找到 衡阳风味小吃丨儿时记忆里茅洞桥街头巷口的炸油圈圈 相关特产共 7500 条
炸莲花
2023-10-05
炸莲花:炸莲花炸莲花是将鲜嫩的莲花总投资洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜。捞出沥油放入白糖即可。食之酥脆清香。另有炸薄荷叶一菜,主料为嫩薄荷叶,做法与炸莲花相同,其味芬芳清辛。
炸五香
2023-09-20
炸五香:炸五香既是小酌佳点,亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口,制作较为简便,不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯,在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香,首先要将猪肉切成条状或块状,青葱白切片,荸荠或荠薯等剁成米粒丁,鸭蛋搅成蛋液,同适量的五香
焦烙炸
2023-12-01
焦烙炸:焦烙炸是河北涿州著名的传统小吃,也是保定特色风味小吃之一。烙炸是将绿豆面用水调成糊状,在微火上摊成煎饼状薄片,晾凉后把烙炸切成菱形块,用开水浸透,再把大料放入油勺内,炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内,炸出酱香味后,把烙炸放入,加酱油少许。炒几下,烙炸出勺后
炸牛皮
2023-12-15
炸牛皮:炸牛皮,将利洗干净的牛皮放进锅里煮熟,用刀切成小条晒干备甩,食时,把牛皮放入油锅里炸,待牛皮发泡、变黄,即可取出。。炸牛皮香脆可口,可蘸番茄酱吃。也可放人三鲜汤里煮吃。(西双版纳)
油火烧
2023-08-27
油火烧:油火烧:油火烧就是煎油饼。在抗日战争前,桥林来了一位北方王师傅,为了谋生就在桥林街头,摆摊设点,经营北方面食。他的手艺好,面食人人喜爱,其中以火烤油饼为最好,人称之为火烧。后来他专做火烧,在选料、配料、火侯、做工诸方面非常精细,烤出来的火烧,既香又脆,
油灯盏
2023-07-02
油灯盏:油炸出来的油灯盏香酥可口,因外形像古代的灯盏而得名。儿时街上那随处可见的油灯盏小贩现在已经芳踪难寻,今有青龙旁边偶有小摊在叫卖。
炸甩
2023-12-06
炸甩:炸甩,是山东省威海市乳山地区的著名特色小吃之一。炸甩是把猪肉、香肠、鸡脯肉、火腿肠、香肠、贡丸、蛋卷、豆腐卷、蘑菇、大白菜、油菜、鱿鱼、馒头、玉米饼等用竹签串成串,放在油锅里炸熟,捞出来把油沥干,然后刷上酱料即可食用。中文名:炸甩主要原料:肉制品,豆制品
衡阳卤粉
2023-10-31
衡阳卤粉:衡阳卤粉脱胎于桂林米粉,在桂林卤粉的基础上不断的改进,可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。衡阳卤粉的味道可以称的上是中华一绝,其精髓全在那一锅神秘的卤水中。卤水是用数十种民间中草药精制而成,有强身健体、延寿回青之功能,口味独特,适合绝大多数人的口味,
炸椿卷
2023-11-01
炸椿卷:炸椿卷炸椿卷是衡阳传统小吃。原料:面粉200克,湿淀粉25克,鸡蛋2个,清水500克左右,猪肉150克(肥瘦各半),净冬笋100克,韭黄(或韭菜)150克,水发鱿鱼100克,香椿芽100克,猪油50克,植物油1000克(实耗50克),盐、酱油、味精、料
炸泥鳅
2023-08-21
炸泥鳅:黑河里的泥鳅非常肥,而且绝对是野生的,每到泥鳅大肥的时候,大多数的黑河人都会跑去抓,然后回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净,然后撒上一些盐,然后就放进烧熟的油锅里炸,炸到香气四溢时就可以捞出来了,整个泥鳅被炸得外酥里嫩,吃起来更是美味无穷!
炸两
2023-07-11
炸两:炸两炸两是一种广东的特色小吃,流行于香港。是广东人把肠粉和油条两种小吃混合而产生的小吃。制法是用肠粉包裹油条,然后切成小段,淋上豉油,洒上芝麻即成(习惯上一般普通肠粉在拉制中均洒上葱花及小虾米,但制作炸两时通常会用没有葱花和小虾米的斋肠包裹)。香港人通常
炸洋芋
2023-12-21
炸洋芋:做法:1.将土豆去皮,切成火柴梗粗细的丝,放水中轻轻搓洗,去除粉质,捞起晾干。2.将油放入锅内,烧至八成热时,将土豆分3-4次下锅,炸至呈金黄色时捞出沥油,待全部炸完后,趁热撒上精盐和味精,拌匀即成。
炸春卷
2023-10-05
炸春卷:炸春卷炸春卷,是一道博山本土时令菜。博山春季盛产香椿芽,清香扑鼻,远销海外。此菜春天放椿芽,其他季节放韭菜,外皮要炸酥、炸透,内里又要保持香椿芽的真味。所谓淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。上菜时带碗高汤,一来可使春卷酥软,二来可去掉油
炸泥鳅
2023-12-20
炸泥鳅:炸泥鳅,是黑龙江省黑河市的著名特色美食之一。制作时,将泥鳅洗干净,撒上一些精盐,再放进烧熟的油锅里炸,炸到香气四溢时就可以捞出来。吃起来外酥里嫩,美味可口。中文名:炸泥鳅主要食材:泥鳅,姜蒜末分类:下酒菜,小吃,炸
炸蛤蟆
2023-09-29
炸蛤蟆:是梁山的传统名吃,特点是外焦里软,风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状,然后灌入鸡蛋汁,放油中炸熟为止。因其四角突出,外形极似青蛙,故当地人称之为炸1。