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贺兰山滚钟口
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1326
条
牛肉炒米粉
2023-09-25
4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝,加入调味料煮
滚
后,再加入泡软的米粉。5.待汤汁收干、入味,即可起锅食用
上元圆
2023-09-20
上元圆是有皮的,惟皮不用包,而用馅蘸水,放在糯米粉中团(
滚
)了一下,皮的厚薄,可以自己控制,要厚的话,可以多团几次。以炒花生仁与黑芝麻捣碎,加以剪碎的甜冬瓜条,
衡水牛肉板面
2023-08-03
一个水
滚
就成了,不用担心,准熟了
绥德油馍馍
2023-07-26
黄米磨面、细箩,用软米熬成
滚
米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中
祁阳油炸粑
2023-07-19
其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团,然后将糯米粉团压成饼状,投进
滚
油锅炸成金黄色即可。据说祁阳油炸粑最初由祁阳文明铺桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至祁阳城内。至今油炸
高崖炸鸡
2023-07-03
把宰杀洗净的嫩公鸡,剁成2厘米左右的块状,加葱丝、姜丝、食盐等调味品略腌,把鸡蛋用筷子打散,每块生鸡块都均匀的沾上面粉,然后到蛋液里面
滚
一下,放在盖垫(当地的一种用高粱秸制作的盛放东西的器物)
阳西鱼玛
2023-12-12
刚刚出油锅的鱼玛可香
口
了,沾点香料吃,美味无法停
口
。
喜庆蒸食
2023-12-28
在过清明节时,蒸如拳头大小的微型财神馍,名曰
滚
蛋蛋馍,上坟时小孙子用这种
独占鳌头
2023-12-17
厨师通过此典故,以大虾、甲鱼为主料,通过精心加工,将虾去壳留尾拖糊
滚
白粉丝油炸后放盛器周边,将甲鱼宰杀处理后留整壳,肉切小块,烧制入味盛入盘中,四周再围上西兰花,使之形成独占鳌头之势,且此菜
藏式糕点
2023-12-17
油炸果藏语称善纳,用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入
滚
油中炸成,是待客和节日庆典的
南丹糖糕粑
2023-11-21
工艺:取色质上好的糯米粉碎成面粉,把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中,
滚
制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度,开始和面,揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进
甜薯羹
2023-11-05
制法2将芝麻用微火炒香;甜薯洗净去皮毛,制成薯茸,加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状,用汤匙舀人煮沸的红糖水中
滚
至刚熟,捞起即可食用。特点:软
冬菇藕夹
2023-10-30
将花油烧
滚
,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精
博山粥
2023-10-05
先用少量水把绿豆煮烂,再加水烧开,把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中,开几个
滚
即成。如在粥中加少量食
鱼面、鱼片
2023-09-21
烹调时,配肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入高汤煮
滚
即成,色、香、味俱佳,嫩中带脆,味荤且清。炒烹皆宜。
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