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苏州城墙博物馆
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苏州
弹词
2023-06-24
苏州
弹词:
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弹词是以说唱相间的方式用
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方言表演的小书类曲艺说书形式,发源并流行于以
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为中心的江苏东南部、浙江北部和上海等吴语方言区,大约形成于明末清初。由于和
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评话同属说书行业,曾经拥有共同的行会组织,民间即习惯性地将其与
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评话合称之为
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评弹。
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茉莉花茶
2023-08-29
苏州
茉莉花茶:我国茉莉花茶中的佳品。
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茉莉花茶,约于清代雍正年问已开始发展,距今已有250年的产销历史。据史料记载,
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在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料。1860年时,
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茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。
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茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季
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玉雕
2023-08-29
苏州
玉雕:玉雕也是
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传统的工艺,古代宫廷都聘请
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玉工为皇室琢造各种玉器。良玉虽集京师,工巧则推吴郡。目前,
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玉雕正在继承这一优良传统,重新焕发出青春。除了上述工艺品之外,其他如民族乐器、金银细工、红木器物、国画颜料、字画装裱,也都是著名的
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工艺品。
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丝绸
2023-08-29
苏州
丝绸:早在2000多年前,
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地区就有植桑、养蚕,以及缫丝、捣棉的生产活动。明清时代,
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的丝绸已经名扬海外,苏缎与云锦、杭罗被列为中国东南地区的三大名产。丝绸至今仍是
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重点发展的传统产品。
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荸荠
2023-08-28
苏州
荸荠:
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荸荠以甘甜脆嫩、便于熟食、适宜加工而闻名。解放后,
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荸荠还被作为加工荸荠罐头原料的首选品种。鲍忠洲介绍,上个世纪80年代初,仅车坊一个乡镇种植的荸荠就达6000亩,产品大多被
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、南通等地的罐头厂收购,加工后出口。
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花茶
2023-08-29
苏州
花茶:花茶又名香片、熏花茶、窨花茶、我国生产花茶历史悠久,早在七百多年前,南宋赵希鹄《调燮类篇》记载:诸花开时,摘其半含半放香气全者,量茶叶多少,摘花为伴……。据
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虎丘山麓古花神庙碑文记载:
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生产花茶已有近三百年的历史。
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是全国香花四大产区之一,由于
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湖笔
2023-08-29
苏州
湖笔:据《苏州府志》记载,清道光年间,湖笔的制作方法已从浙江吴兴传人
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。从此以后,湖笔便逐渐成了
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的特产。
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湖笔选料严格,工艺精细,性能多样,品种齐全。共有300多个品种,分为羊毫、兼毫、紫毫、狼毫、鸡颖、山马六大类,具有尖(据笔锋尖如圆锥)、齐(笔
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卤鸭
2023-12-19
苏州
卤鸭:
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卤鸭是一道以鸭为主料的传统冷菜,属于苏菜系之苏帮菜,此菜色泽酱红,皮肥不腻,肉质鲜嫩,香酥入味,为
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夏令冷盘名品,也是
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传统名菜。以前每年夏令上市,食者甚众,如今一年四季都可以吃到,是苏州人非常喜欢的一道菜。此菜制作方法并不复杂,需要嫩鸭(去
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鸡头米
2023-08-28
苏州
鸡头米:
苏州
的鸡头米也是一绝。这种鸡头米刺很少,香气浓郁、吃口软糯,被称为南芡,不像北芡那样浑身是刺,很难采摘和剥肉。鸡头米是百姓对芡实的俗称,我国芡实以
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南芡为著名。
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民间食用鸡头米的方法很多,最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便,将锅中水烧
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民族乐器
2023-06-24
苏州
民族乐器:
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民族乐器制作技艺历史悠久,门类齐全、品种繁多、技艺精湛,蜚声中外。具有鲜明的艺术特色和独特的地方风格。其代表作品有二胡、阮、古筝、琵琶与恢复失传的箜篌、编钟,还有冠以苏字的苏笛、苏箫苏锣、苏鼓等。
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民族乐器制作的渊源可追溯到春秋时期,当时吴
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刺绣
2023-08-29
苏州
刺绣:
苏州
的刺绣工艺以图案秀丽、色彩雅洁、针法多变而蜚声海内外、与粤绣、湘绣、蜀绣并列为全国四大名绣。苏绣能运用各种针法绣制各种不同题材绣品,特别最近几十年发展起来的双面绣、更是刺绣艺术中的瑰宝。
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粽子
2023-12-08
苏州
粽子:
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粽子是江苏
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传统的地方名点,端午节食俗。呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮
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卤鸭
2023-06-24
苏州
卤鸭:卤鸭是松鹤楼的传统名肴,是
苏州
著名的冷菜。
苏州
旧时民间农间六、七月有火神素、接雷素的习俗,吃素斋前先去玄妙观火神殿、雷尊殿进香。《清嘉录》载:嗜斋之先,戚若必馈赠亲友、表示封斋的象征。卤鸭,以活鸭宰杀后洗净斩脚,入锅加肥膘、酱油、精盐、桂皮、八角茴香
苏州
微雕
2023-06-24
苏州
微雕:在
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的工艺美术品中,最精细微小的莫过于微雕了。微雕,就是用极尖细的三棱刀分别在竹、象牙,甚至头发上镌刻出极细微的书画、人物或诗词,作品越小巧越显得珍贵。微雕也是
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传统的工艺美术。早在清代道光年间,吴县沈君玉用橄榄核雕驼背老人,形象逼真,甚至老人手
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船点
2023-08-29
苏州
船点:
苏州
船点属
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船菜中的点心部份,
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船菜有着悠久的历史,这与
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水城不关。
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有东方威尼斯之誉,历史上交通工具主要依赖舟楫,当时仅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种,而沙飞船、灯船、游船等一类均设有厨房。明清时
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