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腰子仑越人墓
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条
幕村狗肉
2023-11-07
幕村狗肉:开平
人
喜食狗肉,茶楼酒馆常以五香狗肉、狗肉煲招徕顾客,乡下人则以蒸狗肉为特色。但开平
人
虽喜食狗肉,但禁忌在家里蒸狗,认为狗为污秽之物,不能放上灶头,往往为食狗肉而到村边闲屋中另起炉灶。幕村餐馆是开平
人
吃狗肉的知名去处,位于开平市长沙郊外广湛公路旁,沿
九峰红粿
2023-09-14
九峰红粿:红粿是平和九峰
人
逢年过节必不可少的的特色糕品。按九峰
人
的民间习俗,逢年过节,家家户户都必定要做红粿,做完了还要放在祖宗灵位、供奉的神仙菩萨灵位前祭拜。因为九峰
人
认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其发的好意义。红粿的原材料
洞庭碧螺春茶
2023-08-29
民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞
人
香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道香得吓煞
人
,由此当地人便将此茶叫吓煞
人
香。后来
面麻片
2023-08-13
据说,清朝末年,一位在江苏做官的代州
人
特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州
人
,经代州
人
的改进,制成了
田庄台卤货
2023-06-17
田庄台卤货:盘锦
人
喜食卤货,田庄台
人
更是喜欢,要讲哪里的卤货好吃那还得数田庄台的。田庄台
人
哪家有个大事小情的,宴席上必有三两样卤货以撑场面。所以田庄台的卤货也素来享有盛誉,时下溢香园饭店的卤虾爬子、卤青虾、卤螃蟹等卤货一直做得很地道。
米汤油馓子
2024-01-02
米汤油馓子:米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,制作时先将黄米和少量扁豆
人
砂锅用旺火熬煮成稀粥,再将少许面粉打成糊状兑
人
。食前炝清油、葱花、花椒即成。特点是味咸色黄,人口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段,泡
人
扁豆米汤中。是经济实惠、大众化的风味食品。
代州面麻片
2023-08-12
据说,清朝末年,一位在江苏做官的代州
人
特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州
人
,经代州
人
的改进,制
肃宁窝北香肠
2023-06-10
肃宁窝北香肠:沧州
人
大概都知道窝北香肠吧!其实正宗的窝北香肠真的很使
人
回味无穷的。小时候在老家吃的时候也没觉得如何如何好。因为我们沧州
人
,吃正宗的窝北香肠是很方便的,小时候老吃,就不觉得多有特点。长大后,在外地上学的时候,不管在超市里还是在自由市场,还是在熟识
黄雀
2023-08-24
此雀肉细鲜嫩,品之,让
人
倍感水乡的纤纤韵味。尤其在长荡湖舟夜泊品尝黄雀更使
人
有一种飘飘欲仙的感觉(溧阳)
面 麻 片
2023-08-13
据说,清朝末年,一位在江苏做官的代州
人
特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州
人
,经代州
人
的改进,制成了
清汤望潮
2023-12-18
清汤望潮主要原料是望潮,搭配葱、姜、盐、料酒、鸡精等制作而成,望潮烧的松脆鲜嫩的诀窍就是吃之前要往地上摔,摔得
越
狠,肉质就越松脆,望潮味道就越好。此菜成品清爽不油腻,老
方集馓子
2023-12-06
方集馓子:方集馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,醒面轧面,搓成细条(
越
细说明手艺越好)、盘条,再将细条盘上胳膊框条,一圈圈放入油中炸制而成。坐落在安徽洪河岸边的阜南方集,流传着祖辈们留传炸馓子的传统手艺,纯手工制作,原料采制淮河洪洼地区,天然绿色,炸出的馓子,
什锦烩面
2023-11-29
什锦烩面:制作时在面粉内加入碱和清水,反复揉匀,擀成面皮,
越
薄越好,再切成菱形片,撒上淀粉待用。将猪腿肉、火腿、猪肚、鸡肉、鲜笋、香菇均切成菱形薄片,黄花切成段,木耳撕成片,鸡蛋打散后加川盐搅匀后待用。炒锅置旺火上,加适量清水烧沸,下面片煮断生捞起。锅内放入熟
禾丰珍珠粉
2023-09-22
首先将优质晚米浸泡12小时,磨成浆,磨得
越
细越好,用一块白布垫在草木灰上,把浆过滤,待水滤干,将粉块晾晒,进行筛制。筛的技术有讲究,一人持大孔米筛将粉筛入下层孔小的糠筛,持糠筛者不停地旋转
鲃肺汤
2023-08-29
谁知报纸上争来争去,却把斑肝汤的名声
越
炒越大,最终成为名扬大江
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