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蟹岛嘉年华
相关特产共
574
条
江
蟹
生
2023-12-15
江
蟹
生:江
蟹
生是温州传统的地方名菜,属于浙菜系温州菜冷食,用于家庭,只是普通的酒菜,搬上酒宴,便成上等冷盘,吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。江
蟹
生就是生的江
蟹
凉拌的菜,江
蟹
是一个泛指,一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹。在温州,生食可以报
清蒸和乐
蟹
2023-12-14
清蒸和乐
蟹
:清蒸和乐
蟹
是海南最负盛名的传统名菜之一,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为海南四大名菜,属于琼菜,也是海南万宁的代表菜之一。此菜选用的是海南万宁特产和乐
蟹
,以清蒸的烹饪方法制作而成。和乐
蟹
膏满肉肥,为其它青
蟹
罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,
清蒸铁板
蟹
2023-12-08
清蒸铁板
蟹
:北戴河特有的小
蟹
铁板
蟹
是北戴河特有的一种小
蟹
,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。清蒸铁板
蟹
采用清蒸这种独特的方式,对螃蟹的体型有着比较严格的要求,因为必须要选择小螃蟹,这样制作
加
蟹
小笼包
2023-12-03
加
蟹
小笼包:加
蟹
小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃,原来叫加
蟹
小笼馒头,是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。加
蟹
小笼包其实就是一种灌汤包,馅料是以猪肉为主,再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉,就是做出的小笼
清蒸湖
蟹
2023-10-01
清蒸湖
蟹
:清蒸湖
蟹
唐人卢纯说:四方之味,当许含黄伯第一。含黄伯,就是指的螃蟹。螃蟹有多种食用方法,可红烧、可腌制、亦可清蒸。东平湖荡众多,盛产大螃蟹,闻名省内外。每年秋风送爽之时,正是湖
蟹
上市之际。湖周围鱼市上,到处可见肥大的螃蟹。此时是吃湖
蟹
的好时机。清蒸湖
炸金钗
蟹
2023-11-10
炸金钗
蟹
:炸金钗
蟹
用料:肉
蟹
500克,猪瘦肉100克,虾肉100克,肥肉粒50克,鸡蛋1个,荸荠丁25克,湿香菇丁15克,面包麸50克,生粉5克,精盐5克,味精3克,姜末2克,生油750克(耗100克)。制法:(1)将肉
蟹
洗净去钳,用刀斩成20块,用姜末拌匀待
膏
蟹
米糕
2023-12-18
膏
蟹
米糕:膏
蟹
米糕是南台湾婚宴中不可或缺的办桌主菜,是台湾传统筵席上必有的甜菜。早年间在闽台地区,哪家如果有弄璋之喜,都要蒸米糕(即糯米饭)煮红蛋挨家向亲友道喜。亲友收到的米糕,配以膏
蟹
(台湾称红)来烧,浓香四溢,连邻居都能分享到这浓浓的喜气。膏
蟹
米糕配料其实
蟹
煲鸡
2023-12-11
蟹
煲鸡:
蟹
煲鸡,这是一道西江名菜,鸡
蟹
砂锅同煲,浓浓的鲜味扑鼻而来,汤面是一片夺目的金黄,嫩白的鸡肉吸收了蟹黄的精华,迸发出无以伦比的甘香。它是一菜两吃,两鲜并一鲜,食之汤汁醇厚香浓,鸡肉滑嫩爽口,蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。中文名:鸡煲
蟹
外文
面拖
蟹
2023-06-22
面拖
蟹
:面拖
蟹
是一道著名的江南菜,也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。所谓六月黄,又叫黄油
蟹
,就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹,前者的蟹壳还没完全硬起来,
蟹
脚上的毛也还没长出来,蟹黄更加鲜嫩,
酥皮
蟹
盒
2023-11-10
酥皮
蟹
盒:酥皮
蟹
盒酥皮
蟹
盒主料:面粉400克、猪肉150克(去皮)、熟蟹肉100克、荸荠肉100克、鲜虾肉150克、湿香菇50克、猪油1000克(耗250克)。配料:味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、精盐各少许。做法:1、将猪肉、蟹肉、虾肉、香菇、荸荠肉均切细粒,
红夹子
蟹
2023-06-17
红夹子
蟹
:红海蟹:俗称红夹子,甲壳坚硬,螯足粗壮,性凶好斗,喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。当地流传着八月
蟹
子顶盖肥春吃尖脐秋吃圆的谚语。前者说的是阴历八月,是
蟹
子最肥的时候。后者说的是春天的雄
蟹
(脐为尖形)个大肉嫩,味道最鲜;秋天的雌
蟹
(脐为圆形)脂肥膏满,
同安煎
蟹
2023-12-14
同安煎
蟹
:同安煎
蟹
,厦门同安地区特色名菜,是一道美味的海鲜特色菜,满满的膏,美味的诱惑。
蟹
大大的,只只有膏,红艳艳的,煎得喷香,肥厚的
蟹
膏,实在很吸引人,黄色的,红色的,硬硬粉粉的,
蟹
很新鲜,在姜配合下,煎得喷香,膏很足,馋得很,吃得双手油乎乎,嫩白的蟹肉也很
清蒸和乐
蟹
2023-07-24
清蒸和乐
蟹
:和乐
蟹
产于海南省万宁县和乐小海,它的外壳坚硬,肉肥膏满,是海南省四大风味之一。和乐
蟹
的烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤均有特色,中以清蒸最著名。制法:(1)将和乐
蟹
洗净外表,放锅中加适量清水(以不浸过
蟹
面为度)、精盐、姜片、葱段,盖盖,旺火蒸煮1刻
上汤青
蟹
2023-11-25
上汤青
蟹
:上汤青
蟹
此菜精心挑选新鲜青
蟹
,并配以姜片、鸡汤制作而成。其味道鲜美、营养丰富,且富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种成分。
地都青
蟹
2023-11-12
地都青
蟹
:地都青
蟹
,盛产于榕江下游江海交汇水域,蟹肉鲜美,有青屿
蟹
甜过蜜之美誉。青
蟹
有二类,肉
蟹
和膏
蟹
。肉
蟹
是普通海蟹,膏
蟹
俗称赤
蟹
,全是雌
蟹
,其体内蟹黄(俗称红膏)积蓄多,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实。地都青
蟹
,不论肉
蟹
和膏
蟹
,均有丰富的营养价值和经济价值
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