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辘轳把胡同
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条
瓦迪遮易
2023-11-27
瓦迪遮易:瓦迪遮易先用蒂丝在木柯里
把
生姜,大蒜和新鲜花椒(金阳青椒)压绒,
把
新鲜海椒用几根竹签穿起放在火里烧熟,也用蒂丝在木柯里与生姜,大蒜和新鲜花椒浆一起压绒,放入味精盐巴,再继续压绒,边价加泉水边再压绒,最后加葱和刮一点姆库进去,选两斤以下的子鸡,在柴火上
煨南瓜饭
2023-11-21
将一个老南瓜切开顶部作盖,将瓜中的瓜子、瓜瓤挖净,
把
泡涨淘净的糯米、腊肉、精盐等放入瓜中,适量加水拌匀,盖上瓜盖。在山上就地挖个坑为灶,或垒泥为炉,将南瓜放其上,用文火将瓜烧到皮焦黄,再用炭烬火灰
把
南瓜四周围住,使之熟透。将瓜剖
白蒿懒豆腐
2023-10-25
白蒿懒豆腐:白蒿懒豆腐:一道普通的菜,但体现了农家生活,山区农村人们采回白蒿
把
黄豆磨成黄豆瓣再加上佐料,便成了一道下饭菜。
气糕
2023-09-19
气糕:气糕
把
粳米碾成粉,然后放在木制杯状模型里,放在炊锅里蒸熟。气糕中间放少许红糖或白糖,顶上也主些红糖或白糖。(福鼎)
姜薯
2023-11-14
混制法是
把
姜薯切成小块作为配料烧肉吃,可甜可咸,薯块香松。磨制法是
把
姜薯在特制的磨钵磨成薯泥,姜薯松脆,磨后还存有粒状,做成姜薯丸,香脆滑润
红油爆鱼面
2023-08-28
三热即是:热碗
把
碗浸入沸水中待用;热鱼
把
爆鱼放在发镬里保热;热面面捞出后不在温水里过。两重即是:重红油,红油就是氽爆鱼的熟油;重青就是多放蒜叶末子。不喜蒜味者可事前申明免青即可。香喷喷的面端上来时,乍看没一丝
铁骨人参
2023-09-25
每
把
用猪前蹄一节,放三碗水煎成一碗汤,拌红糖,糯米酒,分早晚饭后服,第二道猪蹄也吃。
揭阳果汁
2023-11-12
揭阳果汁:
把
米浆放平底锅上,煎熟成片,切成角形,和入米浆煮熟。食时在热果汁上披上卤肉、卤蛋、卤豆干等,淋上卤汁。具有润滑爽口的特点
碗仔果
2023-09-20
作法:主要原料是硬米,
把
经水泡过的大米放在石磨磨成浆,配上肉泥、油葱等佐料,经过蒸炊便可。
北京王麻子剪刀
2023-08-02
特点:剪刀口顺轻松,刃薄锋利,韧性好,强度高,头长
把
宽,轴粗有力,剪尖灵巧,槽口易磨,不崩不卷,经久耐用。(北京)
红烧海参
2023-07-02
红烧海参:红烧海参——
把
发好的海参切成长条,放入多孔勺子中,在沸油里过一下,再下锅,加入各类调味品,烧开后用淀粉勾芡即成。特点是味道鲜美,滑而不腻。
烧壳子
2024-01-03
烧饼时
把
面做成的饼,放进烧盒子里,然后用麦草或柴火偎烧,烧熟后取出,即是烧壳子(张掖)
骂榴拌豆芽
2023-12-16
骂榴拌豆芽:
把
豆芽淘洗干净,用白开水煮熟,等到凉啦以后加上骂榴,和作料搅拌即可。骂榴拌豆芽是当地的特色小吃。去到永德一定要去尝尝。
烤山鼠
2023-11-22
烤山鼠:烤山鼠凭祥的越南风味食品主要是由越南归侨经营的,他们
把
越南特色的食品带到凭祥,为凭祥的地方小吃增添光彩,同时也为自已带来了财富。
馋酥
2023-08-08
把
白面用水加鸡蛋、白糖和好,捏成四、五厘米大小的麻花状,放入油锅炸至金黄。吃着酥软、香甜。多作早点,也可作点心。因人都爱吃,故名馋酥。
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