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苏南酒文化馆
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凤庆腊肉
2023-12-16
凤庆腊肉:用
酒
、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味,尤其是猪腿肉,比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。腊肉是很多地方都有的美味,而其中最具独特风味的是凤庆腊肉。凤庆腊肉味道浓香爽口,尤其是猪腿肉,比外地其
龙井虾仁
2023-12-15
相传,杭州厨师受苏东坡词《望江南》且将新火试新茶,诗
酒
趁年华的启发,选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶和鲜河虾
黄鱼鱼肚
2023-12-14
此菜制作是将鱼片爆后,一并放入
酒
、盐、汤、鱼肚、味精等,即用湿淀勾芡而成。出锅
岑溪古典水蒸鸡
2023-12-14
岑溪古典水蒸鸡烹调的方法很特别,在制作过程中,先把三黄鸡隔水蒸熟再进行保温,再配姜、葱、
酒
、酱油等多种
面线糊
2023-12-07
吃的时候根据喜好添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和
酒
调味,味道
上海酱鸭
2023-12-03
上海酱鸭尤以绿杨村、梅陇镇酒家、鹭鹭
酒
剑南春
2023-12-02
这里酿酒已有1000多年历史,早在唐代武德年间(公元618年至625年),有剑南道烧春之名,据所著书中记载:
酒
则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。剑南之烧春就是绵竹产的名酒。相传
江口醇
2023-11-29
江口醇:江口醇享有四川第一醇美誉的江口牌江口醇系列
酒
,采用优质红粮和山泉,辅以大巴山特有的20多种中草药制曲,经独创的窖中窖复式发酵工艺生产而出,酒质上乘,浓酱兼香;以江口醇文化传统为依托,以博采众长的包容意识和全心、全过程的服务去诠释品牌和精心设计的外包装,
天等大肉姜
2023-11-22
大肉姜的加工方法有很多,可制成姜干、姜粉、姜汁、姜
酒
、糖渍姜片、姜丝米花茶等。天等大肉姜是广西名优的传统产品之一,姜块肥
草龙虾
2023-10-30
草龙虾:草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾,掐头去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以
酒
爆炒,最后还得煮透。端上桌的口味虾红通通一片,又喷香扑鼻,辣得人猛吸凉气却欲罢不能。据说草龙虾牙口奇好能啃动防洪大堤,所
黄州豆腐
2023-10-20
过江名士笑开口,樊口鳊鱼武昌
酒
,黄州豆腐本味佳,盘中新雪巴河藕。这首民谣在湖
枣庄大枣
2023-09-28
枣除生食外,还可以加工成蜜枣、枣汁、枣
酒
等,具有养血安神、补脾健胃、降低胆固醇等作用枣庄概况枣庄,是一方美丽、富饶、英雄的土地,位于山东省南部,东依沂蒙山,西濒微山湖,南
屏南老酒
2023-09-18
屏南老酒:屏南老酒是指福建省屏南县特产的黄酒,该
酒
取该地特有的山泉水加特产优质糯米、红粬用传统技术结合现代工艺精制而成,具.有醇香浓郁、鲜甜爽口、清亮透明、口不干等特点。屏南老酒属黄酒系列,符合国际饮酒潮流。据《本草纲目》记载,黄酒能和血行气,暖胃辟寒屏南老酒
龙凤汤
2023-09-16
龙凤汤:龙凤汤主料:蛇750克,乳鸽400克辅料:枸杞、姜调料:
酒
、清汤、味精、盐制法:(1)将蛇宰杀,剥皮,去头尾,自蛇背斩成一寸长段,蛇腹相连,盘好,乳鸽去毛,剖腹挖去内脏,洗净,将蛇同乳鸽一起下入沸水氽一下。(2)将乳鸽置于蜿中央,蛇绕乳鸽盘好,抽出鸽头
淳安木瓜
2023-09-07
淳安木瓜:木瓜主要产在浙皖交界一带的山区,现代医学研究证明,木瓜的果实含有黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸等大量有机酸,还富含过氧氢酶、过氧化物酶等,有舒筋活络、和胃化湿的功能,它浸制的虎骨木瓜
酒
是医治风湿关节痛、腰腿酸痛、吐泻腹痛、四肢抽搐、水肿等疾病的良药
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