃食品,比如把生猪肉,生鸡肉,生牛肉干巴,切细了,弄碗用酸醋、胡椒粉、辣子面……调制的醮水,就那样就着血红色吃了,就跟日本人或者广东人吃生鱼片差不多了。那味道倒是非常新鲜可口,可容易吃出毛病来,比如旋毛虫病啊,什么
鱼咬羊
2023-12-20
鱼咬羊:名字就十分吸引人的鱼咬羊属于景点的传统名菜,将羊肉装进鱼的肚子再封口。羊肉和鱼汤的组合鲜香美味。鱼和羊凑成一个鲜字,所以鱼咬羊又叫鲜炖鲜。中文名:鱼咬羊分类:徽菜,萧县菜主要食材:鳜鱼,羊腰窝肉特点:鱼肉酥嫩,鲜美无比。地区:安徽
三星羊汤
2023-08-15
三星羊汤:三星羊汤,是三星全羊套餐的代称。三星全羊套餐有近20道名菜,包括红烧羊腿、烤羊脸、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。做菜用的羊肉选用北方山羊精工制成,其味道鲜美,口味独特,外焦里嫩,肥而不腻。羊汤配方精良,用料考究,为夏季防暑降温
汶川铜羊
2023-12-04
汶川铜羊:汶川铜羊是汶川县长江流域种羊引进的理想品种。周岁羊体重25公斤左右,成年公羊体重43公斤,母羊体重33公斤。周岁羊屠宰率52%,经产母羊羔率210%。年可提供种羊1万只,商品肉羊3万只。
羊盘缠、果子
2023-07-30
羊盘缠、果子:羊盘缠、果子同油香、馓子一样,同是回族穆斯林喜爱的传统食品。羊盘缠又称油圈子,在炸油香的时候,可以同时用油香面炸羊盘缠、炸果子。羊盘缠的制作很简单,仅是把面盘成一个手镯大小的面圈,放入油锅内慢慢翻炸,等油渗透色成深红后捞出锅。这样炸出的羊盘缠外表
羊肚子烤肉
2024-01-05
羊肚子烤肉:羊肚子烤肉羊肚子烤肉是沙漠深处的牧民发明的一种高营养、高热量的食品。具体做法是:先把羊宰了,然后把羊肚子拿出来洗干净。再把切好的碎羊肉拌上调料(盐和孜然)塞进羊肚子里面,然后用羊肠子把羊肚子的口捆绑好,然后将羊肚子埋在火灰里烤,大约烤一个半小时的时