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翻花泉
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花
乌鱼
2023-12-18
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花
乌鱼:用杞麓湖特产乌鱼,剔骨开片呈斜纹,佐以韭菜、蒜片、黑木耳、薄荷,用菜油爆炒、起锅前放入少量糟辣子即可。这样炒出的乌鱼片呈菊花状,鲜甜可口,而且还养颜明目。
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鏊
2023-08-08
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鏊:
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鏊把猪方油用刀背剁成泥,与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成糊状,摊在擀好的精面片上,卷圈,拉成长条,切段,下鏊子煎熟。其特点是层如纸薄,软绵味香,可供主食,也可和菜肴。还有一个习俗,大年初一早上一定要吃
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鏊!
不
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及不
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汤
2023-10-17
不
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及不
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汤:不
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汤已有100余年的历史,创始人刘振生,因其长期在九府门经营,人们称为九府门不
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汤。其材料为胡椒、味精、醋、木耳、粉条、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、黄花菜、盐等。制作上:将锦珍、木耳、海带、胡椒、虾皮和九种香料装入特制的大铁锅里(在锅当中有一
鸡蛋不
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2023-12-21
鸡蛋不
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:鸡蛋不
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是很多济源人心目中的回忆。因其在制作过程中不需要
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面而得名,是河南济源的传统特色小吃。再加上其独特的风味,悠久的历史和浓郁的地方风情,鸡蛋不
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已深受当地人喜爱。中文名:鸡蛋不
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菜系:豫菜口味:香脆可口流行地区:河南济源
三
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饼
2023-07-25
三
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饼:三
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饼,为澄城县有名小吃。因制作时需三
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三卷,故得名。此饼以上等白面粉、白糖、冰糖渣、熟猪油、清红丝、玫瑰酱、菜籽油为原料,经过擀制面皮、制作酥面、炮制内馅、入油炸几道工序精制而成,具有层次分明、外形美观,质地酥松,入口沁甜又耐贮藏等特点。可存放月余,
瑞金
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豆饼
2023-12-01
瑞金
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豆饼:瑞金
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豆饼,主要是用面粉、黄豆等混调味之后,在用适合的温火榨制而成的,口感清脆爽口。瑞金的煎果子种类有很多,用花生制成的叫
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豆饼,用黄豆制成的叫豆饼子,还有用芋头、番薯以及南瓜一起煎的等,其中最有名的就是瑞金的
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豆饼,来瑞金一定要尝尝瑞金
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豆饼。M
孟津不
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2023-10-17
孟津不
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:孟津不
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是河南省洛阳市孟津县的特色小吃。孟津不
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色泽金黄,质地虚腾,既爽口又富有营养,极受老年人和儿童欢迎。孟津不
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在当地是一道名小吃。据说是由王铎从宫廷御膳房里带出;是一种薄而小,放在烧热的鏊子上不用翻动即熟蘸汁或入汤而食的绿豆制品。孟津不
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以上好
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簧竹刻
2023-09-06
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簧竹刻:
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簧竹刻是宁波奉化的传统工艺。始于清光绪年间,是用当地特有的大毛竹去掉青皮,再分层开剥,翻出竹簧,再经手工造型、彩绘、雕刻、油漆等加工的综合性手工艺品。花色品种繁多,有花瓶、镜框、提篮、台灯、笔筒、棋盘、茶盆、竹根佛像、小型屏风等,实用美观,风格独特
洛阳不
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汤
2023-12-20
洛阳不
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汤:洛阳不
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汤是河南省洛阳市当地的传统小吃,已有100多年的历史。洛阳是一个用绿豆和鸡蛋做的薄饼。洛阳不
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汤是用薄煎饼、海带、粉丝、鸡血、虾皮、木耳、韭菜、紫菜等调味料,加上盐、醋、味精、胡椒粉等调味料,然后舀成猪骨汤。做了一碗不掉头的汤。当你吃的时候
鸡蛋不
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儿
2023-10-12
鸡蛋不
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儿:鸡蛋不
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是济源的一种特色小吃,是用特色小锅儿先腾出一个带窝窝的米面小饼,然后再腾出一个鸡蛋小饼,两张饼成型后合二为一,特色的鸡蛋不
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就出锅了。在制作过程中不需反煎,故因此得名,鸡蛋不
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儿系济源民间风味小吃,历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的
洛阳不
翻
汤
2023-10-17
洛阳不
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汤:洛阳不
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汤,已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传四代人。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。其做法是把绿豆轻度碾轧(豆子裂成两半为宜),然后在水中浸泡。等豆
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劲杠油条
2023-10-16
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劲杠油条:风味小吃,油炸早点品种。建国后以车站食堂温高义制作的为著。1956、1978年两次被定为名产风味小吃。
花
茹田鸡
2023-12-18
花
茹田鸡:
花
茹田鸡,是安徽宣城传统特色名菜,属于徽菜。
花
茹田鸡主要食材就是田鸡,把田鸡用开水焯制,然后沥干,用各种调味料腌制一会,然后在放入花菇、猪油、鸡汤等,上笼旺火蒸,过一会即可出锅,然后将田鸡腿
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扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪
琼
花
露酒
2023-08-28
琼
花
露酒:此酒宋代即为扬州名酒,现由扬州五
泉
酒厂生产。系以五
泉
水系的泉水酿造,性平和,醇香甘洌,口味绵长,有健身强胃功能。(扬州)
桐梓
花
秋干耙
2023-12-13
桐梓
花
秋干耙:桐梓县
花
秋镇上有一种名吃——干耙,因为此耙水分不高而得名。是当地人民群众非常喜欢的一种地方食品。制法是:是把面粉加水揉匀发酵后再加碱反复捏揉,包入豆粉、白糖、肉沫等为馅进行
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炕熟。外壳金黄焦脆,内鲜香可口。
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