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贺兰山滚钟口
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1326
条
油老鼠
2023-09-01
油老鼠:一种颇有特色的面粉油炸食品,因形似老鼠,故叫油老鼠,做法是将面粉搅成浆糊状,摊平,馅入萝卜丝,同时拌入青葱和辣味,然后将馅合拢成老鼠饼状,轻轻放入油锅里
滚
炸,当饼色现出金黄色时,即可出锅,趁热享用,奇香扑鼻,松脆爽口,清淳甘辣,妙不可言。
醪糟鸡蛋
2023-07-28
烧醪糟用红泥小火炉,鼓风机吹得火苗直窜时,搭上紫铜炒勺,舀一勺发酵好的米胚,加水,烧得开几个
滚
,再加白糖,甩进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄色的桂花。舀一匙,甘醇
神池莲花豆
2023-06-14
其做法:将精选蚕豆放入清水中浸泡至豆无硬核捞出,用小刀于蚕豆顶部割十字,然后置
滚
油中炸熟。个个蚕豆十字纹爆裂,皮黄肉白,酷似朵朵盛开的小莲花,再加少许精盐,又酥又脆,鲜香可口,甚为食者喜欢。
孟寺烧饼
2023-10-04
孟寺镇的烧饼做法考究,香脆可口,
口
有余香,深受周围县镇的群众喜爱。孟寺烧饼产于临邑孟寺镇,以精制面粉为主料,做法考究,香脆可口,
口
有余香,已有多年历史传承。
扎佐蹄膀火锅
2023-12-11
选用上好的猪蹄,先用
滚
油炸,再蒸几个小时,再将整只蹄膀片开,用原汤煮,汤中加上店家自制的爽脆酸菜,味道不用说了。女生也不会觉得腻,男生更加不用提了。春节的时候经常会有食客不仅堂吃,而
隆昌糍粑
2023-12-03
然后装进盆里,加香油点润,用手搓成块,搓成丸,放进装有炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖的碗中
滚
过沾满后即可食
烤香猪
2023-11-19
烤香猪:香猪是三防、汪洞、杆洞、
滚
贝等乡一带的特产。这种猪体型矮小,毛皮黑亮光滑,前额有四、五道皱纹,每头一般只有三、四十斤。因其生长在半高寒地区,常年关在木楼下饲养,从不敞放,封闭式繁殖,故品种纯正稳定。香猪肉一般有两种吃法:一种是用清水煮熟白切,蘸佐料盐水
草粿
2023-11-11
是用仙人草(凉粉草)煎取药液,滤汁去渣加入薯粉,充分搅拌均匀,加热煮
滚
后,盛于容器(一般为木桶或大铝锅)冷凝成膏,称为草粿。色粽晶莹,风味清香。吃时用手持着铜勺切成一片片装进碗里,边装边蘸入白砂糖,入口顿感甜润嫩滑,清凉爽口,风味诱人,价钱
泥丁
2023-11-05
泥丁,是一种滋阴补肾的健康食品,可腌制、凉拌、滚汤、
滚
粥、刺身等,滋阴坠火,特别爽甜,
豆腐老鼠
2023-09-10
它是要取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上,双手捧碗反复簸
滚
,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待其飘浮出水面,捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。豆腐老鼠细嫩鲜美,老弱妇
南京——鸭血粉丝汤
2023-08-28
店面都很小,店门口支一口大锅,里面鸭杂汤不停地
滚
。把准备好的粉丝放进汤里略烫,盛进碗里,浇汤,放料:鸭血、鸭肠、鸭肝
客家烧鹅
2023-07-21
接下来将生抽煮
滚
摊凉,适量放些红糖、白酒。然后,将每只鹅切成4大块,全部放到盛满生抽的瓦缸中腌泡。过年时,就取
长汀客家兜汤
2023-06-29
长汀客家兜汤:长汀客家人爱吃汆的菜食,所谓汆,即用地瓜粉或其他生粉,和清水、盐巴拌匀在肉片里,水
滚
后入锅,放入其他调料等,锅开即熟。由于人们喜爱汆汤类美食,小生意人便挑着担子,一头是带有炭炉的食品锅,另一头是碗、汤匙及洗刷用的清水,街头巷尾叫卖。他们走到适当的
镇坪洋芋
2023-07-25
镇坪洋芋:镇坪洋芋所在地域:陕西申请人:镇坪县农业技术推广中心所在地域:2016年划定的地域保护范围:镇坪县所辖曾家、洪石、牛头店、城关、上竹、小曙河、曙坪、
钟
宝、华坪等9个镇78个行政村。地理坐标为东经109°11′~109°38′,北纬31°42′~32°
石潭豆腐
2023-11-16
石潭豆腐:以石潭山水制作,特别新鲜嫩滑,豆香盈
口
,非普通豆腐可比。
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