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金刚岭莲藕
金刚莲藕
2023-10-06
金刚莲藕:金刚莲藕具有三个特点:一是莲藕的品质较好,甜脆可口,既可生食又能烹饪,是上等的蔬菜佳品;所产莲藕被省工商局注册为玉湖牌莲藕;二是有机质含量高,全镇脱水蔬菜企业已达135家,其中规模以上企业28家,是中国乃至亚洲最大的脱水蔬菜生产基地,每年产生近2
昆明老炊锅
昆明炊锅
2023-12-18
昆明炊锅:昆明火锅在从前称之为炊锅,炊锅的上部为煮菜的锅,下部是烧木炭的火炉,烟囱则穿锅而上,占据了整个锅的中间部分,二者连为一体。昆明炊锅的汤一般采用原汁鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤。汤中除放食盐和少许味精外,一般不外加佐料,这样的汤原汁原味。锅里煮有蛋卷、
老昆明羊汤锅
昆明羊汤锅
2023-12-15
昆明羊汤锅:昆明羊汤锅即全羊汤锅,是昆明的一种火锅特色菜肴,也是云南人民传统的风味特色菜,属于滇菜系。昆明羊汤锅是把山羊宰杀洗净,切成大小不等的坨状,放入一口大铁锅或行军锅内,和羊肝、羊心、羊肠、羊肚等杂碎一锅煮,然后蘸些又麻又辣又香的蘸水,此菜飘香四溢,
重庆老鸭汤
重庆鸭汤
2023-11-27
重庆鸭汤:重庆鸭汤是集美食与养生为一体的,形式上采用单锅独烹的类似于重庆火锅食用方式的特色餐饮。正宗特色:清汤型;滋补食疗;单锅熬炖制作;整只牧鸭;类似火锅食用方式;以陈年泡酸萝卜为辅料。衍生特色:锅中锅清红汤型;滋补食疗加麻辣菜品;主菜先熟备餐方法;成块
马岭黄酒
黄酒
2023-12-31
黄酒:马黄酒是历史悠久的汉族传统名酒。《庆阳县志》载:十一月,冬至节,祀先。汲水冻冰,做春分酒。又载:十二月初八,是日取水酿酒,名曰腊酒。无论是春分酒还是腊酒,都是黄酒。黄酒一般在冬天装,尤以春节前最为普遍,几乎家家都装。但县内各地装出的黄酒优劣不一,相
崇明老毛蟹
崇明毛蟹
2023-06-23
崇明毛蟹:原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为蟹。世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的蟹。胜芳蟹和清水蟹,因其个
羊肉老搓面
羊肉搓面
2023-11-30
羊肉搓面:羊肉搓面被誉为是银川本地的口味面点,是银川经典的面食小吃,和许多的省份的面点有着异曲同工之妙处,可是面条的做法和高汤的作法上是很有差别的,鲜面条筋道,羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。羊肉搓面很像拉条子,但是制作方法更讲究,将和好的面先擀成
岭背柿饼
背柿饼
2023-09-22
背柿饼:江西于都背——素有柿子之乡之称,柿饼,色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美,食之口舌生津,有沁人心脾之感。营养:柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被晒成柿饼时,水分逐渐
吴老胖饼卷
胖饼卷
2023-06-13
胖饼卷:吴胖饼卷是河北省邢台市临西县的特产。吴胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号,主要经营酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等,其中酱牛肉饼卷成为临西当地的特色小吃,人都称之为饼卷儿。吴胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号,开创于民国
三口塘老鹅汤
三口塘鹅汤
2023-09-10
三口塘鹅汤:又名三口塘鹅汤。改革开放后,当地农民为拓宽致富之路,以农家饲养的廉价鹅再经棚养育肥,宰杀后入高压锅,并配以十余种香料,加盐、糖、香葱等作原汁原味处理,使其汤色清亮,肉烂而不碎,油而不腻,味道鲜美。现产品已注册登记,由指定饭店烹制。由于鹅汤货
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜鸭汤
2023-09-21
酸萝卜鸭汤:材料:鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。1、鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经
岭头单枞
头单枞
2023-11-11
头单枞:头单枞,属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇头村。单枞是继头奇兰后,在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。头单枞外形条索弯曲,色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽会甘,汤色橙红明亮清澈,叶底笋黄色红边明亮。头单枞
钟管老鸭煲
钟管鸭煲
2023-06-26
钟管鸭煲:钟管鸭煲是浙江省湖州市德清县钟管镇的特色美食。鸭煲特色菜选用产自东千村3年以上鸭为原料,用火腿、咸蹄、竹叶为辅料精心烹制而成,味美价廉,具有养生健胃的功效,深受江、浙、沪等地朋友的青睐。钟管镇东千村是首批中国和美家园精品村,地处德桐公路沿线,
酱萝卜老鸭汤
酱萝卜鸭汤
2023-09-23
酱萝卜鸭汤:酱萝卜鸭汤因其独特的风味和悠久的历史而享誉省内外。据说,大唐歌妃许和子、我国第一位女红军贺子珍都对它情有独钟,现在已成为永新接待客人必点的一道佳肴。此菜精选三年以上的鸭和永新上等酱萝卜,经3-4小时温火蒸制而成,常饮此汤,能清热去火,消暑止渴
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜鸭汤
2023-12-10
酸萝卜鸭汤:酸萝卜鸭汤,是江西新余的一种经典炖品美食。当地鸭汤制作工艺特别考究,主要以鸭子和酸萝卜为原料,主要烹饪工艺就是一个炖字,烹饪时先将鸭子清洗干净,取出内脏后切块,再把老姜拍烂待用。然后将鸭块倒入干锅中翻炒,不用另外加油,待水汽收住即可。之后将水