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道泰灵塔
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条
马宋饼
2023-10-08
和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3
道
主要工序。用比例适中的温食盐水,将优等面粉搅拌成团,反复揉搓,待
大灶面
2023-10-08
大灶面:大灶面是一种用手抻成的面条,特点是滋味清淡,爽口不腻,而且筋
道
。其制作方法是:和面时加入适量碱,再用手在案面上摔抻面团,由一摔抻为二、由二成四,继续成倍增长,直至摔抻为细条,下锅煮成,故又叫伸面或跌面。捞出面条盛碗中,加上花椒油、卤、鸡肉丝、韭菜等调料
西董豆腐
2023-10-05
西董酸浆豆腐以优质黄豆和山泉水为原料,经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八
道
工序纯手工制作而成。所产豆腐口感嫩滑,口豆味醇香,绿色健康,营养丰富。西董豆腐出自国家级森林公园鹤伴山脚下,属传统酸浆
古城鸳鸯饼
2023-09-30
皮薄筋
道
、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。鸳鸯饼历史悠久,为古城名吃,陈照海为第四代传人。亦可用鸡蛋、葱为馅,称为素锅饼
八戒戏凤
2023-09-21
此
道
菜肴农家风味浓重,精选三层土猪五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨烂
虾籽饺面
2023-08-28
馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋
道
爽滑。以虾籽熬汤,再撒上蒜茸,香气扑鼻。品尝要诀:不要看一碗酱色的汤毫不起眼,鲜美滋味尽在其中,如果吃完饺面不喝汤,就亏大了。推荐餐厅:共和饺面店
双鱼猪肉脯
2023-08-23
双鱼猪肉脯:双鱼猪肉脯选料精细,配方独特,历经十余
道
传统制作工序,薄如纸,形方正,色如玛瑙红玉之艳,脱净油脂,细而不腻。甜咸适中,酥而略脆,味兼鱼肉两鲜之美,入口甜、鲜、香,回味悠长,吮指留香,深受百姓喜爱,得到市场的高度认同,是居家旅游、餐桌品茗、影视欣赏以
长白山珍宴
2023-08-18
长白山珍宴由大花摆,配美碟,四色八款串拼,6个热菜,2
道
点心构成。花摆的主菜是金鹿梅花,以鹿肉为主料,塑制只奔跑的梅花鹿,周围用松
黄蚬炒米叉子
2023-08-17
色泽金黄,口感滑嫩筋
道
,味道鲜美干香。乃丹东最具特色小吃之一。米叉子是由满族食品酸汤子演变而来的。酸汤子是满族家庭最常见的主食。《奉天通志·礼俗三
孝义油炸糕
2023-08-11
尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕,色、香、味俱佳,吃起来软而有筋
道
,甜而不腻,非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟,不能有夹生面;要掌握好面的软硬,软了不能捏,硬了失风味。孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把案子糕切片油
河口凉皮
2023-07-03
河口凉皮:制成的面皮切成细条,放在碗里,配点豆芽或黄瓜丝,加上蒸熟切成条的面筋,倒入用花椒、茴香等熬制的汤,再调入盐、酱油、蒜水、香油或麻汁酱、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等调料,拌匀后即可食用,具有清滑筋
道
、香辣刺激、爽口开胃的特点。凉皮既可当主食
王小二蛏汤
2023-06-24
王二小是如东海鲜菜肴的领军人物,曾在南京金陵饭店烹制此
道
菜肴为邓小平等多位国家领导人服务。
乾安黄小米
2023-06-19
乾安黄小米地理标志产品保护范围为吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、
道
字乡、严字
毛毛雨虫子蛋
2023-06-12
宣化毛毛雨虫子蛋蛋黄颜色深,蛋清均匀略成黄色,有一定粘稠度,久搅不散,成菜口感筋
道
香味浓,无腥味。打荷包蛋蛋体完整,无散乱无沫。宣化县大仓盖镇双庙村毛万秀将自家产的昆虫鸡蛋正式注册为毛毛雨虫子蛋。虫子蛋是
京城奶酪
2023-06-08
京城奶酪:在清人《都门杂咏》中有一首竹枝词,绘声绘色地这样描述
道
:闲向街头啖一瓯,琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如滑脂,寒沁心脾爽似秋。这段小诗将那凝霜冻玉般的奶酪,恰到好处地介绍了出来。作为北京风味小吃的奶酪,在历史上,原本属于蒙族的食品,即使后来奶酪进了北京,也
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