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藕香榭
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溆浦糍粑
2023-10-29
溆浦糍粑:糍粑用龙潭糯米做出的糍粑
香
软可口,白如雪,拉如丝,软如棉,曾是皇宫贡品。桐叶糍粑将米磨成浆,用白包袱包裹,然后将包袱压上石头,待水分干后,揉成团,包上豆粉、芝麻糖等做成的馅,用新鲜的桐叶包好,煮熟即可,糍粑里弥漫着桐叶的清香,香甜可口。芭蕉糍粑糍粑的
沅陵腊肉
2023-10-28
沅陵腊肉(在湖南省外也叫做沅陵熏肉),口味麻辣咸
香
,味美可口而深受消费者的青睐。沅陵人特有的一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,杀了年猪,将猪肉切成三至五斤一块,擦上盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再
虾米辣椒糊
2023-10-28
虾米辣椒糊:虾米辣椒糊虾米辣椒糊,是赫山湖乡农民喜爱的一道家常风味菜,酸、甜、鲜、辣、
香
、色齐备,吃起来格外鲜美爽口,开胃增食。赫山农家以辣椒糊作菜,已有上千年的历史,它是在秋冬和青菜淡季吃的一种方便风味菜。其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米,用石磨磨成
大锅盘鳝
2023-10-27
现在
香
辣盘鳝,已逐渐走上了很多餐厅的菜谱,变得精致的多了,可湘西吊脚楼上的大锅盘鳝,你可曾吃
苗家酸鱼
2023-10-26
所谓酸鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中要放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌三至五天,待有酸味以后再挖出来,用茶油或其它植物油炸熟,色泽金黄,味道又酸又
香
,十分可口。酸鱼因为在菜坛里长时间腌,且
凤凰腌罗卜
2023-10-26
腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带
香
,再加上辣椒的辣味,尝起来独具风味。
红烧野鸭
2023-10-23
红烧野鸭:红烧野鸭是洪湖的一道名菜其制作方法:以洪湖产野鸭为主料,配以白糖、麻油、猪油、绍酒、硝水、精盐、姜片、椒末、蒜白、
香
葱等佐料。旺火炒炙、焖火烹制其特征:汤浓汁稠,色泽红亮,看起来便极为诱人;入口后则具外热内嫩,味鲜汁美,香甜酥润,食后余香满口的特点,
广水酸白菜
2023-10-22
广水酸白菜:特点:色泽微黄,
香
酸可口。制法:(1)将好的白菜帮洗净,晾晒两天收回。(2)把白菜与食盐逐层装入缸内。连装菜,边揉压,使白菜变软,菜汁渗出,压上石块腌渍。(3)第二天继续揉压,使缸内菜体紧实,待几天后缸内水分超出菜体时,即可停止揉压。再压上石块,盖
小悟珍珠菜
2023-10-21
小悟珍珠菜其特点:鲜滑爽口,
香
甘除腻,别具风味,是一道真正的山珍佳菜。珍珠菜,又名珍珠花,多年生灌木树种,暮春发芽,芽端缀白色花蕾,细小,繁密,形圆如珍珠,故称珍珠菜(珍珠花)。据清《孝感县志》载,珍珠菜
栗溪烟熏肉
2023-10-19
栗溪烟熏肉系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜
香
结实,有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。
试量集狗肉
2023-10-17
据说狗肉的
香
,居肉类食品之最。狗肉的补性,可与贵重补品媲美。再加上鹿邑试量集
桶子鸡
2023-10-16
色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆
香
(开封)马豫兴是开封有名的传统食品老店,全名清真马豫兴鸡鸭店。最初于清同治三年(1864年)由马永岭在鼓楼东南侧设店开业,桶子鸡是其经营的主要品种之一
博望锅盔
2023-10-15
外形似锅,又类头盔,通体白色,如生面晒干一般,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,食之酥
香
爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。博望锅盔始创传说是在三国时期,刘备火烧博望后,留关羽把守,时值天旱缺水,将士饥渴难耐,关羽上书诸
筒鲜鱼
2023-10-14
月余后,取出以清汤加佐料煮沸食用,肉质鲜嫩、竹
香
中略带腐乳味,别具一格。后因鲜毛竹紧缺,民间多改以陶制坛罐作容器,味稍逊
马家包子
2023-10-12
馅多肉鲜,生馅稀懈,热馅团而不散,油多喷香而不滴,肉多味醇而不腻,咸
香
适口,
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