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花市火神庙
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665
条
太原老豆腐
2023-12-04
太原老豆腐:太原老豆腐也叫豆腐脑,是太原的特色小吃,正宗做法是用糖饧起色,加
火
烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比。通常在街上吃到的,制
金峡梨
2023-12-03
金峡梨:金峡梨金峡梨产至山青水秀、空气清新、环境优雅的丹棱县老峨山黄金峡风景区,梨园面积200余亩,年产优质金峡梨40万斤,因其环境优雅、无公害,所产金峡梨属纯天然无公害绿色水果、富含人体所需的多种氨基酸营养元素,具有润肺止咳、清
火
消痰、沁肝脾、消暑驱烦、醒酒
永川高粱酒
2023-11-27
筛选优质高梁,然后用洁净沸水浸泡,经初蒸、闷水及复蒸,以药曲适量培菌,大底糟加续糟混合泥封,固体低温发酵,缓
火
蒸馏,过滤时截头去尾,对酿成酒液进行检验,密封于瓦坛贮存半年至一年,再经过滤、勾兑而成。酒液无色透明,无沉淀杂技,
干炸大蚝
2023-11-11
制法:用旺火烧热炒鼎,下花生油,候油到七成热时,端离
火
位;将腌制过的生蚝飞水,再将生蚝逐粒粘上脆浆落鼎后,端回
顶骨大鳝
2023-11-10
用料:750克许鳝鱼1条,
火
腩、蒜子各75克,湿冬菇、火腿各50克,二汤250克,上汤500克,柚皮2块,陈皮短细丝、姜米、
香辣鱼仔
2023-11-02
香辣鱼仔:选用优质鱼品种为原料,去内脏、去头,经文
火
油炸并配以适当的辛香料,再经高温杀菌等工序精制而成。加工方法考究。该品肉质细腻而紧密,具嚼劲,香辣可口(多味鱼略带甜味),营养丰富,让人回味。是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。(岳阳)
蝴蝶过河
2023-11-02
岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉,并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉),食用时将鱼片放入沸滚的
火
锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎,并成为
板栗炖鸡、鸭
2023-10-26
这时,将宰杀的母鸡(鸭)肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡(鸭)肉
火
炖,将会是其味无穷,满屋飘香。这是土乡苗寨稀
冬瓜鳖裙
2023-10-23
冬瓜鳖裙:菜品特点:汤清质醇,味道鲜美,有清
火
补肾之功效。制作方法:雄鳖宰杀洗净,取雄鳖裙边,将肉剁成1寸见方小块,裙边切成扇形花边。将鸡、猪筒子骨熬汤。冬瓜制成球形。鳖、冬瓜球分别淖水待用。锅内放入色拉油,七成熟时,放入生姜、椒皮、桂皮、八角、甲鱼、煸炒,待
柳林腊肉
2023-10-23
熏肉的火候是很有讲究的,
火
不能过大,更不能间断。待肉块的颜色变成黄里透红,
曲氏花生酥
2023-10-10
制作方法:1.制馅:将经过挑选的花生仁倒进锅内温
火
慢炒,然后搓去红皮、簸净、粉碎磨成浆状(称花生馅),装缸备用。当日做的花生馅当日用完,否则,会变质,影响产品质量。2.化
安山炖鱼
2023-09-30
其制作方法是:将民间传统制作方法与济宁小闸口蚊
火
煮鱼,大火油炸的技艺相结合,
春卷与春饼
2023-09-21
春卷与春饼:春卷与春饼春卷平潭又叫春饼酵,采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆,用平底锅温
火
煎成薄纸状之春饼皮。另以豆芽菜、韭菜、肉丝、鱼丁、牡蛎、蛤肉、缢蛏、虾仁、紫菜等炒熟作馅。用春饼皮卷成筒状即可食。其味鲜美不腻。若用油炸,春卷呈金黄色,更有香脆之感。
田三卷馍
2023-09-12
四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽
火
锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很种口味的菜:
徽州贡菊
2023-09-10
在一大旱之年,有许多人得了红眼头痛病,有人采用鲜菊花泡水将
火
,十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花
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