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茅焦台遗址
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710
条
柘城鸡爪麻花
2023-10-12
成品嫩黄,油然透亮,香脆酥
焦
,风味独奇。老人食之不硌牙,哺喂幼婴可代乳,病人吃了生津开胃。这种麻花,能久放而其质地不变,盛于塑料袋,能放半月鸡爪麻花因其形似鸡爪而得
濮阳筒子麻花
2023-10-12
濮阳筒子麻花:筒子麻花的特色:状如长筒,酥脆
焦
香,别有风味。筒子麻花的做法:1、白矾、精盐、食碱放入盆内,对入温水约1750克,化开后对入面粉,抄成面穗面,再蘸水揉成软面块,饧约20分钟。2、面饧好后搓好,摘成300个小面剂(每个约15克重),蘸上油搓成青果形
葱烧蹄筋
2023-10-04
1、熟牛筋切小块,鲜香菇切片、玉兰片切片、葱切段(多些);2、炒锅放油烧热,微火将葱段炸
焦
;3、下香菇片、玉兰片翻炒出香味;4、下牛筋块,加生抽少许、糖少许
莱芜烧饼
2023-10-02
几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼,挂炉烧饼外
焦
里
泗水火烧
2023-09-30
泗水火烧:肉火烧含馅似饺子,皮干
焦
酥脆,皮薄陷多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。另外火烧的馅,也是很有讲究的。要在头一天晚上将肉腌制好才能使用。因此肉火烧只能在早上和中午才供应。做肉火烧的鏊子很特别,上下都封口,只有在侧面有一个开口,这样做是为
煎蟹
2023-09-20
煎蟹最关键的是掌握火候,火太大容易将蟹肉煎
焦
,火太小又不入味。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮,成大红色,蟹肉的香气扑鼻而来
合肥大麻饼
2023-09-12
这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不
焦
,香甜柔软。合肥饼历
上窑馓子
2023-09-12
具有软、脆、
焦
、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用,也可烩、涮、淡季制馁,可做
牛屯火烧
2023-07-15
牛屯火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒
焦
,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。火烧是豫北地区独有的一种地方小吃,而安阳滑县牛屯火烧又是火烧家族
鸡蛋果子
2023-06-11
鸡蛋果子皮
焦
里嫩,吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜,是很
乌莲
2023-11-01
主产于衡阳县
台
源、杉桥等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南种莲有3000多年历史,明清之际为鼎盛时期。衡阳是湖南的主产区之一。衡阳小西门外,遍地皆莲,素有西湖十里白莲花之称。衡阳莲实壮而粉,味甘而香,经火易熟,为其特色。
台
源、杉桥等
烤饼
2024-01-06
这种饼用发面,但不放碱,和面时放牛奶酥油,或奶皮子和少许的盐,面和好后稍烫一下,然后用手压成圆形,放在尖底铁锅里用文火烤,等一烤成
焦
黄色后,
溜素桂鱼
2023-12-20
熘素桂鱼的烹饪技巧以
焦
溜为主,口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美,可以乱真,皮脆肉嫩,酸甜适口。中文名:溜素桂鱼主要食材:山药口味:酸甜味工艺:烧辅
永嘉麦饼
2023-12-07
永嘉麦饼:永嘉麦饼是温州永嘉的特色传统小吃,由上等的猪肉和咸菜、梅干菜、萝卜丝等组成,在温州的大街小巷中都能看到它的身影,最正宗的麦饼还是要到永嘉来买的,麦饼黄而不
焦
,食之松脆,喷香,堪称美食,加以葱花汤,是便捷的主食。麦饼是温州的名小吃,具有形体大、饼皮厚、
朝牌饼
2023-12-06
烤一定时间,达到脆而不
焦
、软硬相兼的状态,这样香
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