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翻花泉
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条
霍邱柳编
2023-09-11
柳编的品种由传统工艺几十种的家庭日常用具发展到精编、细编、透
花
编、套色编、染色编、混合编(柳竹混、柳麻混、柳木混、柳草木混)等几十种编织技巧。年年
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新创样,样品达2
北京酱黄瓜
2023-08-02
北京酱黄瓜:选顶
花
带刺鲜黄瓜,洗净入缸。一层黄瓜一层盐,上面压重石。连续1周每天
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缸1次,1-2周就可腌好。将腌好的黄瓜取出,放入清水中浸泡5小时以上,中间换水2次。然后取出稍压水分,装进布袋,放入黄酱中腌制,每天早中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸,夏、秋季
燕京酱萝卜
2023-06-08
小吃制作:将萝卜洗净,切成两瓣,入缸腌制,一层萝卜一层盐,每天
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缸1次。7天后捞出,置日光下晒干,再放入甜面酱中酱制。每天
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缸1次。4天后即成。
遵义大头菜
2023-12-13
遵义大头菜:遵义大头菜原料配方:鲜大头菜100千克食盐9千克半成品酱10千克甜酱7千克红糖10千克制作方法:1.将鲜大头菜削去根、皮,然后洗净切成两半下缸盐腌,盐分3次下完,每天
翻
缸两次,
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一次加一次盐。2.4天后捞出,用清水洗净,日晒去掉表面水分。3.将大头
四川腊肉
2023-12-02
制法:(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制23天后
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缸,
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后再腌23天出缸,洗净晾干。(2)将腌好的肉放入烘房内(房内温度保持在113
高山老腊肉
2023-12-09
高山老腊肉:(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制23天后
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缸,
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后再腌23天出缸,洗净晾干。(2)将腌好的肉放入烘房内(房内温度保持在113℃左右),烘11天半左右,待皮干硬即成。特点:腊肉色泽金黄、
苏州真丝弦线
2023-08-29
采用天然蚕丝为原料,按照传统的手工工艺,先后经
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丝、缠丝、打线、熏线、上胶、拉线等6道工序完成。先将单根蚕丝理顺后,按品种规格(分15-450根丝)合并成单股丝束,谓之
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、缠丝。接着便将单股线束合并,按逆时针方向绞紧为弦,捻度紧密而
庐山石鱼
2023-09-27
庐山石鱼:庐山石鱼体色透明,无鳞,体长一般在3040毫米左右,同锈
花
针长短差不多,就是长上七至八年,长短也不超过一寸,故又名锈
花
针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中,把巢筑在
泉
瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中,体小,长而略扁,大者二三村
小焦杠油条
2023-10-16
为早点油炸品种,呈三棱形,又称三棱锏,有正劲、
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劲之分。正劲小杠油条,民国间以大南门里白家和徐府街张家最著,建国后以厨师朱少臣制作的有名;
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劲小杠油条,建国后以厨师温义高制作最著。1956,1978年
熨斗糕
2023-11-26
熨斗糕:米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,装入专制的烙碗内
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烙至金黄色。特色是酥香甜嫩(重庆)
姜母鸭
2023-09-20
姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅
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三
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,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。游泉州必尝的美食。姜母鸭作为泉州一道传统的美食,已
馇酥
2023-12-27
馇酥:【馇酥】将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼,入鏊烘烤,搽油煎
翻
,渍黄柔酥。油而不腻,香气四溢。
长坑米糍
2023-09-19
将糯米淘净浸透沥干,置石臼中边舂边
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,边
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边舂;越是磨洋工,它
姜汁扁豆
2023-08-23
扁豆治净,下油锅煸至断生,淋上姜汁,加调料、盐、
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勺装盘即成。
崆峒剪纸
2023-07-27
其反映题材多种多样,历史人物、鸟兽、花草、鱼虫等应有尽有;表现形式信手拈来,门
花
、炕窑
花
、窑顶
花
、箱柜
花
、粮囤
花
、灯笼花、喜
花
、吊帘
花
、礼花、寿
花
和刺绣用的底样等不胜枚举。崆峒剪纸是由手工做成的,常用的方法有两种:剪
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