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绥德雪花
2023-12-28
绥德雪花：绥德雪花是陕西省榆林市绥德县的特色小吃。雪花是糕点中的珍品，有糕点之王的称誉。雪花形似月饼，呈黄白色，皮酥而馅香。它的外表面洁白，薄且多层，人们食用时，掉下去的碎片，酷似天空中飞扬的雪片，纷纷落下，故名雪花。绥德雪花的制作方法制作雪花的过程较为复杂，
小笋酸菜
2023-12-10
小笋酸菜：武夷山是闽笋的主要产地，笋和笋干是武夷山的一大特产。当地有不少以笋为食材的菜品，小笋酸菜就是其中一道武夷山特色家常菜。将脆嫩的鲜笋和浓郁的酸菜搭配在一起炒熟，不需要多余的配料，笋的清香和酸菜的咸香融合，相得益彰。
安龙剪粉
2024-01-11
安龙剪粉：安龙剪粉是贵州省黔西南州安龙县的特色小吃。安龙县凉剪粉粉皮洁白剔透、光滑。闻起来香而不浓，吃起来油而不腻，味道非常鲜美爽口。凉剪粉，是安龙县的一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。在制作时会把粉皮卷成一圈，又可称为凉卷粉。安龙凉剪粉历史悠久，据传已有
粑粑卷
2023-12-16
粑粑卷：粑粑卷粑粑卷是凤庆著名的风味小吃之一。制作原料主要有豌豆粉、锅粑、饵块，其中以豌豆粉为主，配以辣椒、草果、茴香等佐料，掺水搅拌成糊状，当地人称为豌豆粉或稀豆粉。再将豌豆粉放在锅上烘烤成薄片，成为锅粑。凤庆粑粑卷是凤庆厨师应市的佳作，是凤庆县一种极具特色
赛熊掌
2023-12-14
赛熊掌：赛熊掌是北派创新满汉全席一道特色菜，因其外形酷似熊掌而名，是一道以冬瓜为主要食材制作的菜品，为哈埠菜的代表菜。赛熊掌要原料是冬瓜，其菜品造型美观，味道鲜美，鲜香适口，营养丰富。赛熊掌被哈尔滨市饭店协会评为哈埠名菜，2018年还被哈尔滨旅游局哈埠十大经典
涌泉三丝
2023-12-13
涌泉三丝：涌泉三丝是福州著名的素菜，是福州素菜的代表，福建鼓山涌泉当地特色名吃，名扬福州内外。三丝是指豆腐丝、冬笋丝和香菇丝，切得起细越好，长短粗细整齐划一，菜形色美观，美味可口，令人回味无穷。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，以鼓山涌泉寺素菜最为著名，涌泉三丝即
油煎朝天辣
2023-12-11
同样是辣，三个吃辣出名的省份又有区别。四川是麻辣，湖南是干辣，而贵州是真辣。半尺长的朝天辣椒，细长，一头尖尖像手指。油里煎炸后，变成暗红色，端上桌面，直接入口。我胆颤心惊，只吃了半根，辣得直咳，
蛸夹子豆腐
2023-12-02
蛸夹子豆腐：蛸夹子豆腐是营口的特色美食之一，是以本地特产野生蛸夹子（芦蟹）为主要食材制作而成的特色菜品。蛸夹子有多种食法，其中风味蛸夹子豆腐最为著名，是一种豆腐状螃蟹羹，其制作简单，是先将蛸夹子放入清水静养排出污物，洗净掰开去除内脏，取出蟹黄，捣碎蟹肉，放入调
灌云大糕
2023-12-01
灌云大糕：灌云大糕，又名玉带糕，民间通称云片糕，是灌云地区传统糕类名点，历史悠久，美誉流长，是连云港著名的糕点小吃。灌云大糕形状似一品官饰玉腰带，洁白如雪，清香四溢，蝉翼般的薄片，放进口中，勿需细品，穷滋甘甜，已入五脏六腑。灌云大糕是节庆假日和馈赠亲友必不可少
柳州酸菜
2023-11-19
制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。酸野属于泡菜的一种，是广西特色的风味小吃，是壮族人
溆浦物鹅
2023-10-29
溆浦物鹅：溆浦物鹅是一个饲养年代悠久的著名地方品种，体大肝肥是其特点。成年鹅体重达6公斤以上，肥肝平均572.9克，最重达1001.2克。鹅体在全国排第二，产肥肝性能在全球排第二，仅次于英国。肉质细嫩，全净膛肉为80%，可煮可炒，是烹饪的上等食品。其肥肝胆固醇
土地堂西瓜
2023-10-26
土地堂西瓜：土地堂乡是我省特色西瓜第一乡，土地堂的土质是红棕土，因其生产的瓜果水分少、糖分多而备受消费者青睐。2000年土地堂牌西瓜已成为湖北农产品注册商标。土地堂是武汉大西瓜生产基地之一，西瓜种植面积超过8万亩，其中大西瓜达7万多亩。新品种金星4号、黄密早丽
红头蜈蚣
2023-10-22
红头蜈蚣：红头蜈蚣是湖北随州市随县的特产。随县蜈蚣因头红、爪红、个大、药效好而驰名，其产量居全国产区之首，占全省收购量的四分之一，年产量500万条左右，畅销国内外。蜈蚣性喜阴湿，多栖息于石头、树林烂叶之中，亦常见砖渣碎瓦中，是一种肉食小爬虫。清明至立夏之间是捕
卢氏鸡
2023-10-15
卢氏鸡：卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一（另外两种是河南固始鸡、河南正阳三黄鸡），是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性与野鸡十分相似，肉蛋品质十分优异。早在上世纪80年代卢氏县禽蛋产量就占原洛阳地区的三分之一，卢氏鸡因产蛋多而稳
马头烤牌
2023-10-06
马头烤牌：烤牌又名潮牌（音），是苏北、鲁南地区的著名美食，尤以山东郯城马头镇出产最为有名。其主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻。烤制前，要经多道工序方能上炉。先是和面，要用很讲究的三合面，即老面、烫面、嫩面各占三分之一；再是揉面，要下力气反复揉，一直揉到