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连平合水塔
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391
条
火踵蹄膀
2023-12-18
火踵蹄膀是以优质金腿踵(俗称金蹄)和新鲜猪肘(俗称银蹄)
合
炖而成,具有鲜咸适口,香气馥郁,肉质酥糯,汤汁稠浓,不油不腻的特点,是冬夏皆宜的传统滋补食品。MAIgoo美食小编推荐金华十大火腿名菜:蜜汁火方、
“永子”
2023-12-17
永子亦称云子,椐《永昌府志》、《滇南杂志》等史籍记载,永子系以玛瑙石、紫瑛石
合
抄手
2023-12-13
抄手馅,取猪肉瘦七肥三,或刀剁,或机器粉碎,呈肉泥状,加少许食盐、味精、姜末、葱花等
合
匀即
蓬溪姜糕
2023-12-01
蓬溪姜糕:蓬溪姜糕创始于清道光间,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物
合
制而成,曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕,并给予有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云的高度评价。蓬溪姜糕由清朝道光年间著名技师江正品研制成功。采用全新配伍、精心选料、精工制作的这一糕点,力求做到:
龙川牛筋糕
2023-11-15
龙川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混和几种糖类
合
制而成的。它制作工序多,技艺要求精细,从磨粉到上糖再到蒸煮成糕,比一般糕类的制作时间要长一倍多。传说从前,龙川县山区曾出了一件怪事;有个喜欢玩魔术的人转行做糕点生意,为了招徕顾
贵屿油饼
2023-11-11
贵屿油饼:清康熙年间,贵屿乡民薛源
合
创制。薛家饼选用优质面粉、新鲜猪油、湘浙一级黑芝麻,经精工制作而。有皮薄脆嫩,松软香甜,不留肉渣、糖渣等特点。早在道光年间就以细料精调、无腥不腻而备受称赞,名扬潮州。民国斯间,曾远销东南亚,为海外化侨和港澳同胞所喜爱。(潮阳
东圆香荔
2023-11-07
植于双
合
镇双桥管理区东园村。明弘治十年(1497),李姓从南雄珠矶巷迁到东园开村后,其第11代传人李卓化在黄茅山开垦荒地,种下荔枝20多亩。时代变迁,荔枝园逐渐退化了,只有两棵荔枝生机勃勃,树大干粗,果实累累。其中一棵主茎派生
四九乌豆
2023-11-07
四九乌豆:时届冬令,台山人喜欢用乌豆配以猪肺、蜜枣、楷杷叶、沙参、北
合
、陈皮、羌片煲汤。这种乌豆汤清润肺腑,化痰止咳。因此,乌豆是台山人爱食的一种豆类。它多产于海宴、沙栏、四九、冲蒌等地。乌豆又名黑豆,豆身如墨,一般分两种。一种是豆身扁平,黑皮面带有一些灰白,
开煲大锅狗
2023-11-04
开煲大锅狗:茂名的大锅狗远近闻名,它是公馆大锅狗、电城大锅狗和麻岗狗肉等做法的统称,贵州兴义狗肉、广西
合
浦狗肉、湛江白切狗在当地都很出名,但无论是茂名人还是外地人吃过后对比都觉得还是茂名的大锅狗肉好吃。也正因如此,广州、珠海等城市已有人竖起茂名大锅狗的招牌,据
糯米腌酸辣子丸
2023-10-26
糯米酸辣子丸制作十分讲究,首先要择选最好上等糯米,碾成米后打成粉未,将洗净切碎的红辣椒拌
合
均匀,稍加一点清凉洁净的山泉水,制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃,也可以
严氏烧麦
2023-10-26
严氏烧麦:湖北烧麦的特色是重油,即用大量的猪油拌
合
糯米及肉末、香菇做烧麦的馅料,因此馅料中各种材料的比例以及烧麦皮的厚度都非常有讲究。武汉街头卖烧麦的小店很多,但好吃的不多,不是糯米太多,就是太油太腻,要不就是皮太厚,吃一口都是面,再咬一口还是面。严氏的烧麦却
崂山菇炖鸡
2023-10-11
鸡和崂山菇
合
炖,鲜美是自不必说的。此菜品的特点是:仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜。这道菜的重点在于崂山菇。小公鸡是好吃,入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单,其实功夫就在炖的
寿光毛蚶
2023-10-09
形态特征成体壳长45厘米,壳面膨胀呈卵圆形,两壳不等,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋3044条,肋上显出方形小结节;铰
合
部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐
雪蛤银杏
2023-10-07
临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高效食疗价值的原料
合
烹已有多年历史。此菜口味极佳,滋润甘甜,营养丰富。临沂
上杭乌梅
2023-09-16
上杭乌梅,别名酸梅、黄仔、
合
汉梅、干枝梅,是
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