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薛令之墓
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蓝田泡油糕
2023-12-30
清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕,
令
慈禧太后食后赞叹不绝,从此流传蓝田民间。泡油糕不能顾名思义。如果你把它想做晋北
麦豆饭
2023-12-07
焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏肉香,绿红白三色相间,风味绝佳,
令
酸辣蕨根粉
2023-12-06
酸辣蕨根粉:酸辣蕨根粉是四川的一道汉族特色小吃,滑嫩爽口、酸辣鲜香,采山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,
令
这道菜平添了几分姿色。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且带有麻油的香味,有一点
龙凤金团
2023-12-05
龙凤金团皮薄馅多、口味甜糯、清香适口,
令
冬菇滑鸡煲仔饭
2023-11-18
待上桌后揭开煲盖,一阵香味随气雾升起,
令
马口发面包子
2023-10-21
马口发面包子:此小吃是湖北汉川马口镇的传统风味,已有悠久历史,传说三国时,长板坡之战,刘备大败,关羽从樊城率军从水路撤退,屯兵系马口(今汉川马口镇)
令
部下赶制干粮,以退守夏口,当时,火头军为条件所限,便想出了用酿酒曲发面的方法,结果蒸出的包子(实则馒头)松包光
博山烤肉
2023-10-06
北魏贾思勰著《齐民要术》中曾载有炙炖法,即先将小猪揩、洗、刮、削,
令
极净。小开腹,去五脏,又净洗。然后缓火遥炙,烤至色同琥珀,又类真金,这样吃时入口则消,状若凌雪,味美异常。近代博山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
乌镇青团
2023-09-05
乌镇青团:用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子,过去乌镇人用它扫墓祭祖,但现在更多的是应
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尝新,青团作为祭祀的功能已日益淡化。青团流传百余年,一般无馅。前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、鲜肉青团等,但最受欢迎的却仍是本色的
沈岗油馍
2023-07-15
相传,沈岗在春秋时代是楚国
令
尹沈诸梁的别墅,东魏时,曾在这里设置过
双糕润
2023-12-09
吃起来清甜可口,营养价值高,一直都
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当地民众和外来游客喜爱。中
翡翠面
2023-07-25
《唐六典》载:太官
令
夏供槐叶冷淘,凡朝会燕飨,九品以上并供其膳食。杜甫曾写诗赞道:青青高槐叶,采掇付
顿岗油馍
2023-07-15
相传,沈岗在春秋时代是楚国
令
尹沈诸梁的别墅,东魏时,曾在这里设置过蔡州。后来,几经废置,沈岗成了村庄,但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、
紫苏鲜龙
2023-11-14
紫苏鲜龙:此菜要掌握好火候,才能
令
鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和京葱来腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的青味。材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰
金泽状元糕
2023-06-23
如和以适量松子粉则成松子状元糕;和以椒盐则成椒盐状元糕,宜不喜甜
令
及患胃病者食用。其烘制最为讲究,系用木炭文火烘炙,火候四角均衡。成品片薄,色泽
吴阳螃蜞汁
2023-11-04
吴阳螃蜞汁:吴阳螃蜞是由咸淡水孕育而成的,其壳软肉肥膏红,又因状元林召棠的轶事而
令
吴阳螃蜞汁名声远扬。相传林召棠在上京考试时,随身带上家乡的特产螃蜞汁食用,有一天傍晚在用膳时被皇叔见到,林召棠向皇叔禀报了螃蜞的形状、加工方法和对人体的好处,林召棠并且赠送半瓦缸
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