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虾拉沱村
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条
干煸
虾
2023-12-15
干煸
虾
:川菜中也有不少关于
虾
的美食,比如这道干煸
虾
,此菜虾皮可以直接吃掉,外焦里嫩,味道棒。制作方法是将
虾
去头须脚,沥干水分;起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的
虾
;毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆,
虾
煸炒至出红色虾油,变色之后就倒少
大蚂
虾
2023-09-13
大蚂
虾
:大蚂
虾
蚂
虾
现在被别的地方说成龙虾,是夏天配啤酒的美味。但过去是没有人吃这种东西的。蚌埠做了第一个吃蚂
虾
的城市,在上世纪七八十年代,蚌埠人就开始吃蚂
虾
了,蚌埠的餐饮业也开始研制蚂
虾
的制作方法,从开始的在锅里煮,炒,到现在的煮,炸,炒,焖,在加上每家的不同
荷包牡丹
虾
2023-06-11
荷包牡丹
虾
:原料:鲜大虾10只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个。调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖。制法:(1)大虾去头尾洗净切段,冬笋,
虾
尾部切末,
虾
肉末,笋末加调料炒熟。(2)
虾
脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。(3)鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入
虾
馅,捏
扬中江
虾
2023-06-25
扬中江
虾
:扬中江
虾
是江苏镇江扬中市的特产。扬中江
虾
扬中市渔业协会11946911
虾
(活的)
基围
虾
2023-11-17
基围
虾
:麻
虾
在松岗、沙井一带称沙
虾
,香港称基围
虾
,形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,产于珠江口两岸,浅海滩之基围、沙田里。深圳市西部几个地方盛产这种
虾
。麻
虾
食法多,常以白灼
虾
、清蒸、炒虾仁、炒
虾
段等为主。
虾
含有高蛋白等多种维生素,具
三片敲
虾
2023-12-15
三片敲
虾
:三片敲
虾
是浙江温州地区传统名菜,上海人称敲敲
虾
,选用鲜大河虾为主料,熟火腿、熟鸡脯肉、水发香菇、绿蔬菜为辅料,加鸡汤、绍酒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成,形状如扇,红、白、黑三色鲜明,汤清味鲜,滑嫩爽口。三片敲
虾
,
虾
鲜汤清
虾
干饼
2023-12-07
虾
干饼:
虾
干饼和光饼,征东饼齐名,也是福州有名的糕点小吃。
虾
干肉饼制法与葱肉饼相似,形状大小与光饼相同,加
虾
干碎、肉丁、椒盐等为馅,贴炉烤制而成,香酥可口,已有三四百年历史。
虾
干饼扁、圆、小,炸得金黄透亮,甚至可以看到饼里的虾子和肉末,再加上葱花带来的香味,入
煎
虾
孖
2023-11-06
煎
虾
孖:煎
虾
孖煎
虾
孖是盛行阳西一种风味小吃,其历史可追溯到宋代,相传苏东坡谪岭南时,曾路过织篢太平驿,被这里的
虾
孖迷住了,一连住了三日,连荔枝也不愿吃了。后来阳西人为纪念他,在太平城建了太平书院,记下了他贬谪南疆那段凄惶的历史。据说,最早的
虾
孖,不是下到油镬里
桃花
虾
扇
2023-09-02
桃花
虾
扇:一种以明虾为主料的双拼热菜。一味是以
虾
头熬成
虾
脑油炒制虾球,艳如桃花;另一味以虾肉制成扇形
虾
菜,用锅贴法烹制而成。一菜两味,色味兼美,用番茄酱佐食(温州)
带子盐水
虾
2023-08-29
带子盐水
虾
:苏州菜肴中用
虾
的名菜不少,如油爆
虾
、盐水
虾
、
虾
圆、熘虾仁、
虾
松、卷筒虾仁等等。带子盐水
虾
,是端午节前后的一道苏州名菜。初夏的青虾,雌者腹部拥满虾子,虾子原本就具有天然鲜味,带子
虾
采用水煮法,即锅中仅置清水,加葱结、姜块、精盐煮沸,然后将修剪过须脚的
虾
婆饼
2023-08-25
虾
婆饼:海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像
虾
的软体动物,俗称
虾
婆婆。
虾
婆婆体大肉多,一般雌
虾
婆为最好。辨认雌
虾
婆方法很简单,凡脖下有一个白色正楷王字者即是。用盐水煮食,同盐水
虾
齐名。人们还习惯于把
虾
婆洗净去尾,用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁,加上少量面糊、鸡蛋
白灼
虾
2023-11-18
白灼
虾
:之所以叫白灼
虾
是广州人喜欢用白灼之法来做
虾
,为了保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将
虾
剥壳蘸酱汁而食。白灼是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。菜系:粤菜口味:香辣价格:4080元原料:基围
虾
500克,辣椒(红、尖)25克,生抽50克,香油5克,盐
台山
虾
羔
2023-11-08
台山
虾
羔:产于广东台山。夏秋汛期大量苗
虾
上市,选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗
虾
,用咸水冲洗,去其杂质、泥土,晾干后置瓦器中加盐拌匀,用擂酱棍稍加擂烂,加盖发酵再加适量食盐拌匀;又发酵,最后再补加食盐,发酵。经过三次发酵,苗
虾
变为色泽通红的
虾
坯。天气晴
虾
爬子
2023-08-17
虾
爬子:
虾
爬子,学名虾蛄。土名有很多,比如东北叫爬
虾
,北京叫皮皮虾,天津、大连和丹东都叫
虾
爬子。据说这种生物生活在海底,但是并不安分,常在晚上魂不守舍地往岸上乱爬,来开月光舞会、吃自助餐、搞情人幽会,还用扇尾在海滩上留下密密匝匝的舞步痕迹,故此被戏称为
虾
爬子。
独山
虾
酸
2023-07-09
独山
虾
酸:独山
虾
酸是贵州省黔南州独山县的特产。
虾
酸贵州省独山县本地特产雅酸(臭酸)的升级版,与盐酸菜、臭酸并称为独山三酸。
虾
酸是独山的特色调味品,刚上桌时感觉奇臭无比,但细闻却感觉越来越香,吃起来更是酸香可口。
虾
酸的原料有小河虾、野生小番茄、辣椒、鲜姜、大蒜、
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